Ya entiendo porque no me gustan los vinos tintos españoles.

[Alcazar]

La inmensa mayoría de tintos españoles, cuando los pruebo, me dejan un mal regusto en boca. Si me preguntaran en una cata que te sugieren esos vinos, yo diría que es como si me pusiera a oler y absorber un mueble viejo..

Pues bien, resulta que les echan SERRÍN literalmente para que les de mas sabor a madera. Les llaman "chips", pero no son otra cosa que serrin de roble secado y tostado. Luego los filtran y a la botella.

O sea que cuando te dicen que el vino adquiere matices a madera de roble por su proceso de envejecimiento en barricas es mentira, sabe a palo porque le echan literalmente serrines tratados para ello.

Por lo visto es algo que demanda el consumidor español, que el vino sepa a palo, de ahí que las bodegas sobre todo castellanas abusen de los chips.

A mi me extrañaba ese sabor tan fuerte a madera porque soy consumidor de vinos de Jerez, que están envejecidos años en botas de roble americano y no saben a madera ni de coña.

Recomendaciones de vinos tintos españoles sin sabor a palo rancio, please.

 

[SrPurpuron]

Yo soy más de blanco pero voy a darle una oportunidad al tinto. Eso sí, nunca fui capaz de tomarlo solo, siempre le meto algo de comer. El blanco lo puedo tomar solo sin problema, aunque me gusta acompañar los vinos siempre.

 

[Freedomfighter]

Yo sólo bebo vino tinto.


Bueno, y algo de agua de vez en cuando.


... Y cerveza, también bebo cerveza, mucha.

 

[Alcazar]

Yo soy más de blanco pero voy a darle una oportunidad al tinto. Eso sí, nunca fui capaz de tomarlo solo, siempre le meto algo de comer. El blanco lo puedo tomar solo sin problema, aunque me gusta acompañar los vinos siempre.

A mi me gustaba mucho el tinto antes, pero últimamente en todos detecto saturación del regusto a palo. Por lo visto es una moda demandada por el consumidor.

 

[Titulín]

La solución es fácil. Compra vino del año

 

[Alcazar]

La solución es fácil. Compra vino del año

Yo creo que hasta en esos meten un puñadito de serrín.

 

[crápula español]

Chips de roble, qué es eso, ya no se puede decir astillas o qué?

 

[Alcazar]

Chips de roble, qué es eso, ya no se puede decir astillas o qué?

También hay otra variedad en palitos, que por supuesto no se llaman palitos, sino "sticks".

 

[Vilux]

Chips de roble, qué es eso, ya no se puede decir astillas o qué?

Se dice VIRUTAS, por favor!

 

[singermorning]

Se venden toneladas pero es algo que nadie reconoce usar. Consecuencias de la Parkerizacion de los vinos. Aun asi los hay sin madera, en vasijas de barro, aremigon... o metalicas.

 

[Preñeitor]

Yo sólo bebo vino tinto.


Bueno, y algo de agua de vez en cuando.


... Y cerveza, también bebo cerveza, mucha.

Los españoles suelen beber vino tinto

 

[InKilinaTor]

Así se hace, pero no es serrin, son o bien taquitos como dados o virutas, los tuestan y los añaden a las barricas para acelerar el proceso, pero si está bien hecho , o mejor dicho calculado el tiempo no hace nada más que eso, acelerar el proceso.

En el wiski siempre se hizo, además para los particulares , es bastante difícil hoy en día conseguirlas, por qué la mayoría son de encina y no aportan el mismo sabor.

 

[racalmatt]

Es una práctica muy extendida en usa...en vez de meter el vino en la barrica, meten la barrica en el vino...
Solución penosa para saltarse los tiempos y costes de la crianza...
Ni sabía que está autorizado en Europa.

 

[sivigliano]

La inmensa mayoría de tintos españoles, cuando los pruebo, me dejan un mal regusto en boca. Si me preguntaran en una cata que te sugieren esos vinos, yo diría que es como si me pusiera a oler y absorber un mueble viejo..

Pues bien, resulta que les echan SERRÍN literalmente para que les de mas sabor a madera. Les llaman "chips", pero no son otra cosa que serrin de roble secado y tostado. Luego los filtran y a la botella.

O sea que cuando te dicen que el vino adquiere matices a madera de roble por su proceso de envejecimiento en barricas es mentira, sabe a palo porque le echan literalmente serrines tratados para ello.

Por lo visto es algo que demanda el consumidor español, que el vino sepa a palo, de ahí que las bodegas sobre todo castellanas abusen de los chips.

A mi me extrañaba ese sabor tan fuerte a madera porque soy consumidor de vinos de Jerez, que están envejecidos años en botas de roble americano y no saben a madera ni de coña.

Recomendaciones de vinos tintos españoles sin sabor a palo rancio, please.

Coto de Imaz reserva, no tiene nada de sabor a madera y es bastante suave para ser un rioja.

 

[InKilinaTor]

Es una práctica muy extendida en usa...en vez de meter el vino en la barrica, meten la barrica en el vino...
Solución penosa para saltarse los tiempos y costes de la crianza...
Ni sabía que está autorizado en Europa.

Que yo sepa se ha hecho siempre, sobre todo cuando las barricas son nuevas, al quemarlas por dentro, apenas aromatizan y hablaríamos de tener años en una barrica afectando el vino para conseguir lo mismo que en 8 meses o un año con exactamente el mismo resultado.

Es muy sencillo, queremos conseguir que en un vino X moléculas de roble por litro, da igual el tiempo que se tarde, como si se las inyectan, el resultado es el mismo.

Ni os imagináis las "cosas" que se hacen en ciertas bodegas de licores, whiskys supuestamente premium a precios desorbitados hechos con un concentrado.

 

[Pancuronio]

Si te refieres a la sequedad esa o sensación de aspereza, es por los taninos y no necesariamente provenientes de la madera.

 

[Juan Palomo]

Hombre, no creo que a los vinos Crianzas de renombre, Reservas y Gran Reserva les echen virutas.

"El uso de chips de madera es una práctica habitual en países como Chile, Argentina, Sudáfrica, Australia y Estados Unidos".

En España si que he oído que lo hacen a los vinos corrientes y baratos de marcas no conocidas.

Las marcas buenas no creo que se la jueguen.

 

[Buscape]

Gastate más dinero en un buen vino, so tacaño!

 

[fluffy]

Es una práctica muy extendida en usa...en vez de meter el vino en la barrica, meten la barrica en el vino...
Solución penosa para saltarse los tiempos y costes de la crianza...
Ni sabía que está autorizado en Europa.

En las guías para hacer vinos caseros también se usa eso. Se asume que no todo el mundo tiene un barril para envejecer el vino, así que se le echan unos trozos de madera de roble a la frasca en la que se ha de tener el vino.

 

[singermorning]

Hombre, no creo que a los vinos Crianzas de renombre, Reservas y Gran Reserva les echen virutas.

"El uso de chips de madera es una práctica habitual en países como Chile, Argentina, Sudáfrica, Australia y Estados Unidos".

En España si que he oído que lo hacen a los vinos corrientes y baratos de marcas no conocidas.

Las marcas buenas no creo que se la jueguen.

Se utiliza para enmaderar vinos de cortas crianzas, lo que a veces denominan "roble".

 

[farero_interino]

La solución es fácil. Compra vino del año

Eso le iba a decir yo, que beba cosechero si tiene miedo al serrin

 

[Antiparticula]

Pues ya puestos yo le echaría madera de naranjo.

 

[pagesitoalegre]

La inmensa mayoría de tintos españoles, cuando los pruebo, me dejan un mal regusto en boca. Si me preguntaran en una cata que te sugieren esos vinos, yo diría que es como si me pusiera a oler y absorber un mueble viejo..

Pues bien, resulta que les echan SERRÍN literalmente para que les de mas sabor a madera. Les llaman "chips", pero no son otra cosa que serrin de roble secado y tostado. Luego los filtran y a la botella.

O sea que cuando te dicen que el vino adquiere matices a madera de roble por su proceso de envejecimiento en barricas es mentira, sabe a palo porque le echan literalmente serrines tratados para ello.

Por lo visto es algo que demanda el consumidor español, que el vino sepa a palo, de ahí que las bodegas sobre todo castellanas abusen de los chips.

A mi me extrañaba ese sabor tan fuerte a madera porque soy consumidor de vinos de Jerez, que están envejecidos años en botas de roble americano y no saben a madera ni de coña.

Recomendaciones de vinos tintos españoles sin sabor a palo rancio, please.

No quisiera darme de enterado.
Como agricultor de viñas que he sido en las garrigas de lleida.
En aquellos tiempos las habia viñas de racimos blancos y racimos zainos.
Por lo que no le veo el porque eso de meterle serrin para que el vino salga zaino.
Que me es mas logico que las barricas de roble deje sabor ha roble muy al contrario de meterle serrin para que ese vino se vuelva zaino.
En fin, entre lo del covit , lo de la