No, no se trata de tener razón. Se trata de tener pruebas, que es algo muy distinto.
Yo respeto enormemente a los veganos que lo son por cuestiones éticas, siempre que no me intenten convencer. Es una decisión personal.
Pero no respeto en absoluto al que con pruebas no científicas o de baja calidad me intenta convencer de que lo mejor para la salud son los vegetales. Porque si te metes de lleno a buscar la verdad, verás que no hay prueba alguna de esas muchas afirmaciones.
De hecho, volviendo a axiomas...investiga cómo se produce la gota, y con su enorme relación con el azúcar alto. De hecho la gota es muy frecuente en gente con diabetes 2.
Sin azúcar....no hay gota.
De hecho hay una frase tuya que la oigo siempre, que hace referencia a que la dieta tiene que ser variada, omnívora, equilibrada. ¿Qué significa eso? Nada, porque que sea variada no aporta nada a la dieta per se, y que sea equilibrada es una construcción que crearás en base a lo que creas que deba ser equilibrado.
Ningún animal, ni siquiera el hombre cuando evolucionó a lo que somos, lleva dietas equilibradas, ni variadas. Los animales comen por instinto, sin plantearse nada. Y dependiendo de lo que tengan a su alcance y de sus características, evolucionan.