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Ya entiendo porque no me gustan los vinos tintos españoles.
- Autor del tema Alcazar
- Fecha de inicio
Los vinos españoles llevan años con el rollo de la madera, y hace un tiempo era aún peor, parecían sopas de vainilla, horrible.
Dicho esto, me he dedicado a probar los vinos de Mercadona de menos de 5€ y la sorpresa ha sido tremenda, mucha fruta en nariz y boca, poca madera y duran bastantes días si los metes en nevera, solamente un Utiel-Requena me pareció demasiado alcohólico a pesar de tener 13.5º
Muy buena relación calidad/precio.
Dicho esto, me he dedicado a probar los vinos de Mercadona de menos de 5€ y la sorpresa ha sido tremenda, mucha fruta en nariz y boca, poca madera y duran bastantes días si los metes en nevera, solamente un Utiel-Requena me pareció demasiado alcohólico a pesar de tener 13.5º
Muy buena relación calidad/precio.
Alguien que también le guste el lambrusco?
A mi me gusta, pero no lo considero un vino sino un refresco con base de vino, como el tinto de verano o el rebujito.
Javier.Finance
Madmaxista
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Te pasas. No es lo mismo que un tinto de verano.A mi me gusta, pero no lo considero un vino sino un refresco con base de vino, como el tinto de verano o el rebujito.
Los italianos hacen el lambrusco con mostos de la Mancha que compran en camiones cisternas, y luego les meten azúcar, saborizantes y carbónico.Te pasas. No es lo mismo que un tinto de verano.
Que en Italia habrá lambruscos artesanales con uva del terreno fermentación natural y tal? Pues si, pero el vino industrial y barato que hay en todos lados no es mas que un refresco con vino.
ElCalvo
Al "común" se le caído la mayúscula
Tengo un amigo que trabajaba en una fábrica de aromas. Su producto estrella era la esencia de madera de roble, demandada por muchas bodegas. No les echan serrín, eso lo hacen los elaboradores de aromas como el citado, compran la esencia y la añaden. Por cierto que te hablo de los años 90... ahora debe estar la cosa descontrolada.La inmensa mayoría de tintos españoles, cuando los pruebo, me dejan un mal regusto en boca. Si me preguntaran en una cata que te sugieren esos vinos, yo diría que es como si me pusiera a oler y absorber un mueble viejo..
Pues bien, resulta que les echan SERRÍN literalmente para que les de mas sabor a madera. Les llaman "chips", pero no son otra cosa que serrin de roble secado y tostado. Luego los filtran y a la botella.
O sea que cuando te dicen que el vino adquiere matices a madera de roble por su proceso de envejecimiento en barricas es mentira, sabe a palo porque le echan literalmente serrines tratados para ello.
Por lo visto es algo que demanda el consumidor español, que el vino sepa a palo, de ahí que las bodegas sobre todo castellanas abusen de los chips.
A mi me extrañaba ese sabor tan fuerte a madera porque soy consumidor de vinos de Jerez, que están envejecidos años en botas de roble americano y no saben a madera ni de coña.
Recomendaciones de vinos tintos españoles sin sabor a palo rancio, please.
Muchachitoviejo
Madmaxista
Pues bebe crianza. A mí tampoco me gustaron nunca los reservas o los gran reservas ya mucho antes de las virutas.
Javier.Finance
Madmaxista
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Pienso que lo importante es el sabor y como te sienta, no el precio. Eso de creerse superior por comprar vino "caro" es típico de personas con ínfulas. Lo siento si estoy hablando con un Gálvez de Aguirre, pero lávate la boca antes de hablar así del lambrusco. Quizás haya que subirlo a 200€ para que no lo compares con el tinto de verano.Los italianos hacen el lambrusco con mostos de la Mancha que compran en camiones cisternas, y luego les meten azúcar, saborizantes y carbónico.
Que en Italia habrá lambruscos artesanales con uva del terreno fermentación natural y tal? Pues si, pero el vino industrial y barato que hay en todos lados no es mas que un refresco con vino.
Pienso que lo importante es el sabor y como te sienta, no el precio. Eso de creerse superior por comprar vino "caro" es típico de personas con ínfulas. Lo siento si estoy hablando con un Gálvez de Aguirre, pero lávate la boca antes de hablar así del lambrusco. Quizás haya que subirlo a 200€ para que no lo compares con el tinto de verano.
Donde he dicho yo que compre vinos caros? Yo compro vinos báratos, como muy caros de 12 euros la botella.
Y me gusta el lambrusco y lo bebo mucho, como me gusta y bebo tinto de verano y croft twists y similares que ahora están muy de moda, solo digo que los considero refrescos mas que vinos.
Javier.Finance
Madmaxista
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Te comprendo, pero compararlo con el tinto de verano creo que es pasarseDonde he dicho yo que compre vinos caros? Yo compro vinos báratos, como muy caros de 12 euros la botella.
Y me gusta el lambrusco y lo bebo mucho, como me gusta y bebo tinto de verano y croft twists y similares que ahora están muy de moda, solo digo que los considero refrescos mas que vinos.
Eso era antes, hace más de 30 años eran para paladares fuertes. Y no estaban mal (en mi familia lo bebían habitualmente) pero ahora yo creo que han mejorado.
Por cierto, no compreis este (imagen visible para usuarios registrados)
que puede llevar a equívoco y realmente es catalán. Y es de baja calidad. No porque sea catalán, es que es bastante mediocre.
Pero vamos, que mucho Ribera y Rioja pero yo en casa siempre tengo alguno de Toro o si no Jumilla o Méntrida. Riberas y Riojas en cualquier sitio al que vayas aburren ya.
@Mayor Jasón opine usté al respective
singermorning
cantamañanas
Eso era antes, hace más de 30 años eran para paladares fuertes. Y no estaban mal (en mi familia lo bebían habitualmente) pero ahora yo creo que han mejorado.
Por cierto, no compreis este (imagen visible para usuarios registrados)
que puede llevar a equívoco y realmente es catalán. Y es de baja calidad. No porque sea catalán, es que es bastante mediocre.
Pero vamos, que mucho Ribera y Rioja pero yo en casa siempre tengo alguno de Toro o si no Jumilla o Méntrida. Riberas y Riojas en cualquier sitio al que vayas aburren ya.
@Mayor Jasón opine usté al respective
Así que el que sea catalan ya significa tu opinon?
singermorning
cantamañanas
Perdon, es no comprable.
que puede llevar a equívoco y realmente es catalán
al lambrusco siempre se le ha llamado el champan de las mujeres jóvenes.Te comprendo, pero compararlo con el tinto de verano creo que es pasarse
frangelico
Será en Octubre
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Eso eb Chile es práctica habitual , de hecho ellos no usan ni barricas de madera y te sacan "reservas". Aquí se supone que eso está limitado.Es una práctica muy extendida en usa...en vez de meter el vino en la barrica, meten la barrica en el vino...
Solución penosa para saltarse los tiempos y costes de la crianza...
Ni sabía que está autorizado en Europa.
InKilinaTor
Madmaxista
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El problema es que esos aromas no van bien al vino,, por el tema de la decantación y el tonalidad , pero si a las bebidas espirituosas, sobretodo al wiski.Tengo un amigo que trabajaba en una fábrica de aromas. Su producto estrella era la esencia de madera de roble, demandada por muchas bodegas. No les echan serrín, eso lo hacen los elaboradores de aromas como el citado, compran la esencia y la añaden. Por cierto que te hablo de los años 90... ahora debe estar la cosa descontrolada.
Si queréis hacer la prueba, dejas una copa de wiski un día en la mesa, al día siguiente es agua y alcohol, hablo de marcas premiun.
Y lo que ya he comentado con el añadido de roble, el resultado en el vino es excelente, un buen vino solo puede estar un tiempo muy limitado en una barrica , si quieres que el vino madure de verdad necesitas tenerlo en un recipiente que no sea poroso y sobretodo no moverlo.
El vino que tenemos ahora mismo en España es probablemente el mejor vino del mundo y a precios de risa, cuando vas a un pueblo y te dan vino casero no le llega ni a la sombra, la realidad es esa, yo aprecio muchísimo la tradición y tal, me encanta que la gente se haga sus caldos, pero ni comparación con una bodega moderna.