La inmensa mayoría de tintos españoles, cuando los pruebo, me dejan un mal regusto en boca. Si me preguntaran en una cata que te sugieren esos vinos, yo diría que es como si me pusiera a oler y absorber un mueble viejo..
Pues bien, resulta que les echan SERRÍN literalmente para que les de mas sabor a madera. Les llaman "chips", pero no son otra cosa que serrin de roble secado y tostado. Luego los filtran y a la botella.
O sea que cuando te dicen que el vino adquiere matices a madera de roble por su proceso de envejecimiento en barricas es mentira, sabe a palo porque le echan literalmente serrines tratados para ello.
Por lo visto es algo que demanda el consumidor español, que el vino sepa a palo, de ahí que las bodegas sobre todo castellanas abusen de los chips.
A mi me extrañaba ese sabor tan fuerte a madera porque soy consumidor de vinos de Jerez, que están envejecidos años en botas de roble americano y no saben a madera ni de coña.
Recomendaciones de vinos tintos españoles sin sabor a palo rancio, please.
La inmensa mayoría de tintos españoles, cuando los pruebo, me dejan un mal regusto en boca. Si me preguntaran en una cata que te sugieren esos vinos, yo diría que es como si me pusiera a oler y absorber un mueble viejo..
Pues bien, resulta que les echan SERRÍN literalmente para que les de mas sabor a madera. Les llaman "chips", pero no son otra cosa que serrin de roble secado y tostado. Luego los filtran y a la botella.
O sea que cuando te dicen que el vino adquiere matices a madera de roble por su proceso de envejecimiento en barricas es mentira, sabe a palo porque le echan literalmente serrines tratados para ello.
Por lo visto es algo que demanda el consumidor español, que el vino sepa a palo, de ahí que las bodegas sobre todo castellanas abusen de los chips.
A mi me extrañaba ese sabor tan fuerte a madera porque soy consumidor de vinos de Jerez, que están envejecidos años en botas de roble americano y no saben a madera ni de coña.
Recomendaciones de vinos tintos españoles sin sabor a palo rancio, please.
Pues no compres vinos de esos en los que pone ROBLE.
Le echan virutas, le dan el gusto, y acortan el tiempo que tengan que estar guardados para adquirirlo.
Lo de los vinos lo han querido vender de tantas maneras y con tanta pompa, artificio que ya no saben que decir, ni que hacer. Además de que el consumo ha caido en picado y el vino no saben como sacarlo de la bodega.
A mi un vino cosechero, del año, que cada año sabe de una manera o de otra, me gusta, y me gustará mas o menos segun años, pero esos ya no se encuentran. Los vinos de ahora, que para mi se llevan muy poquito, pues no me van.
Un vino malo es como si te tomas una copa de vez en cuando, pues que te gusta incluso, incluso lo disfrutas, y luego tomas otro distinto y te gusta tambien.
Pero si hacen todos los vinos con 13 - 14 grados, pues ya algo no me cuadra. Y ninguno se pica, se pone malo.. etc etc.. Quimicamente estables, y para mí similares. (el que tenga paladar, si sabrá distinguirlos, yo no)
