Resumen del debate: He probado la papaya

La papaya del súper sabe a corcho porque se corta verde​

¿Por qué la papaya del supermercado sabe a corcho y la que se come en Canarias es un postre? La respuesta no está en la fruta, sino en cuándo se corta. Según cuentan varios participantes en el debate, buena parte de la que llega al lineal se recolecta verde y no termina de madurar en el trayecto. De ahí que un primer bocado decepcione y haya quien no vuelva a intentarlo. El patrón se repite: mucha agua, sabor suave, ninguna gracia.

Fruta cortada verde: el fallo no es la papaya, es el calendario​

En el debate se sostiene que en las cadenas de distribución —y el nombre de Mercadona aparece— se trabaja con fruta recolectada muy verde, que rara vez madura bien en casa. Hay quien confiesa haberla dado por perdida hasta probarla bien madurada, y entonces cambia el juicio. La comparación con Canarias es la más repetida: la papaya madurada en el árbol y en su clima propio se describe como aromática, jugosa y dulce. La que se corta antes de tiempo y se vende a medio madurar, como corcho sin sabor. No es manía de nadie: es la diferencia entre un producto que terminó de hacerse y otro que ha viajado demasiado.

¿Sirven las semillas de papaya contra las moscas volantes?​

Aquí se abre la parte más discutida. Un participante sostiene que las semillas tienen un valor enorme para quien padece maculopatía, cataratas o moscas volantes, y llega a afirmar que hay estudios que reducen hasta un 75% las opacidades por unos céntimos. Conviene frenar. Lo enlazado apunta a cápsulas con papaina y otras sustancias, no a comerse las bolitas negras, amargas y duras. Hay quien avisa de que esos compuestos amargos llevan cianuro y no son para zampar sin más. La papaina sí se asocia a la digestión. El resto, a la fecha, es promesa sin comprobar. Ante cualquier problema de visión, lo sensato es un oftalmólogo, no un mercado.

Lima, miel y otras formas de que la papaya sepa a algo​

Sola resulta floja para bastante gente. El truco más celebrado llega de un restaurante portugués: una buena rociada de lima por encima. Quien lo probó asegura que es un antes y un después. Otros tiran de miel, y hay quien la toma únicamente por la papaina, sin enamorarse del sabor. Curiosamente, varios coinciden en que el problema no es la fruta, sino el ejemplar: si está en su punto, sobra cualquier añadido.

De la papaya a la mandioca: el catálogo de decepciones​

El asunto deja una lista involuntaria de desengaños. Uno recuerda haber comprado mandioca tras oír en televisión que había que sustituir la patata, y asegura que aún le da náuseas. Otro sentencia que la fruta tal cual no vale nada. Entre medias, la vieja sospecha: que lo que llega al súper no es lo que se come en origen, y que el consumidor paga por el envase y el viaje, no por el sabor.

Al final, la papaya es como tantas cosas: se juzga por el peor ejemplar. Y el que se vende verde suele ser el peor ejemplar.