Salamandra
Madmaxista
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Que sepais que se puede congelar. El problema que le veo es la dosificacion, a la larga si usais mucho masa madre, que con uso esporádico es mas engorro pero si usais a diario o casi es perfecta.Pst, pst, aqui....escuchen....sean discretos....acudan a su panaderia y pregunten por levadura fresca......la tienen a toneladas, de echo trabajan con ellla. Ayer yo compre 450g por 2 euros, marca "Hercules".
¿Quien lo hubiera pensado eh? Levadura en las panderias, este mundo está loco...
Me he comido mi primer pan hoy, y un pequeño owned ayer, cuando descubrí que los preparados del lidl la llevaban ya
Y que tengais claro que el pan en su conjunto sale mejor, mucho mejor solo con usar menos levadura y alargar tiempos.
He congelado ya medio pan de espelta, cocinado en honor de Azkunaveteya, el otro medio desaparecido en combate. Este con una mase madre jovencisima y tiempo.