Pues yo al final me compre dos cuchillos bastante decentes.
Son de Weber, la marca de la barbacoa. Los encontre de saldo en una tienda... con un 50% de descuento, imagino que para hacer espacio a la nueva temporada. Son forjados y de acero 1.4116.
Estuve por comprar unos arcos en Espanna en navidades, pero al final estuve menos tiempo del esperado y no tuve tiempo.
Las impresiones... excelentes. El de pan corta que da gusto... aqui es normal comprar los panes grandes sin cortar, y aunque no entraba en mis planes comprar un cuchillo de pan, el que tengo malo se rompio y necesitaba uno.
El de cocinero... es una gozada. El anterior (que compre en un kit de 4 cuchillos por 5 euros en una oferta de una tienda de bricolaje) cortaba peor recien afilado... y no acababa de cortar una cebolla en condiciones. Este es una gozada... corta perfectamente, tienes que hacer mucho menos fuerza para que la hoja penetre y corte.
La verdad, que si te gusta cocinar o cocinas regularmente, un buen cuchillo es una inversion. Y sinceramente, con tener un cuchillo de cocinero bueno (de entre 18-23cm), tienes de sobra para la mayoria de los usos que un no profesional puede darle.
Y nada... aunque tarde -me habia olvidado del hilo... mis disculpas- muchas gracias a todos los que me habeis aconsejado y ayudado con las dudas... habeis sido de gran ayuda.
Saludos
---------- Post added 10-abr-2014 at 09:47 ----------
Son de Weber, la marca de la barbacoa. Los encontre de saldo en una tienda... con un 50% de descuento, imagino que para hacer espacio a la nueva temporada. Son forjados y de acero 1.4116.
Estuve por comprar unos arcos en Espanna en navidades, pero al final estuve menos tiempo del esperado y no tuve tiempo.
Las impresiones... excelentes. El de pan corta que da gusto... aqui es normal comprar los panes grandes sin cortar, y aunque no entraba en mis planes comprar un cuchillo de pan, el que tengo malo se rompio y necesitaba uno.
El de cocinero... es una gozada. El anterior (que compre en un kit de 4 cuchillos por 5 euros en una oferta de una tienda de bricolaje) cortaba peor recien afilado... y no acababa de cortar una cebolla en condiciones. Este es una gozada... corta perfectamente, tienes que hacer mucho menos fuerza para que la hoja penetre y corte.
La verdad, que si te gusta cocinar o cocinas regularmente, un buen cuchillo es una inversion. Y sinceramente, con tener un cuchillo de cocinero bueno (de entre 18-23cm), tienes de sobra para la mayoria de los usos que un no profesional puede darle.
Y nada... aunque tarde -me habia olvidado del hilo... mis disculpas- muchas gracias a todos los que me habeis aconsejado y ayudado con las dudas... habeis sido de gran ayuda.
Saludos
---------- Post added 10-abr-2014 at 09:47 ----------
Los cuchillos que yo compre son forjados y todo del mismo material, incluido el mango... y el agarre es perfecto. No he probado esta marca o sus sistema de agarre, pero en un principio no lo descartaria por ser del mismo material.
