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Sobre mayonesa con aceite virgen extra:Aprende a hacer mayonesa de aceite de oliva sin que se te corte y a discrección. También se puede hacer mixta con girasol de vez en cuando.
Saludos.
Nunca he tenido problema con hacerla con virgen extra, es un poco raro lo que dices. Pero bueno, puedes probar a empezarla con un poco de aceite de oliva normal, y cuando haya cuajado empezar a echarle el extra.Sobre mayonesa con aceite virgen extra:
¿Cómo la hacéis?
Yo siempre he usado batidora (minipimer) pero, a no ser que use aceite de oliva refinado o de girasol etc, con el aove se me corta siempre. ¿Alguien la hace a mano y me dice cómo?
Ya hasta compré una batidora nueva con distintas velocidades, por ver si era eso el problema.
Ni sacando de la nevera el día anterior, ni más huevo, nada. En cuanto echo aceite del bueno, se acabó, no es que se corte exactamente, es que no emulsiona bien, no espesa. Se queda como un sorbete.
Sobre mayonesa con aceite virgen extra:
¿Cómo la hacéis?
Yo siempre he usado batidora (minipimer) pero, a no ser que use aceite de oliva refinado o de girasol etc, con el aove se me corta siempre. ¿Alguien la hace a mano y me dice cómo?
Ya hasta compré una batidora nueva con distintas velocidades, por ver si era eso el problema.
Ni sacando de la nevera el día anterior, ni más huevo, nada. En cuanto echo aceite del bueno, se acabó, no es que se corte exactamente, es que no emulsiona bien, no espesa. Se queda como un sorbete.
Sobre mayonesa con aceite virgen extra:
¿Cómo la hacéis?
Yo siempre he usado batidora (minipimer) pero, a no ser que use aceite de oliva refinado o de girasol etc, con el aove se me corta siempre. ¿Alguien la hace a mano y me dice cómo?
Ya hasta compré una batidora nueva con distintas velocidades, por ver si era eso el problema.
Ni sacando de la nevera el día anterior, ni más huevo, nada. En cuanto echo aceite del bueno, se acabó, no es que se corte exactamente, es que no emulsiona bien, no espesa. Se queda como un sorbete.
Sobre mayonesa con aceite virgen extra:
¿Cómo la hacéis?
Yo siempre he usado batidora (minipimer) pero, a no ser que use aceite de oliva refinado o de girasol etc, con el aove se me corta siempre. ¿Alguien la hace a mano y me dice cómo?
Ya hasta compré una batidora nueva con distintas velocidades, por ver si era eso el problema.
Ni sacando de la nevera el día anterior, ni más huevo, nada. En cuanto echo aceite del bueno, se acabó, no es que se corte exactamente, es que no emulsiona bien, no espesa. Se queda como un sorbete.
Sobre mayonesa con aceite virgen extra:
¿Cómo la hacéis?
Yo siempre he usado batidora (minipimer) pero, a no ser que use aceite de oliva refinado o de girasol etc, con el aove se me corta siempre. ¿Alguien la hace a mano y me dice cómo?
Ya hasta compré una batidora nueva con distintas velocidades, por ver si era eso el problema.
Ni sacando de la nevera el día anterior, ni más huevo, nada. En cuanto echo aceite del bueno, se acabó, no es que se corte exactamente, es que no emulsiona bien, no espesa. Se queda como un sorbete.
Sobre mayonesa con aceite virgen extra:
¿Cómo la hacéis?
Yo siempre he usado batidora (minipimer) pero, a no ser que use aceite de oliva refinado o de girasol etc, con el aove se me corta siempre. ¿Alguien la hace a mano y me dice cómo?
Ya hasta compré una batidora nueva con distintas velocidades, por ver si era eso el problema.
Ni sacando de la nevera el día anterior, ni más huevo, nada. En cuanto echo aceite del bueno, se acabó, no es que se corte exactamente, es que no emulsiona bien, no espesa. Se queda como un sorbete.
Te digo la tecnica infalible que vale para cualquier aceite. Yo suelo hacer ajioli pero es lo mismo con o sin ajo.
- Echas en el vaso huevo, exprimes medio limon (con colador por las semillas), el ajoby pellizco de sal.
- Bates bien batido hasta que se quede el huevo espumoso.
- OJO aqui viene el truco, mano derecha batidora y izda botella de aceite. Batidora al maximo al fondo y chorro fino de aceite. Cuando notes que espesa un poco vas levantando y bajando la batidora.
- Ya coge consistencia y puedes soltar la botella. Sujetando el vaso le das caña a ritmo de paja.
- Añades algun chorro mas si lo quieres mas duro y sigues batiendo que ya no se corta.
Asi no he probado nunca. Siempre echo el huevo y todo el aceite a la vez y cuando echo poco aceite no espesa bien. Probaré tu método. Muchas gracias Karlos.
Enviado desde mi iPhone utilizando Tapatalk
Asi no he probado nunca. Siempre echo el huevo y todo el aceite a la vez y cuando echo poco aceite no espesa bien. Probaré tu método. Muchas gracias Karlos.
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Antes comía todos los días 2500 calorías en harinas y azúcares y tenia la insulina todo el día alta . Ahora todos los días grasas y proteinas verduras y los domingos aunque me meta 7000 calorías en azúcar en comida trampa y harinas no engordo y mi salud ha mejorado mucho . Lo bueno es que este estilo de vida te permite caer en la tentación de harinas puntualmente . Lo importante es regular la insulina ser regular . Comerme una pizza cada domingo me da una fuerza mental para seguir adelante. Ya no me gustan los dulces ni su sabor increíble . Cuando antes era mi adiccion helados bolleria snack
Sobre mayonesa con aceite virgen extra:
¿Cómo la hacéis?
Yo siempre he usado batidora (minipimer) pero, a no ser que use aceite de oliva refinado o de girasol etc, con el aove se me corta siempre. ¿Alguien la hace a mano y me dice cómo?
Ya hasta compré una batidora nueva con distintas velocidades, por ver si era eso el problema.
Ni sacando de la nevera el día anterior, ni más huevo, nada. En cuanto echo aceite del bueno, se acabó, no es que se corte exactamente, es que no emulsiona bien, no espesa. Se queda como un sorbete.
Sobre mayonesa con aceite virgen extra:
¿Cómo la hacéis?
Yo siempre he usado batidora (minipimer) pero, a no ser que use aceite de oliva refinado o de girasol etc, con el aove se me corta siempre. ¿Alguien la hace a mano y me dice cómo?
Ya hasta compré una batidora nueva con distintas velocidades, por ver si era eso el problema.
Ni sacando de la nevera el día anterior, ni más huevo, nada. En cuanto echo aceite del bueno, se acabó, no es que se corte exactamente, es que no emulsiona bien, no espesa. Se queda como un sorbete.
que le pasa al queso?Déjate el queso.