¿Cómo se hace eso? ¿Con algún programa?
Controlador MIDI o con una tarjeta de sonido.
Yo te recomiendo un teclado de 5 octavas gastarse más y sin tener ni idea me parece de simples, para que quieres un piano si no vas a saber aprovecharlo, además los teclados son más divertidos suelen traer más sonidos y cajas de ritmos, es más profesionalmente suelen usarse teclados no pianos, no ser que seas conciertista.