¿Alguien ha probado los pajaritos fritos?

[Don Redondón]

Gorriones mayormente. En la época que yo era crío, muchos chavales ponían cepos y los pillaban a docenas. En esa época había nubes negras de gorriones. En micñ casa nunca se han comido, pero codornices a sacos

 

[The number of de beast]

Yo los he comido. Eran habituales en bares de toda España hasta los ochenta, cuando fueron prohibidos.
No guarda relación alguna con hambrunas ni documentales en blanco y oscuro. Es simplemente que se fue restringiendo la caza con red, pegamento, cepos etc hasta terminar de prohibir esos métodos. Creo que solo subsiste la red y para cosas y personas muy concretas (pájaros de canto y cosas así, va por zonas). Por tanto sin producto, no hubo más oferta, y como tampoco eran nada del otro mundo...
No los echo de menos, ya hablando desde el punto de vista gastronómico, la verdad.

A lo de enjaular pájaros para que canten también le queda poco si son silvestres.

Último aviso de la UE a España: no sigan enjaulando pájaros

Último aviso de la UE a España: no sigan enjaulando pájaros

Bruselas sigue mirando de reojo hacia nuestros campos porque sabe que, pese a sus continuos requerimientos y avisos legales, en España se sigue capturando pájaros

www.lavanguardia.com

Lo de prohibir su caza para comerlos se hace en su día porque además de semillas, también comen insectos los pajaritos. Y si te los cargas luego habrá que envenenar los campos para dar de baja de la suscripción de la vida los insectos, toda vez que nos hemos cargado a sus depredadores, lo cual es muy mala idea.

 

[n_flamel]

A lo de enjaular pájaros para que canten también le queda poco si son silvestres.

Último aviso de la UE a España: no sigan enjaulando pájaros

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Bruselas sigue mirando de reojo hacia nuestros campos porque sabe que, pese a sus continuos requerimientos y avisos legales, en España se sigue capturando pájaros

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Lo de prohibir su caza para comerlos se hace en su día porque además de semillas, también comen insectos los pajaritos. Y si te los cargas luego habrá que envenenar los campos para dar de baja de la suscripción de la vida los insectos, toda vez que nos hemos cargado a sus depredadores, lo cual es muy mala idea.

Que se lo digan a Mao y sus rogelios.

 

[n_flamel]

Se inventaron otra esa época en el 2020 de la que yo le hablo en aquella época para acabar con mucha casquería que era barata y fenomenal para la salud: las "vacas locas".

 

[The number of de beast]

Sigue habiendo sesos de cordero, pero hay que buscarlos. Supongo que lo de las vacas locas perjudicó bastante. Coincido en que una tortilla de sesos eran palabras mayores....

Sesos de cordero LOS NORTEÑOS | Alcampo Compra Online

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[Catalinius]

Los caracoles no se pescan, se recogen después de la lluvia.
Y has de tenerlos purgándose.

Y sí, la salla de tomate, pimiento y cebolla al cocinarlos con tocino y panceta es deliciosa, de untarse una barra de pan completa.

Eso sí, el caracol para tí, y para mí las magras.

Ya se que no se pescan por Dios, era una forma de hablar, no me veo con la caña entre las hierbas y los muros.... y lo de purgarlos según la zona, en Castilla y León más bien poco.
Yo encantada, el caracol que llamamos macho es una gran delicia y exuberante carne...

 

[reconvertido]

Ya se que no se pescan por Dios, era una forma de hablar, no me veo con la caña entre las hierbas y los muros.... y lo de purgarlos según la zona, en Castilla y León más bien poco.
Yo encantada, el caracol que llamamos macho es una gran delicia y exuberante carne...

Saben mucho menos amargos y finos si se purgan.
Cae la intensidad de sabor, cierto, pero es más fino y refinado.

 

[celebro]

Los mataban quemando sulfato o algo asi debajo delarboldonde duermen y se ve que caen a puñados ,asfixiados.

 

[sirpask]

Un manjar, a mí me enseñó mi abuelo a poner los cepos con hormigas de ala para coger gorriones (hace decadas). Y nos pegabamos buenas meriendas.

Ellos venian de la postguerra, y no andaban con insensateces a la hora de comer.

P.d. Las ratas de agua, tambien estan cojonudas.

 

[sinosuke]

Solo he probado los pichones estofados que hacía mi abuela qepd y que recuerdo que estaban de chuparse los codos..

Yo he comido de todo tipo de pajaritos: gorriones, pinzones, zorzales, hasta estorninos (estos no los recomiendo)...

Por qué los estorninos no??? Recuerdo que hace años (no se ahora ) venían cazadores desde Italia a cazarlos por la zona de Cataluña y Aragón, decían que allí , en su país, estaba prohibido y flipaban que con las bandadas enormes de estorninos que había, aquí casi nadie los cazase.....

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[Perro Viejo]

Solo he probado los pichones estofados que hacía mi abuela qepd y que recuerdo que estaban de chuparse los codos..

Por qué los estorninos no??? Recuerdo que hace años (no se ahora ) venían cazadores desde Italia a cazarlos por la zona de Cataluña y Aragón, decían que allí , en su país, estaba prohibido y flipaban que con las bandadas enormes de estorninos que había, aquí casi nadie los cazase.....

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Los estorninos saben a rayos. Su carne es muy amarga, de color negruzco y de olor desagradable, como a podrido. Hasta los perros los escupen y se niegan a traerlos como sí hacen con el resto de aves. Supongo que los italianos los cazaban porque son una plaga muy dañina para los olivares.

Los zorzales en cambio son una delicia. Tienen poca chicha pero fritos con mucho aceite o guisados tienen un sabor excelente. También los gorriones y pinzones saben muy bien.

Las aves de caza en general son todas muy sabrosas, excepto las que se cazan como fieras como gaviotas, urracas, grajo, estas no tienen valor gastronómico. En cambio un plato de perdiz, codorniz, faisán, becada, etc. son auténticas exquisiteces si se saben preparar.

 

[juez rojo]

Solo he probado los pichones estofados que hacía mi abuela qepd y que recuerdo que estaban de chuparse los codos..

Por qué los estorninos no??? Recuerdo que hace años (no se ahora ) venían cazadores desde Italia a cazarlos por la zona de Cataluña y Aragón, decían que allí , en su país, estaba prohibido y flipaban que con las bandadas enormes de estorninos que había, aquí casi nadie los cazase.....

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Este tío es el mayor rellenito fanegas seboso vomitivo del foro por encima de artemis- Se pasa el pùto dia hablando de comida y subiendo fotos de platos aquerosos.

 

[bizarre]

Los probé en mi infancia que están más normalizado hoy afortunadamente es residual, los gorriones están empezando a estar en peligro de extinción, disminuye mucho su población, ni aunque me pagarán los consumiría hoy en dia

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