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Lo de las croquetas es algo muy de la zona pero yo creo que todas estan ricas. De regazo de toro (vaca) he comido por castilla.En mi bar paco nunca falta el de regazo de toro.
Porque al dueño - camarero y a su hermana - cocinera les encanta comerlo.
Se me hace la boca agua sólo de pensar en esas croquetas. Y encima bien grandes.
Tipica cena de picoteo paco en la sala
Las gildas y croquetas ya mencionadas de txipis
otras de hongos, patatas sopa, y ali oli, una combinación que con las croquetas de txipiron está muy bien, y vale, ya que lo teniamos, para mojar alguna patata que otra 😉
ese alioli - ajo aceite me lo hago para mi, para mi novia es excesivo jajajaja el de chovi tiene poca potencia.¿Le pones pajitas a los botellines de birra? Veo que hustec también gosta del alioli y el tabasco.
El alioli si se prepara en casa es mucho mas goeno y de calidac.
Solo necesitas; aceite de oliva suave (virgen extra no, le da un sabor muy fuerte), ajos, sal, vinagre o limón y yemas pasteurizadas.
El tabasco me gusta mas el verde que es mas suave.
Buena cena.
ese alioli - ajo aceite me lo hago para mi, para mi novia es excesivo jajajaja el de chovi tiene poca potencia.
No es cerveza es un refresco sin azucar que compre en lidl !
si es malta. Sabe muy rica!! me sorprendio el sabor. Suelen tenerla en la semana de cosas latinasLa pacomarca chovi creo que es de aquí de Andalucía.
¿Qué refresco es? ¿malta?
En esa pacocena faltaba una ensalada paco.
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Arroz de cabidela.
Es un plato de la cocina portuguesa en la que cuando sacrifican al pollo, lo cuelgan boca abajo para recoger su sangre y la añaden al arroz.
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Se parece al arroz con perdices... aquí en Andalucía se come mucho arroz con carne o pollo.
Le decimos arroz amarillo:
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Me conformo con que me sepas preparar unas lentegas o una tortilla de patatas.
Pero sí, tiene goena pinta el arroz ese, tiene la misma buena pinta que el arroz con perdiz.
Por lo general es colorante.Lo amarillo es azafrán, ¿no?
Sé hacer todo eso, lo básico. Aunque no tengo pollos vivos para preparar un buen arroz de cabidela.
Mi abuela y mi tía sí saben hacerlo.
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La salsa definitiva, con la que puedes hacer infinidad de carnes y pescados:
Vino blanco, ajo y cebolla.
1° fríes un poco la carne o el pescado para sellarlo, junto con la cebolla y el ajo
2° hechale el vino blanco y cuece la carne/pescado
3° espera hasta que reduzca y se convierta en salsa.
Yo la preparo con conejo y con sepia y mojo la salsa con pan
Lo amarillo es azafrán, ¿no?
Sé hacer todo eso, lo básico. Aunque no tengo pollos vivos para preparar un buen arroz de cabidela.
Mi abuela y mi tía sí saben hacerlo.
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(mensaje citado en revisión)
Debería ser azafrán, pero como somos povres, la mayoría de la gente usa colorante que no aporta nada, ni siquiera sabor:
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Yo uso cúrcuma.