Hilo oficial del gran recetario de la gastronomía "paco".

Nuucelar dijo:

Correcto, por eso mismo en la privada un empleado público duraría menos que una pompa de jabón.

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Miss Andorra dijo:

Los empleados públicos somos más útiles a la sociedad que un oficinista o un jefe de reuniones. Mi trabajo es esencial: sin él, muchos trabajadores del privado no tendrían dónde desarrollar su labor, así que respeto para nosotros.

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asiqué dijo:

Yo tiro a lo patxi;
porrusalda;
patatas, puerro, zanahoria, cebolla, pimiento,un poco tomate y caldo (o pastilla)
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cocer 20 mins, sacar alguna patata, machacarla y dar vueltas para engordar el caldo.
Cuando vuelve a hervir, tapo y dejo que se enfrien y terminen de hacerse sin fuego

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Lubinillo dijo:

Eso no es porrusalda, son patatas a la vizcaína

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Nuucelar dijo:

Me alegra que te haya hecho gracia. +10

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asiqué dijo:

porrusalda es eso socio.
Patatas,zanahoria, puerro, cebolla y caldo pollo.
Yo he añadido pimiento, vale.

Creo que en otros sitios la porrudalda se llama al mismo guiso pero con bacalao.

Puede que sea eso?

la de siempre es esta

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Lubinillo dijo:

La porrusalda son puerros con patatas, de donde un avispado francés sacho la vichisuas. Después se le empezó a poner zanahoria, pimiento jamas. Eso tuyo son como las patas riojanas sin chorizo.
Patatas con bacalao se llaman patatas con bacalao

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Nuucelar dijo:

Debería ser azafrán, pero como somos povres, la mayoría de la gente usa colorante que no aporta nada, ni siquiera sabor:

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Yo uso cúrcuma.

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Miss Andorra dijo:

Dios me abrió los ojos haciéndome comprender que hay que trabajar para echar las religiones hebreas fuera de Europa y recuperar valores sanos que no vengan del desierto.

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asiqué dijo:

discrepo, mi porrusalda lleva puerros cebolla y patatas.
Como la de siempre.
añado pimiento.

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Lubinillo dijo:

Ergo si añades algo que la receta no lleva....sera otra cosa digo yo

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Lubinillo dijo:

No malgastes tu tiempo, no lo van a entender. Lo peor es que abjuran de los orientalismos como si el cristianismo no lo fuera

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