Bronca en el hilo por las torrijas de brioche y el pudin XXL

Bronca en el hilo por las torrijas de brioche y el pudin XXL​

El hilo de las torrijas de brioche se ha convertido en una conversación a varias bandas. Un forero cuenta que ha comprado leche condensada porque tiene pan duro y va a hacer un pudin XXL. La confesión llega entre recetas de buñuelos, cangrejos y precios de pastelería. La discusión sobre el brioche sigue viva, pero el foco se ha movido hacia el aprovechamiento y las compras impulsivas.

Qué se ha sabido​

El forero Karl Konrad Koreander ha comprado leche condensada para hacer un pudin con pan duro. Lo cuenta el 20 de octubre. Ese mismo día, otro participante, asiqué, recuerda que hizo torrijas con sobaos y que la manipulación es complicada hasta meterlas en la sartén. Turek dice que él deja las torrijas para Semana Santa y que ahora toca buñuelos de crema y mazapán.

El 21 de octubre, Zbigniew cuenta que ha ido a por nueces y que este año están podridas. También habla de cangrejos: dice que ha visto un reguero de cangrejos devorados por nutrias. Nuucelar explica que esos cangrejos son americanos y que en los pueblos de Sevilla donde se siembra arroz es típico hacer un guiso de arroz con ellos. Zbigniew añade que él y un amigo sacan 150 cangrejos en una hora a las 6:30 de la mañana.

El 22 de octubre, Karl Konrad Koreander cuenta que su hijo trajo torrijas de un catering de boda: un combinado de postres que incluía torrija, tarta de queso y brownie de chocolate. Trajo 10 o 12 y ya cayeron. Zbigniew bromea con que el brownie estaba duro como una piedra.

Sobre precios, Zbigniew dice que ha visto torrijas a 5,50 euros la unidad en Madrid. Karl Konrad Koreander responde que él las ha visto a 3,50 euros no hace mucho. skan insiste en que en muchos sitios son bastante más caras y califica el precio de robo a mano armada.

Dónde está la bronca​

El debate sobre el brioche sigue coleando. ElCaudilloDeLasGambas arremete contra quienes usan brioche: dice que las torrijas son como las hamburguesas y que al que las haga con brioche habría que confirmarlo en mantequilla vivo. Su postura es que la gracia está en el pan duro y que el brioche es un invento de foodies. Viva Bankia manque pierda le responde que él hace torrijas de pan y, cuando le apetece, de brioche, y defiende probar cosas nuevas. La discusión sube de tono con descalificaciones personales que no se reproducen aquí.

cabronavirus interviene para defender el método clásico: mojar solo en leche, pasar por huevo y freír para que el exterior quede crujiente. Dice que mezclar huevo y leche simplifica pero acerca el resultado a un flan. Aun así, acepta que comprar un pan exprofeso es razonable si no se tiene pan duro en casa.

skan zanja el asunto del precio: «La gracia de las torrijas era reaprovechar el pan duro. Pero si te tienes que gastar un dineral en brioche, apaga y vámonos». Zbigniew añade que comprar una torrija en pastelería o bares es de panolis.

Qué cambia respecto a antes​

La conversación se ha desplazado del brioche a otros aprovechamientos: el pudin de leche condensada, los cangrejos, las nueces y las torrijas de catering. El tono se ha relajado en algunos momentos, con bromas sobre el brownie duro y el ventilador grande. Pero la tensión sobre el brioche no desaparece: sigue habiendo acusaciones de herejía culinaria y defensas del pan comprado a propósito. El hilo se ha partido en dos bandos que no se escuchan.

Un cálculo que circula​

Karl Konrad Koreander hace una reflexión sobre el precio: «Es una barbaridad, que no deja de ser pan y ni lleva horneado ni historias». No da cifras, pero cuestiona que se cobre tanto por un producto básico. Zbigniew responde con ironía que este año se nota la paga.

Cronología​

20 de octubre: Karl Konrad Koreander compra leche condensada para un pudin XXL. asiqué recuerda las torrijas de sobaos. Turek habla de buñuelos y mazapán.

21 de octubre: Zbigniew cuenta lo de las nueces podridas y los cangrejos. Nuucelar explica el guiso de arroz con cangrejos americanos.

22 de octubre: Karl Konrad Koreander trae torrijas de catering de una boda. Zbigniew y él discuten sobre el brownie duro.

23 de octubre: Sigue el debate sobre precios: 5,50 euros en Madrid, 3,50 en otros sitios. skan insiste en que es un robo.

24 de octubre: La conversación deriva hacia el pudin, los cangrejos y las compras impulsivas. El hilo no se cierra.