Cuando hablais de HARINAS, os referís a la harina de trigo y sus derivados: pan, macarrones etc EXCLUSIVAMENTE o cualquier clase de harina como por ejemplo las harinas de GARBANZOS, AVENA, etc????
Por otra parte mi experiencia con el tema de restringir los hidratos, hace que adelgaces pero en cuanto vuelvas a tomarlos engordas enseguida. Ademas el tema colesterol e hígado, PROBLEMA al comer casi exclusivamente carnes y grasas el colesterol sube y la GOT Y triglicéridos lo mismo.
Se gradece a los foreros que aportan sus ideas y experiencias, aunque no sean del todo ciertas. De TODAS se puede aprovechar algo.
Edito para que aclaréis, como se llevan el tema de querer adelgazar y la toma de proteinas (unos 50 gramos) en polvo tras el entrenamiento con pesas???
Sobre lo de las harinas, confirmo lo que ya te han dicho, que es sobre todo la de trigo la que tienes que evitar, pero básicamente porque está en todo. Panes, pasta, bollería, patés...todo es harina de trigo y azúcar. Crees que tienes una dieta variada y estás comiendo todo el día lo mismo con diferentes sabores.
Lo que me interesa es el tema del colesterol que comentas. Verás, durante décadas nos han bombardeado con la campaña antigrasas - colesterol y si miras a tu alrededor, no parece que haya funcionado mucho porque la gente está más subida de peso y enferma que antes. Lo que se está comprobando ahora es que el colesterol lejos de ser malo, es altamente beneficioso, porque interviene en una cantidad enorme de procesos necesarios para el cuerpo, como la transformación de la luz solar en vitamina D o la fabricación de todas las hormonas, que es un mecanismo complejísimo que dispara y guía a todos los demás. Pero lo más importante a tener en cuenta es que el colesterol es indispensable para reparar el cuerpo, generando células nuevas cuando hay un daño.
La inflamación del cuerpo es algo bueno ya que es la respuesta natural del cuerpo a invasores que representan una amenaza. Por ejemplo, si te cortas, el proceso de inflamación se dispara para:
- Contraer los vasos sanguíneos para evitar que te desangres
- El hígado recibe la orden de hacer más colesterol y liberarlo en el torrente sanguíneo.
- La sangre se vuelve más gruesa para que pueda coagular
- El sistema inmunológico manda células y sustancias químicas para combatir los bichito, bacterias y otros "agentes malos" que podrían infectar el área
- Las células se multiplican para reparar el daño y se forma una cicatriz de protección sobre el área.
Si se dañan las arterias, es el mismo proceso, excepto que a la "cicatriz" en la arteria se le conoce como placa. Esta placa, junto con el engrosamiento de la sangre y la constricción de los vasos sanguíneos que ocurren normalmente durante el proceso inflamatorio, de hecho puede aumentar el riesgo de presión arterial alta y ataque cardíacos.
Así que el punto clave no es evitar el colesterol, sino entender qué estás comiendo que está dañando tu cuerpo y produciendo una reacción inflamatoria, y aquí puede que el culpable sean las harinas y azúcares, pero también muy probablemente, el gluten, que ahora parece estar "de moda".
Sobre el gluten, voy a colgar el artículo más completo que leí hace unos años sobre el tema y que fue el que me motivó a probar a no comerlo y francamente, fue la mejor decisión de mi vida, porque se fueron todos mis problemas de salud.
Sobre el gluten:
Abriendo la caja de Pandora: el rol crítico de la lectina de trigo en la enfermedad humana -- Salud y Bienestar -- Sott.net
Y luego, es posible que después de años de una mala alimentación, tu hígado esté graso, por todo ese colesterol incesante que ha tenido que estar fabricando "de más", así que te recomiendo un hilo sobre la limpieza hepática:
http://www.burbuja.info/inmobiliaria/consumo-responsable/880524-desintoxicar-fortalecer-higado.html
En la página 4 puse un video muy cortito que explica que es esto del hígado graso por las harinas y un enlace con todos los pasos a seguir para la limpieza hepática :rolleye:
