Hay que diferenciar entre fecha de caducidad y consumir preferentemente. Lo primero da más miedo que lo segundo. No sé cuál es el caso.
Por ejemplo un refresco pasado de años, posiblemente no te pase nada. Pero pierda sabor, el gas, etc... La pantera rosa con la química que lleva, posiblemente se pueda estirar un mes más de la fecha de caducidad. A veces las fechas las ponen muy conservadoras para no pillarse los dedos con denuncias. Esto se ve en los yogures. Para mirar algo que esté bueno, lo mejor es verlo, luego olerlo y probar un poco si lo anterior no notas nada raro.
A mí esa clase de bollería me encantaba de pequeño. Pero ahora ya no soy un crío para quemar todos los excesos y toxinas. Te aconsejo lo mismo que otros. No te aconsejo comer eso de forma habitual.