Sobre robots de cocina y ollas programables.

Ollas programables: de la de 20 € a la Thermomix de 1.000 €​

¿Merece la pena gastarse 1.000 euros en un robot de cocina o basta con una olla eléctrica de 20? La pregunta recorre una discusión que arranca con alguien que quiere echar los ingredientes, pulsar un botón e irse a dormir mientras la cena se hace sola. La respuesta que emerge del intercambio es menos épica de lo que promete el marketing: la mayoría de estos cacharros funcionan, pero ninguno cocina por ti lo que no sabe cocinar quien los usa.

El abanico de precios que aparece en la conversación es brutal. Una olla eléctrica del Carrefour por 20 euros, con cubeta de gres y 6 litros, guisa «de maravilla» según quien la usa a diario, aunque no sofría ni dora. En el otro extremo, una Thermomix de 1.000 euros que, según varios testimonios, borda sopas, cremas, masas y salsas, pero no sustituye el criterio de un cocinero. Entre medias, una Cocinera de 300-400 euros, una FussionCook, una olla GM, una Cocifacil comprada por unos 70 euros en un outlet y una Chef Plus con comunidad propia en redes.

¿Cuánto cuesta una olla programable y qué se lleva uno a casa?​

El precio no guarda relación proporcional con el resultado. Quien tiene la olla barata del hipermercado defiende que el consumo eléctrico es «irrisorio» y que las carnes y verduras quedan tiernas y jugosas. Quien pagó 400 por la Cocinera reconoce que las sardinas sorprenden y los guisos salen, pero la paella «no sale muy allá». La versión de gama media, con cubeta de acero extraíble, permite cambiar de recipiente entre platos y limpia fácil.

La programación es la función que más se valora y la que más se ignora. Varios reconocen que nunca la han usado; otros la aprovechan para que el aparato trabaje en horario barato con discriminación horaria. Una olla de 4 litros cubre a cuatro personas sin problema, aunque para familias grandes se queda corta.

¿Sustituye un robot de cocina a saber cocinar?​

No. El consenso, incluso entre los entusiastas, es que estos aparatos resuelven la papeleta a quien no tiene idea y multiplican la productividad de quien ya cocina. La receta de paletilla de cordero que se comparte es elocuente: se mete la pieza, sal a ojo, un chorrito de agua, se cierra y se pulsa el número 2. Ni técnica ni temperatura ni punto. Para eso están.

La Thermomix tiene un matiz que nadie discute: no se compra, se vende a domicilio. Y quien la tiene coincide en que es excelente para papillas, masas y cremas, pero no para todo. Hay quien defiende que con dos hijos pequeños el desembolso se amortiza; hay quien sostiene que la mitad de los compradores no le saca partido y acaba en el mercado de segunda mano.

Ollas lentas, cocina solar y otras alternativas​

La conversación deriva hacia parientes del invento: la olla lenta de barro que confita durante toda la noche, la cocina solar de caja que deja el guiso al sol sin gastar un vatio y el horno convencional, que para algunos es un derroche y para otros un uso bien disfrutado. La discusión sobre qué es consumo responsable acaba donde suele: en que lo responsable depende del uso, no del precio.

Al final, la pregunta con la que abríamos sigue sin respuesta única. Lo que sí queda claro es que ningún aparato de estos te convierte en cocinero. Como mucho, te ahorra el rato. Y eso, según a quién se le pregunte, o vale 20 euros o vale mil.