como vas @Nuucelar ? ya tienes fecha de operacion?
Hilo oficial del gran recetario de la gastronomía "paco".
- Autor del tema Nuucelar
- Fecha de inicio
esto no es purrusalda,por lo menos en el norte,la buena purrusalda se hace con mucho puerro ,patata,cebolla pimiento choricero y bacalado,y por cierto,plato exquisito
sí, el mes que viene me operan, unos días antes me hacen un escáner sin contraste.
Aquí antes crecían unas guindillas acondroplásicas silvestres que picaban bastante.
Una guindilla de 3cm daba para un guiso de 12 raciones, fíjate si picaban.
ánimo tío! ya falta menos y en nada estarás otra vez como un toro
hay error, si consideras norte a Burgos, allí se pone bacalao.
La original, la de verdad, la del recetario de siempre no lleva bacalao.
Lo del puerro sí, estás en lo cierto, pongo poco porque no me conviene abusar de él…
Lo del pimiento choricero es más bien a la patata riojana, pero es algo tan rico que se puede añadir a todo.
Última edición:
Pichorrica
Gogagolizado
Ese canal mantiene viva la tradición culinaria que tanta falta hace.Canal de recetas:
Mirad el vídeo de patatas a la riojana.
Sí rojas, eran unos arbustos muy, muy pequeños, hace mucho que no se ven, los pacos de la época la sembraban junto a los naranjos y limoneros de la calle.
Última edición:
singermorning
cantamañanas
Vaya, hace bastante que le sigo al monje ese, muy Paco todo!Canal de recetas:
Mirad el vídeo de patatas a la riojana.
singermorning
cantamañanas
puede ser el llamado en ingles "bird eye"? Aqui hay una foto del arbustillo:
¡Paco y gostoso! mirad la fabada que hace, que pasada.
¿Los alubiones de la granja se pueden encontrar a un precio que no sea una tomadura de pelo?
Si no son esas se le parece, al menos cuando el matojo no ha crecido del todo.
En Merca los hay por 2,65€ o algo asi el medio kilo
singermorning
cantamañanas
Yo vivi en Segovia... basicamente los humanos normales no accedemos a ellos, peor hay muchas alubias del estilo que son igual de buenas. En Ingles, si algun dia te ves en girilandia y quieres hacer algo bueno con alubias grandes blancas, busca "Lime beans"
singermorning
cantamañanas
Lo bueno es que el birds eye es muy peque, y crece en interior, si lo pones cerca de una ventana.... y te da los chiles. No son mis preferidos, peor estan bien.
singermorning
cantamañanas
mis queridos Paco, voy a hacer unas alitas de pollo al orno, alguna sugerencia que no deba ignorar?
(adjunto visible para usuarios registrados)
(adjunto visible para usuarios registrados)
Pimentón de la vera ahumado, ajo machacado, sal, pimienta, unas gotas de vinagre, una cucharada de aceite y mezclarlo todo para que las alitas queden bien impregnadas.
Dejar reposar un par de horas en la nevera para que coja el sabor y luego al horno.