Aval gallego a dieta baja en hidratos y bronca por metformina

Aval gallego a dieta baja en hidratos y bronca por metformina​

Un estudio gallego sobre la seguridad de las dietas bajas en hidratos entra en el hilo y se convierte en la noticia del tramo. Pero lo que de verdad parte a los foreros es la metformina. Alguien anuncia que piensa empezar a tomarla por sus supuestos beneficios y la conversación se llena de testimonios, prospectos y alternativas. La pastilla se cuela como atajo y la discusión se enciende.

Qué se ha sabido​

El 7 de abril llega el titular que faltaba: investigadores gallegos avalan la seguridad de las dietas bajas en hidratos como tratamiento del sobrepeso. Fecha exacta: 07/04/2018, 11:59. Enseguida salta la réplica: un forero lo resume como un estudio para vender sus productos. Otro recuerda que el CHUS también ha presentado resultados sobre cetosis y pérdida de peso.

Y aparecen las cifras. Uno de cada cinco gallegos mayores de 14 años toma fármacos para el colesterol, 40.000 más que en 2013. Un forero cuenta que su analítica tras dos meses de descuido con los hidratos le deja colesterol total 219, LDL 136, HDL 64 y triglicéridos 94 —antes 67—, y que el endocrino le ha dado la hoja de recomendaciones con la amenaza velada de las estatinas. Otro dice que con 238 y 70 de HDL el médico insistía en recetárselas y no las compró. Un tercero: 260 / 75. Y el caso de un abuelo de 88 años, diabético, al que le prohíben el plátano por su azúcar y le dan magdalenas.

Los precios también van a los mensajes: 50 pastillas de metformina de 850 mg por unos 3,50 euros.

Dónde está la bronca​

El frente nuevo es la metformina y la berberina. Un forero defiende que la metformina es un fármaco seguro para quien la tolere y le atribuye propiedades antienvejecimiento. Karlos Smith responde que «para qué vamos a comer bien si hay una pastilla que nos permite comer basura» y que ningún atajo sale gratis. Ultra Chad propone la berberina como hermana más barata y sin efectos gástricos. Suprimido_borrado cuenta que su mujer recibió metformina para el SOP y que prefirió dejar la pastilla y quedarse con los hábitos alimenticios.

Otro frente se abre con el queso. Un forero trae el vídeo de un creador de contenido que atribuye su infarto a los 150 gramos diarios de queso curado. En el hilo no cuela: varios responden que esa obesidad no la explica el queso, sino los procesados y el alcohol que lo acompañaban. Rauxa apunta a la fructosa como causa principal de la grasa visceral.

El tercero es el pescado y el mercurio. Un forero cuenta que a su mujer le recomendaron no superar 340 gramos semanales de pescado en el embarazo, y que ella comía casi un kilo de sardinas, anchoas y salmón salvaje. Otro le responde que el embarazo no prohíbe esos pescados, sino los grandes. La discusión deriva en los criterios pediátricos y de ahí ya no se sale.

El cuarto es el ayuno. Timekiller cuenta que un ayuno de 48 horas le fue bien, que intentó uno más largo y que al tercer día tuvo «una hipoglucemia de manual», sin ser diabético, con la glucemia en 60. Karlos Smith advierte de que no conviene ayunar antes de llevar «un par de meses sin azúcar ni cereales». Y otro resume su primer ayuno de 24 horas con dolor de cabeza en la hora 16.

Añadan a Max Aub, que entra a defender las tostadas con margarina, los cereales con leche de soja y el tiramisú, dice que está delgado y en forma, y sostiene que el azúcar de caña es «un nutriente indispensable» y que las dietas sin azúcares «promueven el hipotiroidismo». Las respuestas son casi unánimes y él no rectifica.

Cetosis práctica: sudores, sal y pan de semillas​

Un forero entra en cetosis y reporta dos problemas: sale empapado en sudor tras diez minutos de autobús y tiene mareos. Varios foreros le apuntan a la pérdida de electrolitos y al caldo. Karlos Smith añade que pasar de refinados a cetosis no es un interruptor y que el primer día el cuerpo no funciona con grasas.

La sal entra en discusión. Boogie boom sostiene que el problema no es la sal, sino la refinada y la de los procesados, que echa en falta potasio y magnesio. Y el hilo se pelea entre la sal de Mercadona, la Maldon y la yodada.

El pan noruego de semillas se convierte en la receta estrella del tramo: lino, amapola, almendras, nueces, pipas de girasol y calabaza, cinco huevos, aceite de oliva y sal. Se hornea una hora a 160 grados. La pasta de chocolate con tahini que se unta en ese pan también circula. Y el chucrut casero da sus primeros problemas: hay que masajear la col para que suelte jugo, o añadir salmuera con 40 gramos de sal por litro.

Qué cambia respecto a antes​

La diabetes tipo 1 entra con fuerza. Hasta ahora el hilo hablaba sobre todo de tipo 2. Aquí llega la consulta de un forero por el hijo de 12 años de un amigo recién diagnosticado, y las respuestas: no se puede curar, la insulina es de por vida, pero una paleo puede ayudar. Un participante cuenta que lleva a un chaval de 13 años con la tipo 1, con glicosiladas de 5,1 y casi sin pinchazos. Otro avisa del periodo de «luna de miel» y de que el control es engañosamente fácil los primeros meses.

Rauxa corrige a un nutricionista de pasada: «la verdura y ensalada son hidratos», y se queja de que muchos no sepan clasificar los macronutrientes. Y la berberina queda como el nombre nuevo que ha entrado al hilo esta semana.