La fibra cae del altar y las calorías vuelven a la trinchera

La fibra cae del altar y las calorías vuelven a la trinchera​

El tramo arranca con una pregunta de Registrador sobre la fibra, ese hidrato que no se absorbe. pepeleches responde que la cantidad óptima es cero y nief añade que lleva desde 2020 sin tomarla. A partir de ahí el hilo se mete en el cuerpo de la glucosa, en las analíticas de media docena de foreros y en una pelea por si la caloría sirve para algo.

Qué se ha sabido​

kopokari aparece con el reconocimiento del trabajo en la mano: colesterol total 344, cuando el año pasado tenía 211; HDL 82, LDL 253, triglicéridos 47, creatinina 1,50 y un asterisco en el filtrado glomerular. dice que tan keto no es porque no le salen cetonas en orina. amcxxl le contesta que el filtrado glomerular debe estar por encima de 90 y que no se fíe de las cifras del laboratorio, que son medias de una población cada vez más enferma.

Bernaldo publica su actualización de casi dos años: HbA1c en 5.1, triglicéridos en 70 y un HDL que dice haber puesto casi en 60. Muttley va más lejos: cuatro años desde el cambio, mantiene los 20 kg perdidos, colesterol total 220, LDL 152, HDL 43, triglicéridos 123. Su regla: nada con más de 10 gr de azúcar por cada 100.

Malvender dejó los carbos malos hace diez días, ha bajado 2-3 kilos y está en 77 con 1,80. No consigue el ayuno intermitente. Covidian arranca un ayuno por una lesión muscular y va por el tercer día. Visillera deja una receta de electrolitos para esos días: un litro de agua, una cucharada de postre de sal, media de bicarbonato y el zumo de un limón.

Parlakistan cuenta que su padre tiene el colesterol en 75 y la cardióloga quiere bajárselo a 50. Y se cuela un tuit: una influencer vegana de 39 años, frutívora, ha muerto por desnutrición tras diez años de frutas y verduras crudas.

El 11 de diciembre, un estadounidense demanda en Pensilvania a Coca-Cola, Pepsico, Kraft Heinz, Nestlé y Kellogg por diseñar ultraprocesados «adictivos» para niños. pepeleches recupera dos estudios de los años 60 y 70 cuyos datos aparecieron después y que ligaban las grasas vegetales con más muertes coronarias. piru deja el enlace de heartstats para sostener que lo único importante es no bajar de 220 de colesterol total.

También se habla del Pelluz ese que da charlas sobre paleodieta y al que los médicos no tragan: un forero enlaza la entrevista en la que cuenta que le prohibieron dar charlas por no estar titulado y que se sacó la carrera para volver.

Dónde está la bronca​

El choque del tramo es la caloría. Pirro entra defendiendo que es una medida objetiva como un metro o un grado, y que quien se mete 4000 kcal y gasta 2000 engorda igual, sea con azúcar o con foie. piru responde con la bilis: la vesícula tiene entre 30 y 50 gramos de capacidad, y toda la grasa que entre por encima de eso sale sin asimilarse. Lo pregunta a la IA, que reconoce el límite. Pirro, seco: a donde vas, manzanas traigo.

A pepeleches le pasa lo mismo con el concepto de caloría: dice que el cuerpo no quema los alimentos, hace química, y que calcular la energía de un alimento por combustión es como medir la potencia de un ordenador pesándolo.

En paralelo, HermanoCobrizo entra a desmontar la tesis del hilo con mediciones de gases y cámaras metabólicas: sostiene que el cuerpo quema grasa y glucosa a la vez, que la «flexibilidad metabólica» es una superchería y que el sobrepeso provoca la diabetes, no al revés. Noyo le replica que sin cetonas en sangre no se está oxidando grasa como combustible principal. Ninguno cede.

La otra bronca es la fibra. ForeroSimpático la defiende con la wikipedia y Bernaldo le espeta que no venga al foro a rebatir con enlaces a la wiki. pepeleches insiste en que dejar de comer fibra mejora todas las dolencias digestivas. Bernaldo matiza lo del almidón resistente de las patatas enfriadas: «un camelo en base a divulgar un proceso cierto pero sin cuantificar su efecto».

Chapapote1 abre fuego contra los lácteos, con la lactosa como «el azúcar más adictivo que existe». Y Avulense64 se desahoga con los padres que dan bollería y zumos de bote a sus hijos sabiendo que es basura.

Qué cambia respecto a antes​

La fibra pasa de adorno discutido a enemigo declarado. Entra un frente nuevo: el de quienes vienen con datos de cámaras metabólicas a negar que existan dos modos. Y las analíticas de kopokari obligan a mirar el riñón, que hasta ahora no había salido.

Queda una predicción en pie de Bernaldo, que espera pasar de 60 de HDL en el próximo análisis, y otra de n_flamel: la esperanza de vida ya baja y los destetados con potitos lo van a notar.