El hilo estrena un sensor de glucosa y mide la tortilla

El hilo estrena un sensor de glucosa y mide la tortilla​

nief se ha comprado un medidor continuo de glucosa. Un FreeStyle Libre de Abbott, 14 días de datos, y lo activa un mediodía. En la primera jornada ya tiene curva: entre 71 y 85 sin comer, una subida a 110 con burpees y sentadillas que se desinfla sola hasta 71 dos horas después. «Si se os ocurren casos que queráis que pruebe me decís», suelta, y el hilo propone de todo.

Qué se ha sabido​

nief pone números a su bioquímica: azúcar en ayunas 79, insulina 4.56, y de ahí el índice HOMA-IR. paqui67 pide la lista de análisis para su pareja y nief la suelta: triglicéridos, función hepática con AST, ALT, GGT y fosfatasa alcalina, y vitamina D. paqui67 la toma una vez al mes y no sube de 40 viviendo en el sur. nief bajó de 61 a 40 en tres meses tomando sol y 4000 iu diarias.

Alexander Supertramp trae una analítica: colesterol total 255.5, HDL 72.8, LDL 170, triglicéridos 63 y urea 55. nief responde que el LDL va vacío: «Lo que transporta son trigliceridos. Los cuales estan bajos». MaxxPower anda preocupado por el riñón —urea 40, creatinina 1.13, filtrado 86.2, fosfato 5.6— y come 1.3 g de proteína por kilo.

piru enseña su analítica: 20 huevos a la semana, manteca de cerdo para cocinar, glucosa 84, triglicéridos 49, IMC 23. Gort, mujer de 53 años, trae glucosa 97 y glicosilada 5.5. Karlos Smith presume de un 4.8 que luego afina en 4.7. nief cierra su trimestre con la A1C en 5.4.

Punzante enlaza un estudio de Nutrients del 31 de enero sobre pérdida de grasa visceral con dieta baja en hidratos frente a baja en grasas. OGULNIO trae un artículo de Diabetologia y Smiling Jack le monta los dos modelos de diabetes tipo 2: el que culpa a la obesidad y el que culpa a la hiperinsulinemia. nief añade un repaso sobre envejecimiento mental, metabólico y físico: ni la mente se cae sola con la edad ni el metabolismo se hunde entre los 30 y los 60.

Los experimentos del sensor​

Con el medidor pegado al brazo, nief convierte el hilo en un laboratorio. Té negro con nata: de 96 a 114. Pincho de tortilla de bar: de 90 a 135 en veinte minutos. Rodaballo con patatas panadera, bacon y godello: «ni se habia movido», entre 90 y 110. Arroz con pollo: de 100 a 150, y con 100 sentadillas y 10 burpees cae a 95 en media hora. Saliendo a correr, la glucosa sube a 149 en el primer kilómetro y baja a 105 en el segundo. Arroz frío del día anterior: subida más lenta, el doble de tiempo. nief resume que el ejercicio moderado sube la glucosa un rato, que la cena con grasa no la mueve y que el pico de la tortilla «es una bomba».

Dónde está la bronca​

Depaso33 pregunta si los edulcorantes segregan insulina. Smiling Jack responde que «hay estudios al respecto que indican que sí que alteran la insulina en sangre, pero poco», y nief añade el doble filo: el sabor dulce mantiene el paladar educado en el azúcar y la pequeña caída de glucosa despierta hambre.

El almidón resistente abre otro frente. Smiling Jack defiende la patata cocida y reposada en frío, que al retrogradar alimenta a la flora intestinal. nief no lo compra: «O directamente no tomarlo». skeptik zanja que almidón resistente es fibra y que prefiere el psyllium. Timekiller apunta la fécula de patata como atajo.

La fruta tiene su rifirrafe. nief la equipara al azúcar: «La fruta es verdura con azucar. Mejor definicion ever». Cabrejas defiende que a él le ha funcionado comerla a discreción para perder peso. PROM confiesa que le pierden medio melón y diez mandarinas al día.

Y el café entra en la ecuación. TercioVascongado se hace las analíticas en ayunas pero con café. Smiling Jack explica que la cafeína estimula las suprarrenales y dispara el cortisol, que a su vez sube la glucosa, y apunta que el té negro tiene menos. Gort reconoce que se despierta con pulsaciones y que va a tener que dejarlo o tomarlo más tarde.

Sobre el músculo hay otro choque. Dexmond sostiene que la insulina es la hormona anabólica y que sin hidratos no se crece. nief le responde que si el cuerpo es sensible a la insulina hace falta poquísima y que el exceso es proliferativo. zapatitos recuerda que la testosterona y la hormona del crecimiento pesan más, y Camilo José Cela cuenta que en dieta carnívora entrena más y descansa menos.

Qué cambia respecto a antes​

El hilo deja de discutir sobre dietas y pasa a medir. Entran caras nuevas: Jubilación a los 80, con ceto de 20-30 g y comida única al mediodía; ajenuz, con la B12 alta y un artículo de un médico colombiano para explicarla; Muttley, con un año estabilizado en menos 20 o 21 kilos. También llega gente del recuento de calorías: jarella1 monta una hoja de Excel con su BMR sacado de un calculador de tasa metabólica basal, y Smiling Jack le contesta que la fórmula es una aproximación que no cuenta el efecto hormonal.

Smiling Jack abre además un melón aparte: el método Wim Hof, con hiperventilación, apneas y frío. Perro Viejo cuenta que con varias repeticiones alcanza estados profundos. nief aporta dos años de ducha fría todo el año: «no tirito nunca al tener frio». Cuatro foreros cuentan ya más de veinte kilos perdidos y el debate sobre el ejercicio sin hidratos sigue igual de abierto que antes.