Coleta: dos meses de keto sin perder y bajó contando calorías

Coleta: dos meses de keto sin perder y bajó contando calorías​

Coleta Grasienta llevaba mes y medio con keto estricta, ayuno intermitente y comiendo hasta saciarse. Igual de peso. En este tramo cuenta cómo se desatascó: se puso un tope de 2.000 calorías al día y en una semana pasó de 85-87 kilos a 83. «La única forma con la que he conseguido bajar de peso ha sido: CONTANDO CALORÍAS», escribe. Llega el segundo caso incómodo. Angek, diez años ayunando y seis o siete recortando hidratos, reconoce que ha engordado: su grasa corporal pasó del 19% al 25%. Y un tercero: Sergiomaor pierde 10 kilos en dos meses con LCHF, ayuno y crossfit, y su analítica sale por las nubes.

Qué se ha sabido​

Sergiomaor trae el análisis. Colesterol total 226, HDL 36, LDL 152, triglicéridos 183. Un año antes andaba en TG 169 y HDL 42 sin hacer nada. También le sale el ácido úrico alto. Aporta tres fuentes: un estudio en PubMed sobre la hipercolesterolemia transitoria de la gran pérdida de peso, que apunta a la movilización del colesterol almacenado en el tejido adiposo y a que se resuelve al frenar el adelgazamiento; una entrada de el blog de William Davis sobre el mismo fenómeno, y un artículo de Livestrong que lo repite.

Chapinazo cuenta justo lo contrario: su segundo análisis con todos los marcadores «perfectos» a base de huevos, panceta y torreznos. Autsaider comparte un vídeo de PowerExplosive donde se sostiene que se pierde peso con cualquier dieta y que en las bajas en azúcar una parte de la bajada es agua. 2B-san ve un programa de Chicote sobre la comida de los centros de deportistas de élite: cero harinas refinadas, nada de azúcares y pocas grasas. Rupertaaa se presenta con 1,90 y 74 kilos, todo gelatina, y pide pautas para ganar músculo. El hombre dubitativo, 51 años, lleva dos reduciendo el azúcar por debajo del 10% y todo le engorda salvo el ayuno.

En el terreno bioquímico, fmc rescata el debate sobre los quilomicrones, que sí transportan grasa por la sangre, y la hormona ASP, que supuestamente almacena grasa sin insulina. Smiling Jack matiza que la grasa asimilada va por la linfa y que no tiene claro que el almacenamiento requiera la hormona. Karlos Smith recomienda de inicio quitar los lácteos, mantequilla incluida, por el porcentaje de intolerancias en España.

Dónde está la bronca​

El eje es la calculadora. Coleta da la razón a Stock Option: si te pasas de calorías, no adelgazas ni en keto. Karlos Smith responde que dos meses no resetean nada y que oscilar entre 85 y 87 kilos no es lo que se discute en un hilo sobre obesidad. Coleta contesta que en una sentada se metía más de 2.000 calorías.

Stock Option lo repite: «Las calorías cuentan y son tan inexorables como la gravedad». Rauxa le opone dietas isocalóricas que adelgazan o engordan según los macros. Genis Vell propone dejar de llamarlas calorías y hablar de cantidad de comida y reparto de macros. Stock Option le dice que eso es opositar al subforo de Conspiraciones. Smiling Jack tercia: «no es que las calorías no importen, es que no son lo que importa».

El segundo frente es Mulet. McNulty y Usersiter defienden que comer de todo equilibrado basta, que la dosis hace el veneno y que el trigo no es perjudicial. Usersiter suelta lo de «menos plato y más zapato» y niega que el consumo de azúcar baje. Smiling Jack le responde que ese consejo falla en el 99% de los casos y que la pirámide nació en los 70, como la epidemia. Chapinazo llama a la equiparación entre mantequilla y margarina la frase más desinformadora que ha leído.

El tercero son los dulces. Autsaider sostiene que son grasa con algo de azúcar. Smiling Jack le pide tres ejemplos con sus macros. Solo llega chocolate, y ninguno pasa del 60% de calorías de grasa. DonCrisis y morenojc3 tercian que la lista no cuadra.

Sigue la guerra de la leche, ahora con bloqueos mutuos, y el cruce sobre el ayuno antes de un análisis: Coleta pregunta si alargar el ayuno tras la extracción es peligroso; Smiling Jack responde que él donó sangre tras 16 horas de ayuno y tan pichi.

Qué cambia respecto a antes​

Hasta aquí el patrón era: entra un incrédulo, se le machaca con el mecanismo hormonal. Este tramo lo rompe por dentro, porque los que traen malos resultados no son trolls. Coleta llevaba meses en keto, Angek diez años ayunando, Sergiomaor hacía todo bien. Y los tres llegan con datos que no cuadran.

La hipótesis que se abre paso es que las analíticas feas son transitorias: los triglicéridos irían en tránsito, no almacenándose. Nadie la cierra. Angek se hará otro análisis en septiembre. Sergiomaor quita mantequillas y quesos y chequeará también en septiembre. Stock Option avisa de lo contrario: que el cuerpo puede haber generado intolerancia a los hidratos por el camino.