Bierpreis im Stadtviertel steigt auf 2,40 Euro

Von 1,50 auf 2,40 Euro: Das Viertel ist nicht mehr günstig

Ein 33-cl-Fläschchen Bier für 2,20 Euro. Dies ist keine Terrasse im Stadtzentrum, sondern eine lokale Bar, die man zu Fuß erreicht. Die Preisgrenze zwischen Zentrum und Peripherie verschwimmt; der Anstieg verlief in drei Stufen: 1,50 Euro, dann 1,80 und nun 2,20 oder 2,40, je nach Theke. Im selben Lokal gibt es das Fassbier zum Zapfenpreis von 2,20 Euro und das Flaschenbier zum gleichen Preis. Das Gefühl unter den Gästen ist nicht nur, dass Bier teurer wird, sondern dass das Viertel seinen Status als günstiger Ort verloren hat.

Was kostet ein Bierfläschchen in einer lokalen Bar?

Die kurze Antwort: Zwischen 1,80 und 2,80 Euro, je nach Stadt. Ein Gastronom in Córdoba legt seine Karte offen: Ein 33-cl-Fläschchen oder Becher mit 1,80 Euro inklusive Tapas, Erfrischungsgetränk (23 cl) zum gleichen Preis, Kaffee mit Gebäck für 1,30 Euro und ein Longdrink mit Snack für 3,70 Euro. Am anderen Ende: Eine Cola für 2,90 Euro in einer Bar im Madrider Stadtteil Sarracena. Was diese Preise trennt, ist nicht die Produktqualität, sondern Miete, Standort und Kundschaft.

• 1,80 € — 33-cl-Bier mit Tapa (Córdoba)
• 2,20 € — Bier in einer lokalen Bar
• 2,40 € — Bier im Stadtzentrum
• 2,80 € — Bier in einer Referenzbar
• 2,90 € — Cola (Sarracena)

Zum Kaffee: Es gab Zeiten, in denen ein Milchkaffee für 1,70 Euro das Markenzeichen eines vertrauenswürdigen Lokals war. Heute gilt dieser Preis als Schnäppchen, und manche halten es bereits für einen Wucher, 1,70 Euro für acht Gramm Kaffee zu zahlen.

Warum steigen die Preise, wenn die Bars weniger Gewinn machen?

Das Argument hinter der Theke hat seine eigene Logik. Marken erhöhen ihre Preise einmal jährlich, aber Bars können diese Steigerung nicht im gleichen Rhythmus weitergeben: Die Margen schrumpfen, so die Betreiber. Die härteste Version besagt, dass das Geschäft ohne diese Preise nach Abzug der Fixkosten unrentabel wäre. Von dort zur Aussage „Wer es sich nicht leisten kann, soll wegbleiben“, ist es nur ein Schritt, den einige ohne Umschweife tun.

Die realen Kosten bestehen aus Miete, Energie, Löhnen und Einkaufspreisen, die niemand mehr verhandelt. Angesichts dieser Variablen erscheint die Erhöhung des Bierpreises um dreißig Cent als einziger Hebel. Die unbequeme Frage lautet, ob die Kunden bereit sind, dies zu finanzieren.

Fasswein für 2,50 Euro pro Glas

Ein Beispiel illustriert die Unbequemlichkeit perfekt. In einer Bar in einem Dorf mit 100 Einwohnern im Winter kostet das Weinglas fast so viel wie in den Niederlanden. Drei Faktoren sprechen nicht für den Kunden: Die Immobilie gehört dem Besitzer (keine Miete von 3.000–4.000 €), der Wein kommt aus 400 km Entfernung (kein Importzoll) und die Familie bedient selbst, zwei Jugendliche arbeiten zum Mindestlohn von früh bis spät. Wenn dieser Preis dem Nachbarland gleicht, liegt das Problem nicht an den Kosten, sondern am Maßstab.

Im Bereich des Fassweins ist es noch deutlicher. Kellereien und Genossenschaften liefern 5-Liter-Gebinde großhandelsgünstig. Dieser Wein, der früher für 50 Cent pro Glas verkauft wurde, kostet jetzt 2,50 Euro. Es handelt sich nicht um einen gereiften Wein, sondern um denselben Standardwein mit einem neuen Preisschild.

Zuhause, Starbucks oder gar nichts: Freizeit neu sortiert

Die häufigste Reaktion ist Protest durch Fernbleiben. Nicht hingehen reicht, fasst die verbreitete Haltung zusammen: Im Supermarkt kaufen und bei Freunden konsumieren, mit Dosenbier und Chips, wie mit zwanzig. Das Problem: Mit vierzig ermüdet diese Formel, und wer sie vorschlägt, gibt zu, dass man gerne jemanden trifft, der einem zuhört.

Gegenüber der klassischen Bar steht das Café mit Steckdosen. Die Kette mit bequemen Sitzen, WLAN und zweifelhaftem Kaffee schneidet im Vergleich besser ab als das Kampf-Bier mit billigen Oliven. Manche kehren die Rechnung um: Dieses Geld sparen, um vierteljährlich ein Luxusrestaurant zu besuchen, statt wöchentlich Fastfood zu essen.

Der Hintergrund: Alternativen fehlen ebenfalls. Reisen, Kino und Hobbys sind teurer geworden. Auf die Bar zu verzichten lässt den Kunden ohne Plan B und mit dem Gefühl, alt zu werden. Der Straßenkonsum wird zum sozialen Thermometer: Nur wer über ausreichende Kaufkraft verfügt, leistet sich das noch. Für Arbeitnehmer ist das frustrierend, denn es tut weh, das Geld zu verdienen und es noch mehr zu sehen, wie es für 2,20 Euro pro Bier ausgeht.

Unterschiede in der Bierbestellung

Mitten in der Beschwerde eine Anekdote: Niemand weiß genau, was er bestellt, wenn er Bier ordnet: Pote, Caña, Tubo, Quinto, Tercio, Mediana, Botellín, Jarra. Der „Quinto“ sind 20 Zentiliter, daher der Name; der „Tercio“ sind 33. Einfach „ein Bier“ an bestimmten Küstenorten zu bestellen, kann zu einer Marke führen, die man nie gewählt hätte. Die Terminologie variiert regional und von Bar zu Bar; der Preis hingegen unterscheidet nicht mehr nach Stadtteilen.

Steuern, Staatsausgaben und die ungeklärte Rechnung

Eine Strömung erweitert den Blickwinkel: Nicht nur die Barpreise steigen, sondern Steuerlast, Staatsausgaben und Schulden bilden die Basis aller Preise. Die Gegenposition nennt Miete, Energie und kleine Handelsmargen. Beide Sichtweisen koexistieren ungelöst. Boykott-Tipps (minimal ausgeben, bar bezahlen) finden Anhänger, während die Gastronomie Kunden verliert.

Bei 2,20 Euro fürs Bier, 3,70 Euro für den Drink und 2,90 Euro für die Cola zerfällt die Abendrechnung schnell. Wie viele Bars überleben, wenn halb so viele Gäste fast doppelt so viel zahlen, bevor die Rechnung letztlich vom Bleibenden getragen wird?