El «mercaurante», ¿competencia desleal? 6 € en vez de 15 €. // ¿Van a hacer las casas ahora sin cocina?

[singermorning]

En Francia es obligatorio decirlo. ¿Para cuando aquí?

Totalmente. Es mas, tienen que declarar, si no recuerdo mal, si es hecho en el restaurante o no. Porque hay sitios que tienen su propio obrador, que viene a los rests. a "regenerar".

 

[favelados]

Que la gente coma en el Mercadona o pida comida al Glovo no es precisamente un indicador de pobreza ya que no son alternativas baratas.


Solo es un indicador de que la gente es muy cómoda y ni saben ni quieren cocinar en casa

 

[midelburgo]

¿Van a hacer las casas ahora sin cocina?

Pues me pillan en este momento que estoy esperando a ver si sale ya la resolución del Tribunal Prostitucional con respecto a la Ley de Nietos. Ya les anticipo, me juego con ustedes un café, que no va a admitir de momento a trámite, no por nada, sino porque todavía ahí sigue abierto, se ha ampliado el periodo de alegaciones del Tribunal Supremo a esta ley de nuestro amigo Pedro. Y claro, mientras no esté cerrado el periodo de alegaciones, tú no puedes recurrir una sentencia del tribunal, una cautelarísima más que otra cosa. Y mientras tanto me he puesto a ojear la prensa y el Twitter y estas cosas, y miren, he encontrado un Twitter del pasado día 18 de octubre del economista este Santiago Niño Becerra, donde dice lo siguiente, les leo: «Me dice una exalumna y amiga que la hermana de su pareja en diciembre se va a vivir junto a su pareja a un piso de obra nueva. Y hubo un dilema si se ponían horno o no.» Ustedes dirán, «¿Eso es un dilema?» Pues sí, es un dilema y yo creo que lo vamos a ver, pero que a nosotros nos va a volver locos. Todos los que estamos por encima de los 50, la cabeza nos va a empezar a dar vueltas. Básicamente, Santiago Niño Becerra se refiere en este tweet a la política agresiva, si quieren llamarlo así, pero no agresiva en el sentido negativo, sino agresiva en cuanto a su expansión que está teniendo Mercadona y que les explico, les pongo esta captura de pantalla que pueden ver dónde se menciona a Santiago Niño Becerra. Santiago Niño Becerra, economista sobre las viviendas de los jóvenes. Probablemente, Juan Roig de Mercadona tiene razón y las cocinas acabarán desapareciendo de nuestros hogares. Yo no sé si ustedes se han dado cuenta, pero este verano lo he visto como un montón de veces; es más, yo tengo que reconocerles que yo he sucumbido como el que más, no puedo aquí decir que yo soy un cocinitas porque no tengo ni idea de cocinar; sé de microbiología de los alimentos porque hice la tesis doctoral, soy microbiólogo, hice la tesis sobre microbiología de los alimentos, aunque luego me tocó trabajar el desarrollo de banderilla, cosas que tiene la vida, pero reconozco que yo de cocinar nada. Explicarles por qué una comida está buena o está mala y los riesgos que tiene la alimentación, de eso sí que puedo hablar, pero de ¿cómo se hace?, ni idea. Por eso, me viene como que de perlas todo esto que está sacando Mercadona con una avidez brutal, de esos platos que ya vienen preparados y en muchos casos recién hechos, que coges el recipiente y aún está caliente, que si costillares, que si berenjena de esta que lleva relleno y gratinado con queso… Es decir, la verdad es que yo solamente con pensarlo de cómo se hace ya estoy seguro que nunca lo haría, ahí sucumbo. De hecho, esto está ayudando a Mercadona, porque estos productos tienen más margen que los productos de toda la vida, el margen de Mercadona ha pasado del 3,5 % al casi 4,5. Para que se hagan una idea, Mercadona factura 40.000 millones de euros, y viene a ganar anualmente no llega a 2000, ¿vale? Con lo cual todos estos del facherío que nos gobierna, que si la culpa de la subida de precios es del Mercadona…, no sé, pero si esta gente no puede ganar menos, no sería viable la empresa. Y, es más, parte de estos beneficios se reparten entre los trabajadores, una muy buena parte. Pero claro, yo sí que me estoy dando cuenta de que nuestros hábitos cambian, y este cambio de hábitos, esto que comenta Santiago Niño Becerra sobre lo que le pasa a la gente joven, en el fondo es normal. Yo creo que, como dice Juan Roig de Mercadona, antes del 2050 nuestras casas no van a ser iguales. Las cocinas serán un sitio donde habrá un fregadero, un air fryer de esas que lo podéis meter todo y que se hace medio, y luego cosas para calentar, microondas o lo que sea, yo que sé… y ya les digo, y un lavavajillas a lo mejor; y ni espacio ni una lavadora, porque hoy en día también mucha gente ya no tiene lavadora en casa, ya se va al sitio de lavar la ropa que ya te sale está seca, y bueno… Pero claro, a mí esto por una parte me parece muy práctico, las cosas como son, pero por otra me parece que es un riesgo sanitario, también les tengo que advertir por una razón muy simple; por ejemplo, ustedes se comen, ustedes hacen una paella, ¿vale? Esto pasa todos los veranos en miles y miles de casas. Hacen una paella y resulta que la gente nos gusta meter las cosas en el frigorífico cuando ya están frías. Pues si ustedes meten la paella cuando ya está fría, se produce el crecimiento de una bacteria muy peligrosa. Cualquier especialista en microbiología les dirá siempre que la paella hay que meterla en la nevera estando todavía caliente, porque si no crece una bacteria que está flotando ahí por el aire que se llama bacillus cereus, que son la típica bacteria que todos los veranos a más de uno nos da molestias digestivas, las cosas como son, ¿me entienden? A lo que voy: no es necesario el simple hecho de que el Mercadona tenga unas medidas higiénicas, que a medida que vas cocinando un producto, a más cocinado esté, es decir, a más personas intervengan en su elaboración, porque ahí uno hace el sofrito, el otro corta no sé qué tal y a lo mejor para hacer un plato te intervienen cinco o seis personas; ahí, el riesgo de contaminación cruzada es mucho más elevado. Con lo cual, por una parte, lo veo positivo, no sé cómo lo verán ustedes, que sí que es muy cómodo, que te olvidas de cocinar y que te dedicas más al tiempo libre. Por otra parte, es un riesgo. También otra cosa que no me acaba de gustar mucho de estos productos elaborados, porque no dejan de ser elaborados, aunque nos parezca que están hechos de manera natural, es que yo encuentro que el etiquetado no refleja tan bien la composición y los aditivos que lleva como conservante ese producto; ya empezamos a ver las cosas un poquito más zainas, ¿verdad? Y también les digo una cosa, a mí este Juan Roig donde mete el ojo mete la bala, pero ahí les puedo decir, aunque fue un caso que se silenció mucho porque Mercadona es Mercadona, hace unos años en estos pollos que coges, que van envueltos en un envase de plástico y los metes directamente al microondas, hubo una contaminación bacteriana que produjo varios fallecimientos; que sí, que el proveedor era Sada, que no los hace esto Mercadona, evidentemente, pero el responsable último es la persona o el negocio que te vende a ti el alimento, por lo tanto, el responsable de la intoxicación no fue Sada, la empresa de los pollos, sino que fue directamente Mercadona. Aunque, pues eso, como Mercadona es quien es, pues se tapó bastante. Esto les pasa a todos los supermercados, no se vayan a pensar que Mercadona es el único. Esto les comento de Mercadona, pero pasa en 40.000 sitios. Lo digo porque es que «tú te gusta mucho Mercadona»; sí, yo compro siempre Mercadona por proximidad y porque me parece que relación/calidad precio es de lo mejor que hay en España, por no decir lo mejor, para no faltar el respeto a nadie. Pero sí que llama la atención esto y además estos platos preparados se han acompañado con el hecho de poner estas mesas que hacen de restaurante. Es más, lo último es que incluso te puedes hacer ahí el café, con lo cual yo veo que se afecta mucho a la economía de bares, restaurantes y cafeterías, porque una cosa está clara, y eso hay que entenderlo: hoy en día, aquí en la Comunidad Valenciana, es muy clásico, pues a mitad de mañana entre las 9 y las 10 irte a almorzar, y hoy en día ir a almorzar, un almuerzo de lo más simple, de los 11 o 12 € no te baja, y allí [Mercadona] almuerzas por prácticamente la mitad, con una forma sin servicio que te lo tienes que hacer todo tú y que no te sabes quién te toca al lado, todo lo que ustedes quieran, me parece genial, pero es mucho más económico. En cambio, veo la otra parte de la balanza, y es que muchos locales, muchos bares y cafeterías se ven afectados y no está del todo claro a nivel legal si Mercadona tiene licencia para ejercer como bar o restaurante. En esto, yo sé que hay una asociación catalana de locales de hostelería que le han puesto una demanda al Mercadona por esto, que no pueden vender y comerse allí mismo el alimento. Otra cosa es que vendas un alimento ya hecho y te lo vayas a comer a tu casa. Pero comerlo en el mismo sitio, no lo sé…; pero lo que sí que la conclusión es clara, esto va por donde va y nos lleva hacia donde nos lleva, ¿bueno o malo? Pues no lo sé. Ya les he dicho cosas positivas y cosas negativas. El tiempo lo dirá.

Spoiler: contaminación

El caso real al que te refieres mezcló varios datos con el paso del tiempo, pero el evento central ocurrió en verano de 2005, cuando España vivió uno de los brotes de salmonelosis más masivos de su historia. El brote estuvo vinculado a pollos asados y envasados al vacío de la marca Sada, que se vendieron principalmente en Mercadona (bajo su propia marca comercial) y en otros establecimientos bajo la marca Pimpollo. [1, 2]
Los detalles reales del caso difieren ligeramente del rumor de la "docena de gloria":

• • El balance de víctimas: A diferencia de la cifra de "casi una docena", las autoridades sanitarias confirmaron oficialmente un único fallecimiento directo a causa de este brote: un hombre de 90 años ingresado en un hospital de Valencia. Hubo un segundo fallecimiento bajo investigación en el País Vasco, pero no se demostró formalmente su relación directa con el lote. [1]
  • Magnitud del brote: El caso generó alarma social debido a la cantidad extrema de intoxicados. Hubo más de 700 u 800 personas afectadas en toda España y cerca de 90 hospitalizaciones. [1]
  • El origen de la bacteria: El patógeno causante fue la bacteria Salmonella enteritidis. La contaminación no estaba en la carne de pollo cruda en sí, sino en las tuberías y boquillas de las máquinas automáticas de salsa de la planta de envasado del Grupo Sada en Polán (Toledo). Al verter la salsa sobre el pollo ya cocinado, este quedaba contaminado dentro del plástico térmico. [1]

Aclaración sobre alertas recientes:
Si has escuchado noticias de alertas bacterianas en el pollo de Mercadona o supermercados similares más recientemente (como en 2024 o 2026), estas corresponden a retiradas preventivas rutinarias por bacterias como Salmonella infantis o análisis de organizaciones de bienestar animal sobre resistencia a antibióticos. Ninguno de estos incidentes de los últimos años ha causado brotes de mortalidad ni fallecimientos. [1, 2]

¿Deseas conocer más detalles sobre cómo cambiaron los protocolos de seguridad alimentaria en España tras este incidente de 2005 o te interesaba alguna de las alertas sanitarias preventivas más recientes?

Lo que mucha gente no se ha dado cuenta todavia es que esa es una tendencia con un refuerzo temporal. Si en 1980 sabian cocinar, por poner cifras a voleo, el 90% de las mujeres y el 30% de los hombres, en 2000 el 60% de las mujeres y el 40% de los hombres, y en 2020 podria ser el 40% de las mujeres y 40% de los hombres (igualdah). Para 2040 podemos esperar que sean el 20% de las mujeres y el 20% de los hombres. El resto a comer precocinado de supermercado o de sitio para llevar (black kitchen), porque los restaurantes de menu y comedores de empresa habran echado el cierre. Bueno, a compartir con caritas y comedores sociales...

Si una generacion no aprende a cocinar en su juventud, porque en su casa no se hace, luego seran menos los que cojan el habito despues.

 

[MisantropoCordial]

Hace 15 años solía ir a comer a un bar que ponía menú del día cerca de mi curro, era muy bueno, tres señoras, hermanas, entre las tres 300 kilos y 200 años, pidieras lo que pidieras te ponían el perolo. Alubias, sopa de pescado, garbanzos, menestra... daba igual, te plantaban en cancarro y tú ahí te servías, comíamos como animales.

Las señoras se jubilaron y ahora el bar lo lleva un pakistaní con la higiene bastante descuidada. Me tomo un botellín de cerveza y con reservas, tiene suciedad hasta el abridor.

Igual eso también influye. En la cocina de mercadona hacen revisiones como si fuesen a operar a corazón abierto, en el bar paco del polígono... no tanto.

Eso me pasó a mí en Galicia, que es el sitio donde mejor se come de España, y lo dice un vasco. Cantidad y calidad. Fuimos con un resacón tremendo después de pasar la noche degustando otros productos locales gallegos; yo tenía el estómago hecho pole pero tenía bastante hambre. Entramos a un bar gallego que creo que lo llevaban portugueses. Le pedí un poco de arroz porque no me entraba otra cosa, pero como tenía bastante hambre, el dueño me trajo un perolo enorme, como para cinco personas. Solo pude comer dos platos y el hombre me dijo: «pues no tenías tanta hambre, carallo». Me dio rabia porque eso en condiciones normales posiblemente me lo hubiera terminado, pero el estómago estaba un poco cerradete.

Vamos, que quiero decir que si se comiera así en los sitios yo iría al menos de vez en cuando. Pero como cada vez se come peor fuera de casa, pues me lo hago en la mía. Además no se me olvida cómo de colaboracionistas se pusieron en 2020 insultando a los clientes que no queríamos ir a sus locales a tomar algo o comer con la mascara puesta.

 

[LuismarpIe]

Eso me pasó a mí en Galicia, que es el sitio donde mejor se come de España, y lo dice un vasco. Cantidad y calidad. Fuimos con un resacón tremendo después de pasar la noche degustando otros productos locales gallegos; yo tenía el estómago hecho pole pero tenía bastante hambre. Entramos a un bar gallego que creo que lo llevaban portugueses. Le pedí un poco de arroz porque no me entraba otra cosa, pero como tenía bastante hambre, el dueño me trajo un perolo enorme, como para cinco personas. Solo pude comer dos platos y el hombre me dijo: «pues no tenías tanta hambre, carallo». Me dio rabia porque eso en condiciones normales posiblemente me lo hubiera terminado, pero el estómago estaba un poco cerradete.

Vamos, que quiero decir que si se comiera así en los sitios yo iría al menos de vez en cuando. Pero como cada vez se come peor fuera de casa, pues me lo hago en la mía. Además no se me olvida cómo de colaboracionistas se pusieron en 2020 insultando a los clientes que no queríamos ir a sus locales a tomar algo o comer con la mascara puesta.

Siempre me ha parecido que ser rácano en las raciones es de tener muy poca vista, especialmente en los primeros. De todos los gastos que conlleva un restaurante, la materia prima para el primer plato de un menú del día es calderilla. ¡Vamos! pon un balde de sopa de fideos, arroz con pollo, alubias con sacramentos, patatas a la riojana... Que se pongan hasta las cartolas y si el segundo es más escaso les va a dar igual.

En el sitio que te digo no, ahí te ponían un balde de alubias y de segundo un filete que parecía la plantilla del zapato de Romay.

Pero aunque el segundo sea más escaso, que la carne y el pescado siempre son más caros, le pones una riada de patatas y santaspascuas.

 

[MisantropoCordial]

Por otra parte que no se piense el del mercaroña que sin cocinas nos íbamos a poder a comprar en masa en los mercaurantes esos. Una nevera y un microondas se meten en cualquier lado. Después una placa de inducción portátil y un extractor portátil de Amazon y con eso ya tienes las veces de cocina y campana de aire mucho más barato

 

[Karl Konrad Koreander]

Puede ser el momento de desempolvar los paco carteles de platos combinados solo en barra.
Puede que ahora sea negocio

(adjunto visible para usuarios registrados)

 

[MisantropoCordial]

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[MisantropoCordial]

Puede ser el momento de desempolvar los paco carteles de platos combinados solo en barra.
Puede que ahora sea negocio

(adjunto visible para usuarios registrados)

A mí comer en la barra teniendo al lado a personas mayores bebiendo no me hace gracia; prefiero estar en una mesa y, si puede ser, alejado de todo el mundo para comer a mi ritmo.

 

[Karl Konrad Koreander]

A mí comer en la barra teniendo al lado a personas mayores bebiendo no me hace gracia; prefiero estar en una mesa y, si puede ser, alejado de todo el mundo para comer a mi ritmo.

Jajaja, ya, pero de eso se trata: de que haya mucha rotación de clientes y que vayan entrando unos y otros... A 6 euros el plato, si tienes rotación y un par de personas serviciales en la barra, haces buenas cajas.

 

[MisantropoCordial]

Siempre me ha parecido que ser rácano en las raciones es de tener muy poca vista, especialmente en los primeros. De todos los gastos que conlleva un restaurante, la materia prima para el primer plato de un menú del día es calderilla. ¡Vamos! pon un balde de sopa de fideos, arroz con pollo, alubias con sacramentos, patatas a la riojana... Que se pongan hasta las cartolas y si el segundo es más escaso les va a dar igual.

En el sitio que te digo no, ahí te ponían un balde de alubias y de segundo un filete que parecía la plantilla del zapato de Romay.

Pero aunque el segundo sea más escaso, que la carne y el pescado siempre son más caros, le pones una riada de patatas y santaspascuas.

Recuerdo el caso de un sitio en mi ciudad bastante exitoso durante años. Cuando ibas a comer tenías que esperar a veces una hora o más porque estaba lleno. El único punto es que tardaban mucho entre plato y plato pero se comía bien y barato.

Pues cambió de dueños y en cuestión de un par de meses se fue a pique. Todo vacío. Seguían tardando igual tres cuartos de hora entre el primer plato y el segundo pero te ponían cantidades muy escasas.

Hablé con una de las camareras que era amiga mía y me dijo que los dueños nuevos les habían ordenado poner poca comida. Vaya manera de cargarse un negocio en pocos meses. Porque claro ya ibas y tenías la mitad o más del restaurante vacío. Por ahorrarse cuatro duros en la materia prima que como bien dices es lo más barato y más en las cantidades en que pedirán ellos.

Y si no es lo que dices ponles de primero una buena cantidad de alubias o garbanzos que se queden bien a gusto y ya puedes escatimar en cosas más caras como el filete o pescado, que además si vas a poner menos, de nuevo como bien dices, puedes disimularlo con un buen montón de patatas fritas

 

[MisantropoCordial]

Jajaja, ya, pero de eso se trata: de que haya mucha rotación de clientes y que vayan entrando unos y otros... A 6 euros el plato, si tienes rotación y un par de personas serviciales en la barra, haces buenas cajas.

Buff yo recuerdo que iba a un sitio que se comía muy bien pero iban a tanta pastilla que era hasta malo comer a esa velocidad. Te dejaban todos los platos juntos en la mesa y acábatelos rápido que hay más cola jajaja

 

[unapompo]

¿Van a hacer las casas ahora sin cocina?

Pues me pillan en este momento que estoy esperando a ver si sale ya la resolución del Tribunal Prostitucional con respecto a la Ley de Nietos. Ya les anticipo, me juego con ustedes un café, que no va a admitir de momento a trámite, no por nada, sino porque todavía ahí sigue abierto, se ha ampliado el periodo de alegaciones del Tribunal Supremo a esta ley de nuestro amigo Pedro. Y claro, mientras no esté cerrado el periodo de alegaciones, tú no puedes recurrir una sentencia del tribunal, una cautelarísima más que otra cosa. Y mientras tanto me he puesto a ojear la prensa y el Twitter y estas cosas, y miren, he encontrado un Twitter del pasado día 18 de octubre del economista este Santiago Niño Becerra, donde dice lo siguiente, les leo: «Me dice una exalumna y amiga que la hermana de su pareja en diciembre se va a vivir junto a su pareja a un piso de obra nueva. Y hubo un dilema si se ponían horno o no.» Ustedes dirán, «¿Eso es un dilema?» Pues sí, es un dilema y yo creo que lo vamos a ver, pero que a nosotros nos va a volver locos. Todos los que estamos por encima de los 50, la cabeza nos va a empezar a dar vueltas. Básicamente, Santiago Niño Becerra se refiere en este tweet a la política agresiva, si quieren llamarlo así, pero no agresiva en el sentido negativo, sino agresiva en cuanto a su expansión que está teniendo Mercadona y que les explico, les pongo esta captura de pantalla que pueden ver dónde se menciona a Santiago Niño Becerra. Santiago Niño Becerra, economista sobre las viviendas de los jóvenes. Probablemente, Juan Roig de Mercadona tiene razón y las cocinas acabarán desapareciendo de nuestros hogares. Yo no sé si ustedes se han dado cuenta, pero este verano lo he visto como un montón de veces; es más, yo tengo que reconocerles que yo he sucumbido como el que más, no puedo aquí decir que yo soy un cocinitas porque no tengo ni idea de cocinar; sé de microbiología de los alimentos porque hice la tesis doctoral, soy microbiólogo, hice la tesis sobre microbiología de los alimentos, aunque luego me tocó trabajar el desarrollo de banderilla, cosas que tiene la vida, pero reconozco que yo de cocinar nada. Explicarles por qué una comida está buena o está mala y los riesgos que tiene la alimentación, de eso sí que puedo hablar, pero de ¿cómo se hace?, ni idea. Por eso, me viene como que de perlas todo esto que está sacando Mercadona con una avidez brutal, de esos platos que ya vienen preparados y en muchos casos recién hechos, que coges el recipiente y aún está caliente, que si costillares, que si berenjena de esta que lleva relleno y gratinado con queso… Es decir, la verdad es que yo solamente con pensarlo de cómo se hace ya estoy seguro que nunca lo haría, ahí sucumbo. De hecho, esto está ayudando a Mercadona, porque estos productos tienen más margen que los productos de toda la vida, el margen de Mercadona ha pasado del 3,5 % al casi 4,5. Para que se hagan una idea, Mercadona factura 40.000 millones de euros, y viene a ganar anualmente no llega a 2000, ¿vale? Con lo cual todos estos del facherío que nos gobierna, que si la culpa de la subida de precios es del Mercadona…, no sé, pero si esta gente no puede ganar menos, no sería viable la empresa. Y, es más, parte de estos beneficios se reparten entre los trabajadores, una muy buena parte. Pero claro, yo sí que me estoy dando cuenta de que nuestros hábitos cambian, y este cambio de hábitos, esto que comenta Santiago Niño Becerra sobre lo que le pasa a la gente joven, en el fondo es normal. Yo creo que, como dice Juan Roig de Mercadona, antes del 2050 nuestras casas no van a ser iguales. Las cocinas serán un sitio donde habrá un fregadero, un air fryer de esas que lo podéis meter todo y que se hace medio, y luego cosas para calentar, microondas o lo que sea, yo que sé… y ya les digo, y un lavavajillas a lo mejor; y ni espacio ni una lavadora, porque hoy en día también mucha gente ya no tiene lavadora en casa, ya se va al sitio de lavar la ropa que ya te sale está seca, y bueno… Pero claro, a mí esto por una parte me parece muy práctico, las cosas como son, pero por otra me parece que es un riesgo sanitario, también les tengo que advertir por una razón muy simple; por ejemplo, ustedes se comen, ustedes hacen una paella, ¿vale? Esto pasa todos los veranos en miles y miles de casas. Hacen una paella y resulta que la gente nos gusta meter las cosas en el frigorífico cuando ya están frías. Pues si ustedes meten la paella cuando ya está fría, se produce el crecimiento de una bacteria muy peligrosa. Cualquier especialista en microbiología les dirá siempre que la paella hay que meterla en la nevera estando todavía caliente, porque si no crece una bacteria que está flotando ahí por el aire que se llama bacillus cereus, que son la típica bacteria que todos los veranos a más de uno nos da molestias digestivas, las cosas como son, ¿me entienden? A lo que voy: no es necesario el simple hecho de que el Mercadona tenga unas medidas higiénicas, que a medida que vas cocinando un producto, a más cocinado esté, es decir, a más personas intervengan en su elaboración, porque ahí uno hace el sofrito, el otro corta no sé qué tal y a lo mejor para hacer un plato te intervienen cinco o seis personas; ahí, el riesgo de contaminación cruzada es mucho más elevado. Con lo cual, por una parte, lo veo positivo, no sé cómo lo verán ustedes, que sí que es muy cómodo, que te olvidas de cocinar y que te dedicas más al tiempo libre. Por otra parte, es un riesgo. También otra cosa que no me acaba de gustar mucho de estos productos elaborados, porque no dejan de ser elaborados, aunque nos parezca que están hechos de manera natural, es que yo encuentro que el etiquetado no refleja tan bien la composición y los aditivos que lleva como conservante ese producto; ya empezamos a ver las cosas un poquito más zainas, ¿verdad? Y también les digo una cosa, a mí este Juan Roig donde mete el ojo mete la bala, pero ahí les puedo decir, aunque fue un caso que se silenció mucho porque Mercadona es Mercadona, hace unos años en estos pollos que coges, que van envueltos en un envase de plástico y los metes directamente al microondas, hubo una contaminación bacteriana que produjo varios fallecimientos; que sí, que el proveedor era Sada, que no los hace esto Mercadona, evidentemente, pero el responsable último es la persona o el negocio que te vende a ti el alimento, por lo tanto, el responsable de la intoxicación no fue Sada, la empresa de los pollos, sino que fue directamente Mercadona. Aunque, pues eso, como Mercadona es quien es, pues se tapó bastante. Esto les pasa a todos los supermercados, no se vayan a pensar que Mercadona es el único. Esto les comento de Mercadona, pero pasa en 40.000 sitios. Lo digo porque es que «tú te gusta mucho Mercadona»; sí, yo compro siempre Mercadona por proximidad y porque me parece que relación/calidad precio es de lo mejor que hay en España, por no decir lo mejor, para no faltar el respeto a nadie. Pero sí que llama la atención esto y además estos platos preparados se han acompañado con el hecho de poner estas mesas que hacen de restaurante. Es más, lo último es que incluso te puedes hacer ahí el café, con lo cual yo veo que se afecta mucho a la economía de bares, restaurantes y cafeterías, porque una cosa está clara, y eso hay que entenderlo: hoy en día, aquí en la Comunidad Valenciana, es muy clásico, pues a mitad de mañana entre las 9 y las 10 irte a almorzar, y hoy en día ir a almorzar, un almuerzo de lo más simple, de los 11 o 12 € no te baja, y allí [Mercadona] almuerzas por prácticamente la mitad, con una forma sin servicio que te lo tienes que hacer todo tú y que no te sabes quién te toca al lado, todo lo que ustedes quieran, me parece genial, pero es mucho más económico. En cambio, veo la otra parte de la balanza, y es que muchos locales, muchos bares y cafeterías se ven afectados y no está del todo claro a nivel legal si Mercadona tiene licencia para ejercer como bar o restaurante. En esto, yo sé que hay una asociación catalana de locales de hostelería que le han puesto una demanda al Mercadona por esto, que no pueden vender y comerse allí mismo el alimento. Otra cosa es que vendas un alimento ya hecho y te lo vayas a comer a tu casa. Pero comerlo en el mismo sitio, no lo sé…; pero lo que sí que la conclusión es clara, esto va por donde va y nos lleva hacia donde nos lleva, ¿bueno o malo? Pues no lo sé. Ya les he dicho cosas positivas y cosas negativas. El tiempo lo dirá.

Spoiler: contaminación

El caso real al que te refieres mezcló varios datos con el paso del tiempo, pero el evento central ocurrió en verano de 2005, cuando España vivió uno de los brotes de salmonelosis más masivos de su historia. El brote estuvo vinculado a pollos asados y envasados al vacío de la marca Sada, que se vendieron principalmente en Mercadona (bajo su propia marca comercial) y en otros establecimientos bajo la marca Pimpollo. [1, 2]
Los detalles reales del caso difieren ligeramente del rumor de la "docena de gloria":

• • El balance de víctimas: A diferencia de la cifra de "casi una docena", las autoridades sanitarias confirmaron oficialmente un único fallecimiento directo a causa de este brote: un hombre de 90 años ingresado en un hospital de Valencia. Hubo un segundo fallecimiento bajo investigación en el País Vasco, pero no se demostró formalmente su relación directa con el lote. [1]
  • Magnitud del brote: El caso generó alarma social debido a la cantidad extrema de intoxicados. Hubo más de 700 u 800 personas afectadas en toda España y cerca de 90 hospitalizaciones. [1]
  • El origen de la bacteria: El patógeno causante fue la bacteria Salmonella enteritidis. La contaminación no estaba en la carne de pollo cruda en sí, sino en las tuberías y boquillas de las máquinas automáticas de salsa de la planta de envasado del Grupo Sada en Polán (Toledo). Al verter la salsa sobre el pollo ya cocinado, este quedaba contaminado dentro del plástico térmico. [1]

Aclaración sobre alertas recientes:
Si has escuchado noticias de alertas bacterianas en el pollo de Mercadona o supermercados similares más recientemente (como en 2024 o 2026), estas corresponden a retiradas preventivas rutinarias por bacterias como Salmonella infantis o análisis de organizaciones de bienestar animal sobre resistencia a antibióticos. Ninguno de estos incidentes de los últimos años ha causado brotes de mortalidad ni fallecimientos. [1, 2]

¿Deseas conocer más detalles sobre cómo cambiaron los protocolos de seguridad alimentaria en España tras este incidente de 2005 o te interesaba alguna de las alertas sanitarias preventivas más recientes?

Si ya te quitan la mínima autosuficiencia de poder cocinarte en tu casa lo que quieras, con la calidad que quieras y cuando quieras... mal asunto.

Yo apenas voy a restaurantes (sólo con amigos porque no hay otra) porque como en mi casa, en ningún sitio. Desayuno panceta de calidad, cigot de corral que compro al vecino, tomates cherrys confitados de mi huerta que se han hecho al horno, con mis hierbas y buen aceite. Pan de masa progenitora hecho por mí. Ajo también de mi huerta en el pan. Y así todo lo que puedo.

Voy a un restaurante y la comida no está a la altura de lo que como en mi caso. Y la cesta de la compra no es barata precisamente, pero los precios que te ponen en cualquier sitio son elevados.

 

[singermorning]

Eso me pasó a mí en Galicia, que es el sitio donde mejor se come de España, y lo dice un vasco. Cantidad y calidad. Fuimos con un resacón tremendo después de pasar la noche degustando otros productos locales gallegos; yo tenía el estómago hecho pole pero tenía bastante hambre. Entramos a un bar gallego que creo que lo llevaban portugueses. Le pedí un poco de arroz porque no me entraba otra cosa, pero como tenía bastante hambre, el dueño me trajo un perolo enorme, como para cinco personas. Solo pude comer dos platos y el hombre me dijo: «pues no tenías tanta hambre, carallo». Me dio rabia porque eso en condiciones normales posiblemente me lo hubiera terminado, pero el estómago estaba un poco cerradete.

Vamos, que quiero decir que si se comiera así en los sitios yo iría al menos de vez en cuando. Pero como cada vez se come peor fuera de casa, pues me lo hago en la mía. Además no se me olvida cómo de colaboracionistas se pusieron en 2020 insultando a los clientes que no queríamos ir a sus locales a tomar algo o comer con la mascara puesta.

Los menus del dia gallegos son de lo peor del Pais.

 

[MisantropoCordial]

Los menus del dia gallegos son de lo peor del Pais.

Bueno esto no era un menú del día. Pero si te digo que no he comido mejor jamás en mi vida que en Galicia.

 

[tempus fugit]

Si ya te quitan la mínima autosuficiencia de poder cocinarte en tu casa lo que quieras, con la calidad que quieras y cuando quieras... mal asunto.

Yo apenas voy a restaurantes (sólo con amigos porque no hay otra) porque como en mi casa, en ningún sitio. Desayuno panceta de calidad, cigot de corral que compro al vecino, tomates cherrys confitados de mi huerta que se han hecho al horno, con mis hierbas y buen aceite. Pan de masa progenitora hecho por mí. Ajo también de mi huerta en el pan. Y así todo lo que puedo.

Voy a un restaurante y la comida no está a la altura de lo que como en mi caso. Y la cesta de la compra no es barata precisamente, pero los precios que te ponen en cualquier sitio son elevados.

Que me va a contar, yo con mi cocina completa con todos los utensilios que existan, que me hago el pan, la mermelada, los yogures, tengo los cigot de gallinas libres, tomates y resto de verdulería autóctonos de la huerta de al lado (amigo mío), aceite de oliva directo de la almazara, etc. etc. etc. y una mujer de las buenas, que cocina estupendamente, que van a quitar las cocinas, pfff que las quiten