Noto al sector de la hostelería cada vez más quemado

[napobalo]

SUIZA

Ayudante cocina/lavaplatos en suiza , hotel en los alpes

350 la hab. Del hotel
250 seguro medico
( 3 meses) 4- 5 meses dos temporadas al año
Trabajas 10 meses al año 2 meses descanso
Ahorras 17.000 euros al año

2400 limpios mas propina ( 100-150)

 

[Andrespp]

A mí una colombiana me dijo que un local colombiano en Madrid les ofrecía a colombianas sin papeles trabajar allí 10 horas al día/6 días a la semana por 500 euros, y siempre tenían gente disponible.

Se puede ser explotador y luego está este individuo.

Sigo sin entender por qué hay gente que viene del otro lado del océano a pasar miserias, cantar rap en el metro, vender absorbechups o vivir explotada y sin dignidad compartiendo un piso con 20 hermanos.

@Remeros
@Chimpu
@Palimpsesto.
@El Pionero
@eL PERRO-VIENE

Pues se entiende perfectamente si conoces la realidad social de esos países. El simple hecho de que tengan sanidad, educación y no tengan que estar pendiente todo el día de que les roben lo poco que tienen o los maten, ya es muchisimo para la gran mayoría de ellos.
Las elites hispanas no los consideran ni siquiera como personas.
Y ojo, esto no significa que esté de acuerdo con la inmigracion, si por mi fuera las fronteras serían cerradas inmediatamente y muchos millones devueltos a sus países.

 

[Salva Nos Deus]

Mi barrio está plagado de bares/terracitas.
Veo que los jóvenes no van a los bares, pero me los encuentro a puñaos en el supermercado. Se reúnen en parques y descampados.
Están creando su propia cultura y los bares no están en ella.

Lo que le queda a la hostelería es someterse a una transformación similar a la que sufrieron los cines.

 

[javac]

el SMI prorrateando pagas extras está en 1800 euros brutos mensuales para el empleador. Por tres empleados, serían 5400 euros. En mi familia hemos tenido negocios de hostelería muchisimos años y los costes y las mermas no son las que dices, ni de lejos.

2026
Coste mensual para empresa de salario mínimo 1.882,48 € prorrateando

Costes indirectos, no suelen ser reflejados por los empresarios
Uniformes, delantales,epis, limpieza de estos, riesgos laborales, servicios de prevención, Son gratuitos? A aňadir, de 100 a 300 euros

Ahora, costes de comida sobre ventas, mermas, etc 32%+8%

Comida del personal , platos devueltos, caducidades (que es lo único que se apunta). Las mermas suelen ser el triple de lo que apunta el empresario

Pero mira, para efectos del cálculo, 3 empleados con tu coste por debajo salario mínimo actual (lo que estáis criticando)

Coste comida sobre ventas 32%, sin mermas, sin costes indirectos.

2500 de costes fijos (sin alquiler, con costes de luz agua gas Internet tpv, control de plagas, seguros, financiación de mobiliario, limpieza, mto, alarmas, inspecciones, gestorias

2500 (sin alquiler local) +1800+1800+1800/(1-.32)= 11670 euros mensuales solo en coste

Si Asumimos
Costes fijos 2500 euros
Coste por empleado más indirectos, 2100x3
Si Asumimos el triple de mermas de lo que apunta el propietario, 14666 euros mes sólo en costes

Si pagas 2000 netos a 3 personas, tu coste mínimo son 20491

Los costes indirectos no se suelen calcular en las pequeñas empresas y es gran parte del motivo de cierre, 11000 bares restaurantes aňo

El coste mínimo hora del sector suele estar sobre 14.5 euros hora

 

[javac]

Pues se entiende perfectamente si conoces la realidad social de esos países. El simple hecho de que tengan sanidad, educación y no tengan que estar pendiente todo el día de que les roben lo poco que tienen o los maten, ya es muchisimo para la gran mayoría de ellos.
Las elites hispanas no los consideran ni siquiera como personas.
Y ojo, esto no significa que esté de acuerdo con la inmigracion, si por mi fuera las fronteras serían cerradas inmediatamente y muchos millones devueltos a sus países.

Los millonarios mexicanos, colombianos y panameños lo que valoran es la seguridad de caminar por la calle

 

[javac]

Si te costara 17.000 abrir la persiana no habria ningun bar abierto.

Tal vez por no calcular los números cierren 11000 al ańo

 

[Andrespp]

2026
Coste mensual para empresa de salario mínimo 1.882,48 € prorrateando

Costes indirectos, no suelen ser reflejados por los empresarios
Uniformes, delantales,epis, limpieza de estos, riesgos laborales, servicios de prevención, Son gratuitos? A aňadir, de 100 a 300 euros

Ahora, costes de comida sobre ventas, mermas, etc 32%+8%

Comida del personal , platos devueltos, caducidades (que es lo único que se apunta). Las mermas suelen ser el triple de lo que apunta el empresario

Pero mira, para efectos del cálculo, 3 empleados con tu coste por debajo salario mínimo actual (lo que estáis criticando)

Coste comida sobre ventas 32%, sin mermas, sin costes indirectos.

2500 de costes fijos (sin alquiler, con costes de luz agua gas Internet tpv, control de plagas, seguros, financiación de mobiliario, limpieza, mto, alarmas, inspecciones, gestorias

2500 (sin alquiler local) +1800+1800+1800/(1-.32)= 11670 euros mensuales solo en coste

Si Asumimos
Costes fijos 2500 euros
Coste por empleado más indirectos, 2100x3
Si Asumimos el triple de mermas de lo que apunta el propietario, 14666 euros mes sólo en costes

Si pagas 2000 netos a 3 personas, tu coste mínimo son 20491

Los costes indirectos no se suelen calcular en las pequeñas empresas y es gran parte del motivo de cierre, 11000 bares restaurantes aňo

El coste mínimo hora del sector suele estar sobre 14.5 euros hora

Tus costes son totalmente irreales y muy por encima de su precio. En lo unico que puede haber discusion es en el precio del alquiler, que es muy variable. En cuanto a las mermas, normalmente están en el 9-10%, como mucho el 15% si está muy mal gestionado el negocio.

 

[Andrespp]

Mi barrio está plagado de bares/terracitas.
Veo que los jóvenes no van a los bares, pero me los encuentro a puñaos en el supermercado. Se reúnen en parques y descampados.
Están creando su propia cultura y los bares no están en ella.

Lo que le queda a la hostelería es someterse a una transformación similar a la que sufrieron los cines.

un joven no puede pagar los precios actuales de hostelería, por un lado ganan muy poco y por otro la hostelería ha aumentado los precios mucho más que la inflación.

 

[Verita Serum]

Si los de hostelería callaron cuando les obligaron a cerrar los negocios con la gestión del ELbichito, ¿qué van a hacer ahora?

 

[Hairat4ever]

Si los de hostelería callaron cuando les obligaron a cerrar los negocios con la gestión del ELbichito, ¿qué van a hacer ahora?

A mí me vinieron dos patrullas de municipales y una de la txaraina a cerrar el bar que lo quise mantener abierto con raciones para llevar, además a petición propia de nuestros clientes que querían ayudarnos. Nos dijeron que si queríamos trabajar que pusiésemos un servicio a domicilio, pero que con gente viniendo a recogerlo que nanais de la China. Ah, también hubo manifestación en Bilbao de la hostelería, no sé si una o más, recuerdo estar en una.

 

[Bimb0]

A mí una colombiana me dijo que un local colombiano en Madrid les ofrecía a colombianas sin papeles trabajar allí 10 horas al día/6 días a la semana por 500 euros, y siempre tenían gente disponible.

Se puede ser explotador y luego está este individuo.

Sigo sin entender por qué hay gente que viene del otro lado del océano a pasar miserias, cantar rap en el metro, vender absorbechups o vivir explotada y sin dignidad compartiendo un piso con 20 hermanos.

@Remeros
@Chimpu
@Palimpsesto.
@El Pionero
@eL PERRO-VIENE

Porque tienen sanidad gratis y pueden ahorrar par hacerse ricos en sus países

 

[FeministoDeIzquierdas]

Bares en los que no hay servicio de barra por falta de personal, camareros que cada vez atienden peor y tardan media hora en servirte lo que pides…

¿Bar? ¿Qué es eso?

Yo hace años y años que no voy a bares, y restaurantes en momentos muy específicos, y solo a sitios que conozco perfectamente y donde me atienden "los de siempre".

 

[pelexo]

Lo hemos dicho mil veces: un negocio de hostelería funciona cuando lo lleva una familia, como ha sido toda la vida. Si el hostelero se pone a contratar es muy difícil rentabilizarlo, los trabajadores deben ser de la propia familia.

Para explotar a la familia

 

[Verita Serum]

A mí me vinieron dos patrullas de municipales y una de la txaraina a cerrar el bar que lo quise mantener abierto con raciones para llevar, además a petición propia de nuestros clientes que querían ayudarnos. Nos dijeron que si queríamos trabajar que pusiésemos un servicio a domicilio, pero que con gente viniendo a recogerlo que nanais de la China. Ah, también hubo manifestación en Bilbao de la hostelería, no sé si una o más, recuerdo estar en una.

pues bien por ti por al menos haber hecho algo pero me acuerdo que yo me preguntaba cómo era posible que decidieran arruinar gratuitamente a todo un sector y éste no se movilizase o saliese a protestar contra los ayuntamientos y me acuerdo de pensar que yo hubiera ido con ellos a manifestarme también pero claro si ni ellos se movían cuando les están arruinando de manera específica pues tampoco se va a poner uno solo. Protestar en sentido figurado, ya se entiende.

 

[Hairat4ever]

pues bien por ti por al menos haber hecho algo pero me acuerdo que yo me preguntaba cómo era posible que decidieran arruinar gratuitamente a todo un sector y éste no se movilizase o saliese a protestar contra los ayuntamientos y me acuerdo de pensar que yo hubiera ido con ellos a manifestarme también pero claro si ni ellos se movían cuando les están arruinando de manera específica pues tampoco se va a poner uno solo. Protestar en sentido figurado, ya se entiende.

Miedo y obediencia aprendida.

 

[FerminDeLeguia]

Con tu política terminarás pagando un café a 6€, eso, o tomártelo en tu casita. A menos bares menos competencia y mayor libertad para subir precios. Ah, y te subirán los impuestos para mantener todos esos nuevos parados en el IMV. Todo ventajas amigo. El precio solo compite cuando la competencia es elevada, primero de educación básica.

Es a lo que vamos, inflación brutal por falta de mano de obra y baja productividad. Sobre todo falta de obra cualificada que no se cubre con forasteros ni con personas con bajo nivel educativo.

La hostelería de todas formas es un sector muy sobredimensionado por el ocio general, la gente tiene poco tiempo libre y rellena su tiempo en las cafeterías y bares.

 

[Cafalsk28]

(imagen visible para usuarios registrados)(imagen visible para usuarios registrados)

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Es a lo que vamos, inflación brutal por falta de mano de obra y baja productividad. Sobre todo falta de obra cualificada que no se cubre con forasteros ni con personas con bajo nivel educativo.

La hostelería de todas formas es un sector muy sobredimensionado por el ocio general, la gente tiene poco tiempo libre y rellena su tiempo en las cafeterías y bares.

Inflación brutal según en qué sectores. En sectores que las máquinas y la IA no tengan cabida a medio plazo sus servicios seguirán siendo caros. Pero los sectores donde la robótica y la IA tengan cabida la productividad subirá un montón y tenderá a deflacionar sus productos y servicios que será muchísimo más barato de producir

 

[dragon33]

En Ceuta tienes a más de 10000 camareros, llegan a reforzar el sector.....ohhhh, wait.

 

[Chimpu]

A mí una colombiana me dijo que un local colombiano en Madrid les ofrecía a colombianas sin papeles trabajar allí 10 horas al día/6 días a la semana por 500 euros, y siempre tenían gente disponible.

Se puede ser explotador y luego está este individuo.

Sigo sin entender por qué hay gente que viene del otro lado del océano a pasar miserias, cantar rap en el metro, vender absorbechups o vivir explotada y sin dignidad compartiendo un piso con 20 hermanos.

@Remeros
@Chimpu
@Palimpsesto.
@El Pionero
@eL PERRO-VIENE

Sin papeles sin contrato no pueden trabajar nada más de lo que dices , de camarera echando horas por 500 euros mes y en B. En el metro vendiendo absorbechups. Economía sumergida Hacen eso como supervivencia y se sabe se hace la vista fuerte , porque este país da fácil papeles y posteriormente nacionalidad .
No existe nada parecido en el mundo , por eso vienen por miles y miles todos los días entrando por barajas y no vienen más porque cuesta dinero el billete de avión y la estancia y ya es caro vivir.

Esos 500 euros que le paga el empleador a la camarera colombiana es miseria y debería ser denunciado, ella no lo hace porque no tiene papeles y tiene miedo a ser deportada , y porque aunque sean 500 euros pagará 300 euros de habitación, comerá por 100 euros al mes y aún mandará 100 euros a la familia. Y le compensa le compensa pasando penurias aún así le compensa estar aquí y aguantar. En Colombia aún cobraría menos que esos 500 euros ...haciendo lo mismo . Así están las cosas y así se las hemos contado, buen día

 

[javac]

Tus costes son totalmente irreales y muy por encima de su precio. En lo unico que puede haber discusion es en el precio del alquiler, que es muy variable. En cuanto a las mermas, normalmente están en el 9-10%, como mucho el 15% si está muy mal gestionado el negocio.

Entendido, discutamos

Dame tu estimación de costes fijos, excluyendo alquiler
Dame la estimación de costes laborales
Dame la estimación de coste de comida vs ingreso
Dame la estimación de costes indirectos y rehacemos cuentas

Es acordar 5 parámetros, numerador y denominador

Estos son costes de auditorías de restaurantes funcionando de los dos últimos años

Mi estimacion de coste mínimo hora son 14.5 euros
Todo con salario mínimo

 

[iases]

Con tu política terminarás pagando un café a 6€, eso, o tomártelo en tu casita. A menos bares menos competencia y mayor libertad para subir precios. Ah, y te subirán los impuestos para mantener todos esos nuevos parados en el IMV. Todo ventajas amigo. El precio solo compite cuando la competencia es elevada, primero de educación básica.

No se como será en otros sitios pero en mi zona el principal desembolso es el alquiler del local con mucha diferencia.( A menos que tengas 10 empleados )

Si cierran por no ser rentables en unas condiciones decentes el 40% de los locales los propietarios de los inmuebles tendrían que bajar el precio o simplemente tener el local vacío.

 

[Andrespp]

Entendido, discutamos

Dame tu estimación de costes fijos, excluyendo alquiler
Dame la estimación de costes laborales
Dame la estimación de coste de comida vs ingreso
Dame la estimación de costes indirectos y rehacemos cuentas

Es acordar 5 parámetros, numerador y denominador

Estos son costes de auditorías de restaurantes funcionando de los dos últimos años

Mi estimacion de coste mínimo hora son 14.5 euros
Todo con salario mínimo

Entendido, discutamos

Dame tu estimación de costes fijos, excluyendo alquiler
Dame la estimación de costes laborales
Dame la estimación de coste de comida vs ingreso
Dame la estimación de costes indirectos y rehacemos cuentas

Es acordar 5 parámetros, numerador y denominador

Estos son costes de auditorías de restaurantes funcionando de los dos últimos años

Mi estimacion de coste mínimo hora son 14.5 euros
Todo con salario mínimo

El que ha sacado el asunto de los costes eres tu, así como el que afirma es el que debe probar, pon tu la documentacion que pruebe lo que aseveras.

 

[El Pionero]

Cuando vea irse a los rumanos de España igual te creo.

Ya se están largando

https://www.eleconomista.es/economia/noticias/14007438/08/26/los-rumanos-y-los-ucranianos-se-van-de-espana-ante-el-deterioro-de-las-condiciones-economicas-para-gran-parte-de-los-hogares.html

Por qué cientos de miles de rumanos han decidido dejar España y volver a su país

España e Italia se convirtieron en destinos ideales para la población rumana migrante tras el régimen de Ceaucescu, pero se ha dado un retorno significativo a Rumanía en los últimos años | Cadena SER

cadenaser.com

 

[Bimb0]

Ya se están largando

https://www.eleconomista.es/economia/noticias/14007438/08/26/los-rumanos-y-los-ucranianos-se-van-de-espana-ante-el-deterioro-de-las-condiciones-economicas-para-gran-parte-de-los-hogares.html

Por qué cientos de miles de rumanos han decidido dejar España y volver a su país

España e Italia se convirtieron en destinos ideales para la población rumana migrante tras el régimen de Ceaucescu, pero se ha dado un retorno significativo a Rumanía en los últimos años | Cadena SER

cadenaser.com

Hasta que no vea los pueblos castellanos limpios no voy a fiarme de panfletos simplistas.