LA TORMENTA QUE VIENE. (HILO PREPARACIONISTA 2022-2023)

[Astebal74]

Leí a una forera que en pleno mad max lo mas importante era poseer proteína grasa, así que el menda cada vez que va al super compra unas cuantas latas de paté Mina, fáciles para transportar y comerciar.

Paté-choped lata-salchichas idem

 

[Astebal74]

Tened especias. Duran varios años, mejoran el sabor de la comida y tienen efecto medicinal.
Pimentón picante (hay que conservarlo bien) orégano, pimienta, comino, curry.
También macerado de ajo en aceite.

 

[silverdaemon]

Tened especias. Duran varios años, mejoran el sabor de la comida y tienen efecto medicinal.
Pimentón picante (hay que conservarlo bien) orégano, pimienta, comino, curry.
También macerado de ajo en aceite.

¿como preparas el macerado de ajo en aceite? ¿conserva sus propiedades y frescura el ajo o pasa a ser algo insípido como los ajos de bote del supermercado?

 

[mataresfacil]

El escenario que se va a hacer real, decidid donde quereis estar cuando se apague la luz 6 horas, no es el madmax, es simplemente lo que viene.

 

[Astebal74]

¿como preparas el macerado de ajo en aceite? ¿conserva sus propiedades y frescura el ajo o pasa a ser algo insípido como los ajos de bote del supermercado?

Se trata de poder aprovechar los beneficios del ajo. El ajo pasa compuestos al aceite. El aceite es lo que vas a consumir. Y te comes el ajo si quieres. Normalmente no da tiempo de saber por consumirlo con rapidez.
Simplemente pones ajos con un golpe que los reviente, pelados o no a macerar en aceite de oliva.
Dracul ven y bésame.

 

[rubasic]

¿como preparas el macerado de ajo en aceite? ¿conserva sus propiedades y frescura el ajo o pasa a ser algo insípido como los ajos de bote del supermercado?

Yo te puedo decir mi método, muy sencillo. Lo hago porque hay años que en el huerto recojo muchísimas cabezas de ajo y no es algo que se conserve bien: Cojo 3 o 4 cabezas, les separo y pelo dejando los ajos lo mas intacto posible, y en un litro de aceite les hago una cocción lenta en la crock pot, lo dejo una noche en baja y obtengo un aceite de ajo que flipas. No recomiendo más saturado pues queda demasiado fuerte. Si no tienes olla lenta hazlo en un cazo con el fuego al mínimo durante 1 hora o 2, sin que el aceite se arrebate ni llegue a hervir.

 

[silverdaemon]

Se trata de poder aprovechar los beneficios del ajo. El ajo pasa compuestos al aceite. El aceite es lo que vas a consumir. Y te comes el ajo si quieres. Normalmente no da tiempo de saber por consumirlo con rapidez.
Simplemente pones ajos con un golpe que los reviente, pelados o no a macerar en aceite de oliva.
Dracul ven y bésame.

¿y cuanto tiempo se supone que deben dejarse en aceite para que sus propiedades (del ajo) pasen al aceite?

¿y el aceite con los ajos dentro cuanto tiempo dura en buenas condiciones?

¿hay que guardarlo en el frigorífico? ¿en un frasco hermético?

gracias

 

[silverdaemon]

Yo te puedo decir mi método, muy sencillo. Lo hago porque hay años que en el huerto recojo muchísimas cabezas de ajo y no es algo que se conserve bien: Cojo 3 o 4 cabezas, les separo y pelo dejando los ajos lo mas intacto posible, y en un litro de aceite les hago una cocción lenta en la crock pot, lo dejo una noche en baja y obtengo un aceite de ajo que flipas. No recomiendo más saturado pues queda demasiado fuerte. Si no tienes olla lenta hazlo en un cazo con el fuego al mínimo durante 1 hora o 2, sin que el aceite se arrebate ni llegue a hervir.

y ese aceite como lo conservas? simplemente en una botella a temperatura ambiente? ¿en el frigorífico? ¿hermético?

me parece una gran idea lo de usar la crockpot, pero por otra parte pienso que puede deteriorar las propiedades de un buen aceite. si compro aceite de extracción en frio, es para que conserve los polifenoles y otras sustancias que se pueden deteriorar con el calor, no veo la posibilidad de calentar un buen aceite. quizas uno virgen normalillo que no sea de extracción en frio para hacer la prueba

 

[Astebal74]

¿y cuanto tiempo se supone que deben dejarse en aceite para que sus propiedades (del ajo) pasen al aceite?

¿y el aceite con los ajos dentro cuanto tiempo dura en buenas condiciones?

¿hay que guardarlo en el frigorífico? ¿en un frasco hermético?

gracias

Es un macerado en frío. Te puedes olvidar de él. El aceite es uno de los conservantes de siempre junto con sal, azúcar y vinagre.
También puede hacerlo en caliente como te dicen más arriba.
Frigo no necesario. Hermético siempre mejor.

 

[Astebal74]

y ese aceite como lo conservas? simplemente en una botella a temperatura ambiente? ¿en el frigorífico? ¿hermético?

me parece una gran idea lo de usar la crockpot, pero por otra parte pienso que puede deteriorar las propiedades de un buen aceite. si compro aceite de extracción en frio, es para que conserve los polifenoles y otras sustancias que se pueden deteriorar con el calor, no veo la posibilidad de calentar un buen aceite. quizas uno virgen normalillo que no sea de extracción en frio para hacer la prueba

Con la crock en low no hay problema

 

[Astebal74]

Acabo de probar un macerado de guindilla en oliva que está desde enero y pica para explotar.

 

[rubasic]

y ese aceite como lo conservas? simplemente en una botella a temperatura ambiente? ¿en el frigorífico? ¿hermético?

me parece una gran idea lo de usar la crockpot, pero por otra parte pienso que puede deteriorar las propiedades de un buen aceite. si compro aceite de extracción en frio, es para que conserve los polifenoles y otras sustancias que se pueden deteriorar con el calor, no veo la posibilidad de calentar un buen aceite. quizas uno virgen normalillo que no sea de extracción en frio para hacer la prueba

Al principio para hacer la gracia lo metia en una botellita en plan finolis con los ajos y todo, pero me he dado cuenta que no aportan nada asi que ahora una vez frio lo cuelo y lo guardo en una botella.

Un poco de pasta con ese aceite y ufff...

 

[Leunam]

Yo pregunté hace bastante tiempo en un par de empresas y lo que ellos hacen es gestionarte la solicitud para las ayudas que ofrece el gobierno, pero en un principio, debes de pagar la instalación completa, luego ellos con las facturas hacen la solicitud y al cabo de un tiempo (no me dijeron cuanto), te ingresan el 40% de la factura (en el caso de los particulares).

Desconozco si hoy en día, hay alguna empresa que haga eso que comentas, pero no creo que puedan permitirse el lujo de abonar todas las instalaciones que realicen.

No obstante, si alguien conoce alguna que lo haga que no dude en enviarme un privado que con gusto lleno el tejado de placas si luego se lo cobran ellos con el excedente.

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