*Tema mítico* : Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad? (II)

[Trinitario]

Mi padre tiene triglicéridos altos, hipertensión, prediabetis, y ácido úrico muy alto(11, el valor máximo son 6), con lo que los ataques de gota son frecuentes.
Con lo que leo aquí creo que es un caso claro se sindrome metabólico y resistencia a la insulina.
Últimamente se encuentra muy cansado, y como le está viendo las orejas al lobo, parece que ha decidido cambiar y lleva un mes que NO toma:azúcar ni procesados(en tiempos mejores se tomaba a palo seco dos o tres cucharadas de azúcar antes de irse a dormir), cerveza (4 o 5 a la semana caían), vino hecho por él(medio litro -750 ml al día y sin beber apenas agua, ahora bebe casi dos litros de agua).
Respecto a la comida he conseguido que practicamente elimine procesados(caían varias galletas al desayuno con colacao a tope), que reduzca mucho el pan(lo hacen en casa con su propio trigo) y que coma pescado dos o tres veces a la semana, verduras de su huerto, frutas, patatas y carne que crían ellos para autoconsumo.
En un mes ha conseguido adelgazar o deshincharse 8 kgs. Sigue cansado y en ese mismo periodo le han dado dos brotes de gota. En algún sitio leí (dietdoctor) que al principio podían aumentar los ataques de gota al cambiar la alimentación y tender a una cetogénica. Alguno sabeis a que se debe?
Tengo esperanzas de que consiga dejar parte de los medicamentos(hipertensión, colesterol, acido úrico) al mejorar su alimentación. Lo veis posible?
Tiene 74 años y vive en el campo.
Invoco a los que sabeis del tema en este foro, o a los que hayáis pasado por lo mismo. Hay algo más que pueda hacer por mi padre para ayudarlo? Leo del tema pero no soy experta, y tampoco conozco a un médico funcional que me pueda ayudar en esto. El último que fue pagando le dijo que con la alimentación ya casi nada podía hacer, y le dio corticoides para el ácido úrico durante un mes.
Muchas gracias por adelantado

No hay duda de que se trata de un cambio de hábitos a mejor, pero hay que tomárselo como "los primeros pasos del camino".

Sólo daré algunas pinceladas, ya que no tengo mucho tiempo.

El cansancio puede deberse a multitud de factores, muchos de ellos recuperables:

-Hipoxia (muy relacionado con la hipertensión) y los malos hábitos: Tratar de forma paulatina de realizar ejercicios tipo aeróbicos de forma incremental (de breves paseos a correr), ejercicios de fuerza con pesas de menor a mayor peso, etc., también existen ejercicios en los que se combinan tiempos de apnea con hiperventilación, (se ha comprobado un incremento muy importante de oxígeno y glóbulos gente de izquierdas en sangre).

-Inflamación. Los altos niveles de inflamación en el organismo ponen a sistemas como el inmunitario (que usualmente está en los últimos lugares en gasto energético) como primeros demandantes de energía, por delante de sistemas cerebrales, musculares, etc que van quedando al "ralentí" (Como cuando uno tiene una infección vírica, una gripe, etc que queda echo polvo, sin energía, con dolores musculares, etc)

Una bajada en los glúcidos y especialmente si poco a poco se decanta por una dieta low-carb / keto, le sera muy util, tambien si consigue llegar a autofagia (ayunos), también le ayudará a bajar inflamatorios, así como la complementación en omega3, vitamina C, D, Zinc, etc.

Pero eso ha de ser difícil para una persona mayor tan acostumbrada y con patrones y creencias de que el pan es sano, el azúcar da energía, etc. Tienes que estar muy detrás de él, y animarle con sus logros e la pérdida de peso.

Si toma "Metformina" que no la deje: "El fármaco actúa suprimiendo la producción de glucosa en el hígado y aumentando la sensibilidad de los receptores celulares de la insulina. También se sabe que mejora la actividad de la enzima AMPK, capaz de simular los efectos de la restricción calórica, una de las pocas actuaciones demostradas para alargar el periodo de vida saludable y que podría explicar esta capacidad de la metformina para incrementar la longevidad en animales de laboratorio."

Tal vez le puee ser de interés este canal de YouTube:

Soy mayor, y ahora qué

Aquí veo que el protagonista de este canal también habla de la "Hipoxia":



Me voy, espero que pueda ser de interés alguna de mis pinceladas.

NOTA: No hagas caso de "Pagesito", el hecho de ser viejo, no implica estar cansado.

 

[Gort]

Hay algo meramente anecdótico que siempre me ha llamado la atención y me pregunto si la alimentación tendrá algo que ver. Resulta que los mosquitos apenas me pican. En todo el verano sólo me ha picado uno. Igualmente, las moscas no suelen acercárseme y no me molestan. En cambio, mi pareja está sentado a mi lado y al pobre lo acribillan vivo tanto mosquitos como moscas, pulgas (vivimos en el campo) y todo bicho que ande cerca de él, los cuales pasan de mí totalmente aunque esté a unos pocos centímetros de él. Lleva las piernas llenas de picaduras (le pican incluso con pantalones largos y calcetines), arañazos de rascarse, los brazos y la frente con granos y costras.

Mi pareja no sigue, como yo, este estilo de alimentación baja en carbohidratos y alta en grasas buenas, con ayuno intermitente y una/dos comidas al día. El come (realiza 3-4 ingestas diarias) mucho pan y pasta, patatas fritas de bolsa, toma procesados, salsas con mucho azúcar como el ketchup y la soja, le gusta el dulce (aunque no abusa), no toca la fruta ni con un palo, toma verdura si la cocino yo, fuma y no hace nada de ejercicio físico, ni siquiera andar. Sorprendentemente, está ágil, delgado y fibroso y no tiene un gramo de grasa ni achaques o dolores, duerme como un lirón y acaba de cumplir 54 años. Quizá esto se deba a que ha sido militar durante casi 3 décadas y ha entrenado y competido en ciclismo en su juventud y ahora viva de las rentas de toda esta actividad física. Pero los bichos se ceban con él, es algo exagerado. Y me pregunto si esto tendrá que ver con la alimentación. Lo que he encontrado en internet al respecto habla de que quizás tenga que ver con los grupos sanguíneos: el suyo es el A+ y el mío el B+. Al parecer, los mosquitos preferirían determinados grupos sanguíneos frente a otros.

Yo tengo la sospecha de que a estos bichos les gusta la sangre cargada de azúcar y deben "olerla" a través de los poros abiertos por el calor en verano. Al igual que las bacterias gustan de comer azúcar, lo cual está detrás de muchas infecciones. Pero es solo una opinión mía sin base científica alguna. Si alguien sabe algo al respecto, agradecería su opinión o aportación, sobre todo por curiosidad.

 

[Incorrezto]

Hay algo meramente anecdótico que siempre me ha llamado la atención y me pregunto si la alimentación tendrá algo que ver. Resulta que los mosquitos apenas me pican. En todo el verano sólo me ha picado uno. Igualmente, las moscas no suelen acercárseme y no me molestan. En cambio, mi pareja está sentado a mi lado y al pobre lo acribillan vivo tanto mosquitos como moscas, pulgas (vivimos en el campo) y todo bicho que ande cerca de él, los cuales pasan de mí totalmente aunque esté a unos pocos centímetros de él. Lleva las piernas llenas de picaduras (le pican incluso con pantalones largos y calcetines), arañazos de rascarse, los brazos y la frente con granos y costras.

Mi pareja no sigue, como yo, este estilo de alimentación baja en carbohidratos y alta en grasas buenas, con ayuno intermitente y una/dos comidas al día. El come (realiza 3-4 ingestas diarias) mucho pan y pasta, patatas fritas de bolsa, toma procesados, salsas con mucho azúcar como el ketchup y la soja, le gusta el dulce (aunque no abusa), no toca la fruta ni con un palo, toma verdura si la cocino yo, fuma y no hace nada de ejercicio físico, ni siquiera andar. Sorprendentemente, está ágil, delgado y fibroso y no tiene un gramo de grasa ni achaques o dolores, duerme como un lirón y acaba de cumplir 54 años. Quizá esto se deba a que ha sido militar durante casi 3 décadas y ha entrenado y competido en ciclismo en su juventud y ahora viva de las rentas de toda esta actividad física. Pero los bichos se ceban con él, es algo exagerado. Y me pregunto si esto tendrá que ver con la alimentación. Lo que he encontrado en internet al respecto habla de que quizás tenga que ver con los grupos sanguíneos: el suyo es el A+ y el mío el B+. Al parecer, los mosquitos preferirían determinados grupos sanguíneos frente a otros.

Yo tengo la sospecha de que a estos bichos les gusta la sangre cargada de azúcar y deben "olerla" a través de los poros abiertos por el calor en verano. Al igual que las bacterias gustan de comer azúcar, lo cual está detrás de muchas infecciones. Pero es solo una opinión mía sin base científica alguna. Si alguien sabe algo al respecto, agradecería su opinión o aportación, sobre todo por curiosidad.

aqui un A+ al que han acribillado los mosquitos en la costa murciana.

recuerdo que cuando mis cenas eran en vez de una ensalada y pescado o carne varios cubatas que no me picaban

 

[EL PVTO ADRENO]

'Y si el sistema endocrino le dice que toca adelgazar (insulina baja), aunque comas como una lima adelgazas. Prueba: los diabéticos tipo 1 sin tratar. Como su cuerpo no genera insulina, no son capaces de acumular grasas. Un diabético tipo 1 sin tratar se queda como los niños de Biafra.'

Mi familiar diabetico debuto con 14 años. Los ultimos meses sus padres me decian que el chaval estaba todo el dia comiendo y siempre con sensacion de sed. Comia como una lima y estaban notando que estaba perdiendo mucho peso.

Primero pensaban que era por el estiron pero ya habian pedido analiticas. No llegaron a la cita de las analiticas. La funcivaga de su medico de cabecera le podia haber mirado los niveles de azucar, los sintomas estaban ahi y cuesta cinco minutos.

Como digo no llegó, se desmayo una mañana y entro directo a UCI con glucosa en 400 y cetoacidosis.
Lo pusieron en orden con altas dosis de insulina y a los 15 dias estaba en casa un poco mas repuesto. Seguia delgadisimo.

Le medi por curiosidad el porcentaje de grasa al mes y estaba en un 6% de porcentaje de grasa corporal.

Son cosas que las sabes en teoria pero verlo sorprende.

Unos chavales que comen tanto y ver la imposibilidad de coger peso por no producir insulina es algo que deberia avergonzar a los endocrinos cuando montan sus dietas para obesos. Me niego a pensar que los endocrinos puedan ser tan zotes.

La inutilidad de los endocrinos para sumar dos y dos es ACOJONANTE.

 

[Indignado]

No acabo de entender la pregunta , las dietas hipocalóricas (las que se basan en comer menos) provocan un estancamiento en cuanto a perdida de peso por que el cuerpo entra en modo "ahorro de energía".

Tan fácil que seas como un animal , come cuando tengas hambre.


Correcto ,hay básculas que miden el IMC (índice de masa corporal)

Spoiler

Báscula de baño - Xiaomi Báscula Inteligente Mi Body Composition Scale 2

 

[Momo L]

A ver momo, más menos que más tengo esta edad y los mismos síntomas gota, colesterol y muy poco más.
Desde hace mucho suelo tener gota y desde el primer día el doctor me facilito una lista para que la respetara a ser posible a rajatabla y la verdad nunca mas he tenido problemas, salvo algunas y siempre por culpa de mi compañera que le da por no respetarla, por que collons puede ella comer cigalas, gambas o marisco sabiendo lo mío?.
Lo de cansarse le seria a tu padres bueno aceptar que no es joven, como agricultor antes de joven caía de un árbol y rebotaba, ahora me caigo y como si quedara pegado al suelo.
En mi caso mi peso siempre a sido muy normal con 1,70 peso unos 65 ,70 Kg.
En fin, con respetar ciertas normas con rigidez y voluntad creo que muchas cosas de salud no existirían.
En fin.







no existirían.

Yo también le digo que es la edad, pero claro, lo comparo con mi tío de 90años que se levanta a las 7 para hacer 5km , luego trabaja el huerto y anda más ligero que una pluma... Y se me desmorona la teoría de la edad. Claro que la excepción igual confirma la regla

 

[Momo L]

No hay duda de que se trata de un cambio de hábitos a mejor, pero hay que tomárselo como "los primeros pasos del camino".

Sólo daré algunas pinceladas, ya que no tengo mucho tiempo.

El cansancio puede deberse a multitud de factores, muchos de ellos recuperables:

-Hipoxia (muy relacionado con la hipertensión) y los malos hábitos: Tratar de forma paulatina de realizar ejercicios tipo aeróbicos de forma incremental (de breves paseos a correr), ejercicios de fuerza con pesas de menor a mayor peso, etc., también existen ejercicios en los que se combinan tiempos de apnea con hiperventilación, (se ha comprobado un incremento muy importante de oxígeno y glóbulos gente de izquierdas en sangre).

-Inflamación. Los altos niveles de inflamación en el organismo ponen a sistemas como el inmunitario (que usualmente está en los últimos lugares en gasto energético) como primeros demandantes de energía, por delante de sistemas cerebrales, musculares, etc que van quedando al "ralentí" (Como cuando uno tiene una infección vírica, una gripe, etc que queda echo polvo, sin energía, con dolores musculares, etc)

Una bajada en los glúcidos y especialmente si poco a poco se decanta por una dieta low-carb / keto, le sera muy util, tambien si consigue llegar a autofagia (ayunos), también le ayudará a bajar inflamatorios, así como la complementación en omega3, vitamina C, D, Zinc, etc.

Pero eso ha de ser difícil para una persona mayor tan acostumbrada y con patrones y creencias de que el pan es sano, el azúcar da energía, etc. Tienes que estar muy detrás de él, y animarle con sus logros e la pérdida de peso.

Si toma "Metformina" que no la deje: "El fármaco actúa suprimiendo la producción de glucosa en el hígado y aumentando la sensibilidad de los receptores celulares de la insulina. También se sabe que mejora la actividad de la enzima AMPK, capaz de simular los efectos de la restricción calórica, una de las pocas actuaciones demostradas para alargar el periodo de vida saludable y que podría explicar esta capacidad de la metformina para incrementar la longevidad en animales de laboratorio."

Tal vez le puee ser de interés este canal de YouTube:

Soy mayor, y ahora qué

Aquí veo que el protagonista de este canal también habla de la "Hipoxia":



Me voy, espero que pueda ser de interés alguna de mis pinceladas.

NOTA: No hagas caso de "Pagesito", el hecho de ser viejo, no implica estar cansado.

Muchas gracias por tu tiempo. Estoy intentando convencerle para ir a caminar un poco cada día, aunque dice que se cansa mucho al andar.
Respecto al resto de ejercicio tiene huerta y pinos y se dedica a cuidarlos.
Suplementos ya le tengo en casa viramina D y C, ahora convencerlo para que los tome ya es otra porque dice que está cansado de tomar pastillas.. en fin, a ver si mejoramos un poco. Gracias de nuevo

 

[Kensy]

Hola a todos,

Después de haber leído todo este hilo y parte del primero, he de decir que estoy bastante contento con los planteamientos que se tratan aquí. Llevo unos meses siguiendo una dieta LCHF y hasta ahora muy bien. Es una maravilla poder comer bien y quedar saciado y ver como la cintura se sigue afinando.
El problema que me surge es la obsesión por encontrar los mejores alimentos en los diferentes supermercados. Y sobre esto, os quería preguntar cuán importante es que determinados productos tengan algo de azúcar o cualquiera de sus sinónimos. Por ejemplo, por más que busco, no consigo encontrar bacon sin azucar en ningún supermercado, pero vosotros lo mencionáis muchas veces. ¿No le dais importancia a esa pequeña cantidad de azúcar o siempre encontráis un bacon de calidad?
Otro caso, aunque aquí encontré solución: Estaba muy contento con el guacamole de Mercadona (cuando no puedo encontrar aguacates), pero me di cuenta de que tenía azúcar. Por suerte el guacamole del Lidl no contiene azúcar y tiene más % de aguacate.
Las salchicas bratwurst del Lidl tienen un porcentaje bastante alto de carne (90%) y están muy buenas, pero ahí está también el azúcar. Aunque en la composición se especifique que los azúcares totales son menos de 0,2 g, no sé si debo descartarlas o no.
Y luego hay otros tantos aditivos que muchas veces están en las listas de ingredientes y no sé si debo descartar el producto o si realmente se puede comer sin problema. Por ejemplo, he encontrado un lomo embuchado muy bueno sin azúcar, pero tiene nitratos y nitritos.
Otro caso que me causa muchas dudas, sobre todo porque no llevan la lista de ingredientes, son las bandejas de carne del supermercado. Imagino que ahí también ocurren cosas similares y que el azúcar se usará en su elaboración.

En fin, quería saber que pensáis sobre obsesionarse con alimentos lo más puros posibles, o si por el contrario os vale siempre que la relación entre los macro sea adecuada para una dieta LCHF.

Gracias a todos, este hilo es oro.

 

[Anthony E. Stark]

Yo estuve 5 meses sin probar el azúcar y no estuvo mal, pero tampoco es la panacea.

La virtud está en el término medio. Ni mucha, ni poca. La justa para cada uno.

 

[Artedi]

Disculpad pero pese a su interés me resulta imposible leerme las 382 páginas. Yo tengo una duda con los edulcorantes. Tras la lectura de muchos posts del hilo y otras informaciones, me quedó claro que el azúcar lo tenía que erradicar, y lo hice. Pero... soy muy cafetero, para no usar azúcar tiro de edulcorante líquido. En teoría leí en algún lugar que no tenían, digamos, indice glucémico. Pero estoy empezando a sospechar que igual sí que tienen un efecto...

Felicitaciones a Smiling Jack por sus magníficas aportaciones. He tratado de encontrar un post "central" suyo donde se concentre su propuesta de actuación en términos prácticos, pero no he podido encontrarlo. Si él o algún otro me ayuda, lo agradeceré.

 

[Karlos Smith]

Hola a todos,

Después de haber leído todo este hilo y parte del primero, he de decir que estoy bastante contento con los planteamientos que se tratan aquí. Llevo unos meses siguiendo una dieta LCHF y hasta ahora muy bien. Es una maravilla poder comer bien y quedar saciado y ver como la cintura se sigue afinando.
El problema que me surge es la obsesión por encontrar los mejores alimentos en los diferentes supermercados. Y sobre esto, os quería preguntar cuán importante es que determinados productos tengan algo de azúcar o cualquiera de sus sinónimos. Por ejemplo, por más que busco, no consigo encontrar bacon sin azucar en ningún supermercado, pero vosotros lo mencionáis muchas veces. ¿No le dais importancia a esa pequeña cantidad de azúcar o siempre encontráis un bacon de calidad?
Otro caso, aunque aquí encontré solución: Estaba muy contento con el guacamole de Mercadona (cuando no puedo encontrar aguacates), pero me di cuenta de que tenía azúcar. Por suerte el guacamole del Lidl no contiene azúcar y tiene más % de aguacate.
Las salchicas bratwurst del Lidl tienen un porcentaje bastante alto de carne (90%) y están muy buenas, pero ahí está también el azúcar. Aunque en la composición se especifique que los azúcares totales son menos de 0,2 g, no sé si debo descartarlas o no.
Y luego hay otros tantos aditivos que muchas veces están en las listas de ingredientes y no sé si debo descartar el producto o si realmente se puede comer sin problema. Por ejemplo, he encontrado un lomo embuchado muy bueno sin azúcar, pero tiene nitratos y nitritos.
Otro caso que me causa muchas dudas, sobre todo porque no llevan la lista de ingredientes, son las bandejas de carne del supermercado. Imagino que ahí también ocurren cosas similares y que el azúcar se usará en su elaboración.

En fin, quería saber que pensáis sobre obsesionarse con alimentos lo más puros posibles, o si por el contrario os vale siempre que la relación entre los macro sea adecuada para una dieta LCHF.

Gracias a todos, este hilo es oro.

Yo sigo una norma basica. Si esta envasado te la meten si o o si. Los ejemplos que pones del guacamole o la salchicha son cancer de sidra.

Excepciones: Lo que venga en pieza entera, bacon, lomo embuchado, jamon serrano, etc. Suelen llevar algun gramo de azucar pero como conservante y no le doy importancia.

Con todo lo que va picado ahi te mezclan hez a manta. Solo pillo algun embutido de pueblo tipo morcilla, chorizo o salchicha fresca. La morcilla suele ser menos peligrosa lo demas si lo miro. Si lleva lactosa, proteina de leche, azucar o soja no lo compro.

El tipico jamon cocido si es del bueno y sin picar tampoco pasa nada si lleva un gramo de azucar.

 

[Karlos Smith]

Disculpad pero pese a su interés me resulta imposible leerme las 382 páginas. Yo tengo una duda con los edulcorantes. Tras la lectura de muchos posts del hilo y otras informaciones, me quedó claro que el azúcar lo tenía que erradicar, y lo hice. Pero... soy muy cafetero, para no usar azúcar tiro de edulcorante líquido. En teoría leí en algún lugar que no tenían, digamos, indice glucémico. Pero estoy empezando a sospechar que igual sí que tienen un efecto...

Felicitaciones a Smiling Jack por sus magníficas aportaciones. He tratado de encontrar un post "central" suyo donde se concentre su propuesta de actuación en términos prácticos, pero no he podido encontrarlo. Si él o algún otro me ayuda, lo agradeceré.

Acostumbrate a tomar el cafe sin nada. En un mes no te acuerdas de endulzarlo y es mas te sabra a rayos.

Estoy ahora con un familiar que me pregunto lo mismo hace meses. Estos dias de vacaciones lo estoy viendo tomarlo a pelo incluso con una cucharada de cacao puro que amarga aun mas.

Los cafereros lo disfrutamos aun mas cuando dejas que tu gusto se acostumbre.

Yo llevo años y si me ponen azucar por error puedo echar la pota. Es un dulzor insufrible.