*Tema mítico* : Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad? (II)

¿Quemar proteínas? ¿No serían grasas?😡: Independientemente de éso, creo que un ayuno muy prolongado sólo es adecuado en casos de extremo sedentarismo, prácticamente de convalecencia por enfermedad.

No, no, proteínas.

Lo de las grasas ya se presupone, por eso ni lo menciono, pero cuando se vacían las reservas hepáticas de glucógeno, el suministro de glucosa procede de la gluconeogénesis, un proceso por el cual se transforman proteínas (y la glicerina de los triglicéridos, pero esa da como mucho para un 10% de la glucosa necesaria) en glucosa.

En las primeras 36 horas de ayuno, el suministro de glucosa procede del glucógeno hepático primero, y después de la gluconeogénesis a partir de los aminoácidos presentes en la sangre y los de reserva de la linfa.

Es a partir de las 36 horas cuando, agotadas las reservas de aminoácidos, el cuerpo empieza a descomponer tejidos sobrantes para continuar con la gluconeogénesis para el suministro irrenunciable de glucosa (los glóbulos rojos sólo usan glucosa, por ejemplo, y aproximadamente un 25% del consumo del cerebro es siempre en forma de glucosa).

La contrarregulación hormonal del ayuno impide o mitiga la destrucción de masa muscular, por lo que el suministro de proteínas, que tiene que venir de alguna parte, procede principalmente del tejido conectivo sobrante.

Por eso los pacientes del Dr. Fung, pese a perder más de 100 kg, NUNCA HAN NECESITADO OPERACIONES DE RETIRADA DE PIEL como los del programa ese infernal de la tele "mi vida con 300 kg"
 
Sin acritud, creo que conviene moderar el consumo de grasas para evitar problemas de salud.
 
Hombre, totalmente...

Para combatir una resistencia a la insulina pertinaz, no hay como un ayuno de tres días, y para activar la apóptosis celular, renovar tejidos y deshacerse del tejido conectivo sobrante (pieles colganderas y tal), lo que vale es hacer ayunos largos que fuercen al cuerpo a quemar proteínas.

Buenas, aprovechando que anda por aquí y suele incidir mucho sobre el tema del ayuno, ¿qué opina de esto?

El ayuno intermitente dispara el riesgo de diabetes

El ayuno intermitente aumenta el riesgo de diabetes

¿Ruido? ¿Exageración? ¿Manipulación? ¿Directamente mentira?

Yo hice el 16/8 sin desayunar durante una época, con uno mensual de 24 horas y con la pauta que aquí se postula (sin azucar ni refinados y low carb) perdiendo unos kilos que tampoco me sobraban en demasía (de 81 a 75), pero con claras molestias digestivas el resto del día, que no sabría si achacar a ello. Desde hace cuatro meses, he vuelto a desayunar, he recuperado esos kilos y las molestias digestivas han desaparecido.

Querría volver a intentar el 16/8 o uno semanal de 24 horas, pero leo cosas muy contradictorias respecto a la influencia del ayuno en el control de la glucosa, la insulina y su relación con la prevención de la diabetes.

Gracias, amigos.
 
Última edición:
Buenas, aprovechando que anda por aquí y suele incidir mucho sobre el tema del ayuno, ¿qué opina de esto?

El ayuno intermitente dispara el riesgo de diabetes

El ayuno intermitente aumenta el riesgo de diabetes

¿Ruido? ¿Exageración? ¿Manipulación? ¿Directamente mentira?

Yo hice el 16/8 sin desayunar durante una época, con uno mensual de 24 horas y con la pauta que aquí se postula (sin azucar ni refinados y low carb) perdiendo unos kilos que tampoco me sobraban en demasía (de 81 a 75), pero con claras molestias digestivas el resto del día, que no sabría si achacar a ello. Desde hace cuatro meses, he vuelto a desayunar, he recuperado esos kilos y las molestias digestivas han desaparecido.

Querría volver a intentar el 16/8 o uno semanal de 24 horas, pero leo cosas muy contradictorias respecto a la influencia del ayuno en el control de la glucosa, la insulina y su relación con la prevención de la diabetes.

Gracias, amigos.
No sabría qué decirte, lo de no desayunar y las molestias estomacales no le veo relación, pero cada persona es un mundo.

Los dos enlaces que has puesto me parecen poco rigurosos y defienden intereses concretos.

La sociedad de endocrinología está muy subvencionada por la industria alimentaria y los otros hacen experimentos con ratones para publicar artículos tendenciosos, en fin.

Yo hago siempre 16/8 y algunos días 20/4 y ningún problema. Simplemente como si estoy tranquilo (al llegar a casa) y si no, pues no como, sin bajones y sin tonterías, y si llega el finde como comida real las veces que me da la gana, como ha hecho el ser humano desde hace miles de años. Eso de comer a horas fijas y cinco veces es un invento moderno.

Mi peso ha oscilado muy poco en estos años. Con más ayunos he afinado 3-4 kilos y en épocas de excesos van por arriba y se pierden fácil, sin obsesiones ni chorradas porque comer cochambre ya no es una opción.
 
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Buenas, aprovechando que anda por aquí y suele incidir mucho sobre el tema del ayuno, ¿qué opina de esto?

El ayuno intermitente dispara el riesgo de diabetes

El ayuno intermitente aumenta el riesgo de diabetes

¿Ruido? ¿Exageración? ¿Manipulación? ¿Directamente mentira?

Yo hice el 16/8 sin desayunar durante una época, con uno mensual de 24 horas y con la pauta que aquí se postula (sin azucar ni refinados y low carb) perdiendo unos kilos que tampoco me sobraban en demasía (de 81 a 75), pero con claras molestias digestivas el resto del día, que no sabría si achacar a ello. Desde hace cuatro meses, he vuelto a desayunar, he recuperado esos kilos y las molestias digestivas han desaparecido.

Querría volver a intentar el 16/8 o uno semanal de 24 horas, pero leo cosas muy contradictorias respecto a la influencia del ayuno en el control de la glucosa, la insulina y su relación con la prevención de la diabetes.

Gracias, amigos.

Tiene cierta lógica.
Si quieres mejorar tu sensibilidad a la insulina, lo que pregonamos aquí es eliminar los refinados (quedarse solo con frutas y verduras como hidratos) y/o hacer una dieta Keto. O sea, como mucho un 5% de hidratos.

Ahora bien, los que dicen que hacer ayuno ( o sea, no comer o minimizar muy mucho los hidratos) significa aumentar la posibilidad de diabetes, lo justifican así:
- Si no comes hidratos, por tanto, el pancreas no tiene que liberar apenas insulina, lo que estás haciendo es que el día que tu pancreas (por la razón que sea), tenga que liberar bastante insulina, se pase de frenada y se vuelva resistente.

En otras palabras, para que tu pancreas libere la cantidad "justa" y "normal" de insulina, no es buena idea minimizar los hidratos.

Exagerando el concepto: es como si yo solo me bebo 6 cubatas 1 vez al año. Ese día, me voy a pillar una cogorcia de campeonato. Y alguien me dirá: " hombre, bébete un cubata cada 10 días y así, cuando llegue el día que te tengas que beber 6 de golpe, no te afectará tanto".

El problema sería que hicieras una dieta Keto todo un año entero y luego te vayas al extremo y te zampes harinas por un tubo, bollería, azúcares...
Tu pancreas pasa de trabajar poco a hacerlo a mogollón y eso te pasará factura (si nunca bebes alcohol y un día te bebes 2 vinitos, eso ya te pasa factura).
** Además, con el consumo de proteina la insulina tb se eleva bastante.

El ayuno es una consecuencia de comer comida REAL. Sale solo. Yo la dieta Keto la recomiendo como terapia de choque y para momentos puntuales (me parece muy extrema para seguirla siempre). Así que abogo simplemente por una dieta baja en hidratos (y que cada uno entienda lo que quiera aquí).

Y dentro de una dieta baja en hidratos, tu sensibilidad a la insulina está normalizada y si algún día, semana o mes, te desfasas con las harinas, no tiene pq pasarte factura, siempre y cuando luego vuelvas a la comida REAL.

Todas las civilizaciones han ayunado y resulta que la epidemia de diabetes la tenemos ahora que comemos 5 veces al día y con multitud de farinaceos y azúcares...
 
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Buenas, aprovechando que anda por aquí y suele incidir mucho sobre el tema del ayuno, ¿qué opina de esto?

El ayuno intermitente dispara el riesgo de diabetes

El ayuno intermitente aumenta el riesgo de diabetes

¿Ruido? ¿Exageración? ¿Manipulación? ¿Directamente mentira?

Yo hice el 16/8 sin desayunar durante una época, con uno mensual de 24 horas y con la pauta que aquí se postula (sin azucar ni refinados y low carb) perdiendo unos kilos que tampoco me sobraban en demasía (de 81 a 75), pero con claras molestias digestivas el resto del día, que no sabría si achacar a ello. Desde hace cuatro meses, he vuelto a desayunar, he recuperado esos kilos y las molestias digestivas han desaparecido.

Querría volver a intentar el 16/8 o uno semanal de 24 horas, pero leo cosas muy contradictorias respecto a la influencia del ayuno en el control de la glucosa, la insulina y su relación con la prevención de la diabetes.

Gracias, amigos.

Comentamos ese estudio por aquí.

Se trata de un estudio hecho en ratones, sin una conversión adecuada de los tiempos de ayuno y la proporción de tejido adiposo en la extrapolación de conclusiones desde el modelo animal hacia los humanos.

Básicamente, le impusieron a unos ratones de laboratorio un patrón de ayuno que, extrapolado a humanos, equivaldría a comer una vez cada tres o cuatro semanas durante un periodo de 7 años.

"sorprendentemente", descubrieron que el estómago de los ratones había aumentado sensiblemente de tamaño (si yo comiera sólo cada tres semanas, también necesitaría un estómago XXL), que había un aumento significativo de la acumulación de grasa junto con un descenso de la masa muscular (lo mismo: si mi cuerpo aprende que tiene que esperar 3 semanas entre comidas, se asegurará de acumular todo lo que pueda cuando como, y de reducir a la mínima expresión el gasto entre comidas), y que cuando les administraban glucosa se apreciaba un aumento sideral de insulinemia junto a marcadores de resistencia a la insulina en tejidos periféricos (una vez más: si sólo como cada tres semanas, mi cuerpo se adapta asegurándose que hasta la última gota de glucosa que me entre vaya a la reserva, y a los tejidos entre el mínimo ético).

SARRACENA: Salvo que sean obesos mórbidos, procuren no hacer ayunos de un mes uno detrás de otro durante siete años, no le vaya a dar diabetes tipo 2 a su cadáver...

BONUS: algunas reacciones a la presentación del estudio de parte de diferentes expertos,

Dr Nicola Guess, Lecturer in Nutritional Sciences at King’s College London, said:

“Firstly, it’s important to bear in mind there are important differences between rodents and humans – particularly with regard to diet. For example, a high fat diet causes insulin resistance in rats but it does not appear to in humans.

“The exact method is unclear from the abstract, but if the rats were fasted for one day, this is equivalent to an approximately 3 to 4 week fast in humans! So it’s not applicable to the 24-hour or 48-hour fasts practised by humans on common fasting diets.

“We certainly need more studies to understand the impact of fasting diets on the underlying factors which can lead cause type 2 diabetes, but this preliminary data in rats is not a cause for concern.

“Most of the data we have suggests that fasting for one or two days can help people manage their weight but it’s currently unclear whether there are any particular benefits from doing this.”


Otra:

Dr Simon Cork, Research Fellow in the Division of Diabetes, Endocrinology and Metabolism at Imperial College London, said:

“There are a few important caveats to this study. The study was performed in rats, so more research is needed to understand whether these results are applicable in humans. The ‘diabetes’ was assessed by looking at markers associated with insulin resistance, which doesn’t actually miccionan that the animals had become diabetic; it points towards that possibility, but there are better methods to assess whether an animal has become diabetic.

“We know that the body responds robustly to any diet. A drop in weight is essentially perceived by the body as that person entering a famine, and so the body responds by conserving energy, usually in the form of fat. The results from this study show that, although the animals did lose body weight trinc intermittent fasting, they actually had increased fat tissue and had lost muscle mass. One reaction to starvation can be insulin resistance (a hallmark of type 2 diabetes). Since elevated insulin levels associated with insulin resistance/type 2 diabetes promote weight gain, this would be advantageous to those likely to experience famine. Unfortunately, this response is redundant in modern times, when famine is all but non-existent.

“These results are interesting, but not surprising. We know that any diet which reduces calorie intake is unlikely to result in long-term weight loss, with many actually resulting in greater weight gain than before the diet started.”


---------- Post added 17-dic-2018 at 10:23 ----------

Tiene cierta lógica.
Si quieres mejorar tu sensibilidad a la insulina, lo que pregonamos aquí es eliminar los refinados (quedarse solo con frutas y verduras como hidratos) y/o hacer una dieta Keto. O sea, como mucho un 5% de hidratos.

Ahora bien, los que dicen que hacer ayuno ( o sea, no comer o minimizar muy mucho los hidratos) significa aumentar la posibilidad de diabetes, lo justifican así:
- Si no comes hidratos, por tanto, el pancreas no tiene que liberar apenas insulina, lo que estás haciendo es que el día que tu pancreas (por la razón que sea), tenga que liberar bastante insulina, se pase de frenada y se vuelva resistente.

En otras palabras, para que tu pancreas libere la cantidad "justa" y "normal" de insulina, no es buena idea minimizar los hidratos.

Exagerando el concepto: es como si yo solo me bebo 6 cubatas 1 vez al año. Ese día, me voy a pillar una cogorcia de campeonato. Y alguien me dirá: " hombre, bébete un cubata cada 10 días y así, cuando llegue el día que te tengas que beber 6 de golpe, no te afectará tanto".

El problema sería que hicieras una dieta Keto todo un año entero y luego te vayas al extremo y te zampes harinas por un tubo, bollería, azúcares...
Tu pancreas pasa de trabajar poco a hacerlo a mogollón y eso te pasará factura (si nunca bebes alcohol y un día te bebes 2 vinitos, eso ya te pasa factura).
** Además, con el consumo de proteina la insulina tb se eleva bastante.

El ayuno es una consecuencia de comer comida REAL. Sale solo. Yo la dieta Keto la recomiendo como terapia de choque y para momentos puntuales (me parece muy extrema para seguirla siempre). Así que abogo simplemente por una dieta baja en hidratos (y que cada uno entienda lo que quiera aquí).

Y dentro de una dieta baja en hidratos, tu sensibilidad a la insulina está normalizada y si algún día, semana o mes, te desfasas con las harinas, no tiene pq pasarte factura, siempre y cuando luego vuelvas a la comida REAL.

Todas las civilizaciones han ayunado y resulta que la epidemia de diabetes la tenemos ahora que comemos 5 veces al día y con multitud de farinaceos y azúcares...

Meh.

En realidad, eliminando los refinados, o haciendo una cetogénica, lo único que haces es puentear el problema, pero no resolverlo.

Es decir, si eres insulinorresistente, tu problema es que gestionas mal los niveles de glucosa en sangre, porque los mecanismos hormonales que la regulan funcionan regular. Imaginemos un motor desequilibrado, que empieza a hacer de las suyas cuando pasa de 3500 vueltas.

Al quitarte los refinados, y más aún al irte a una dieta cetogénica, lo que haces es procurar que el mecanismo defectuoso tenga que trabajar lo mínimo posible. Lo que hacemos es procurar no pisarle y llevar siempre marchas largas, mantener el motor por debajo de 2000 vueltas, y así no da problemas.

Pero ¿Hemos arreglado el motor? No. De hecho, en reddit hay como un millón de hilos que hablan de cómo los diabéticos (t2, siempre hablamos de t2) que llevan haciendo keto desde que la descubrieron, el día que por lo que sea se pasan de hidratos se encuentran con unas lecturas de glucemia como si no hubieran dejado nunca la dieta anterior.

El low-carb no te arregla la diabetes, sólo evita que la diabetes te dé problemas.

(mensaje citado en revisión)

Lo cual estaría fenómeno si no fuera porque NO ES VERDAD que el páncreas se eche a dormir si no comes hidratos: la proteína también es insulinogénica, si bien no tanto como los carbohidratos...

...pero en ausencia (o escasez) de éstos la producción de insulina causada por la proteína AUMENTA (de ~ un 25% a hasta un 50% del equivalente en calorías de un carbohidrato), así que descansen, que su páncreas no se va a echar a dormir porque no coman hidratos.

(mensaje citado en revisión)

Yo les vendo una hipótesis magufa de mi cosecha sobre la alternancia entre dietas low-carb, dietas altas en fructosa y dieta cetogénica/ayuno relacionada con la alternancia de las estaciones e hilada con los ciclos circadianos y las alteraciones del sueño que causa la baja ingesta de carbohidratos:

- Durante el verano, una dieta muy rica en hidratos (pero no procesados ni ultraprocesados) que permita aprovechar el frescor de la noche para dormir del tirón y posiblemente precise una siestecita en las horas centrales del día para escapar del calor.

- Durante el invierno, una dieta muy rica en grasas que facilite los periodos de ayuno y acelere la termogénesis, y sueño segmentado para gestionar los posibles picos de estrés y mantenerte totalmente alerta durante las horas de luz, además de dificultar la hipotermia y facilitar la concepción

- Durante la primavera y el otoño, una dieta mixta y un sueño a medio camino entre una cosa y otra. Además, en otoño la dieta sería muy rica en fruta, de suerte que se facilitara la acumulación de grasa para pasar el invierno, mientras que en primavera la famosa "astenia primaveral" sería un mecanismo para ir adaptándose a dormir la siesta a mediodía .

En resumidas cuentas: que el ERROR es (o bien podría ser) hacer todo el rato lo mismo, cuando llevamos millones de años sometidos a ciclos de alimentación y hambruna, ciclos de altos carbos y de altas grasas, ciclos de frío y calor, ciclos de sequía y humedad, ciclos de noches largas y noches cortas, etc. etc. etc.
 
Última edición:
Smiling, por lo que sea eso de los ciclos me pasa de forma natural.

En verano el cuerpo me pide mas hidratos. Yo lo achacaba al estress termico y quiza a algo mas de actividad fisica. He tenido puntas de trabajo en invierno y de ir muy justo de tiempo y paso el dia sin comer nada solido sin despeinarme. Algo de lo que comentas hay.

Sobre la resistencia a la insulina no puedo estar de acuerdo cuando he visto la evolucion de un tipo I desde el minuto cero.

Mas averiado no puede estar ese pancreas. Parten de una cetoacidosis que les provoca una resistencia maxima. Les enfuchan insulina por un tubo y no consiguen niveles de azucar aceptables hasta un mes.

Luego he visto el resultado de los pobres que siguen con la dieta oficial que siguen pinchandose animaladas, y el chaval que yo llevo con el chip puesto y con una dieta primal que llega a dias completos sin inyectarse o cantidades ridiculas.

La resistencia si se arregla en cierta medida, lo que no se arregla es su tendencia a volver a caer si renueva su mala alimentacion. Podriamos hablar de una menor capacidad (metaforicamente) de resistencia a los toxicos.

En teoria un tipo I no le funciona el pancreas pero mes a mes ves como bajan las dosis de insulina, llegando al punto de poder tomar fruta sin inyectarse.

Hay un tema que me tiene mosca con las graficas de glucemia. Te lo comento a ver que te parece:

- Con la fruta suele tomar una o dos dosis de hidratos que produce una subida suave y bajada suave durante dos horas. Pico 120 y vuelta a 100. Vale esto lo achaco a reservas pancreaticas y un funcionamiento parcial del pancreas.

- Las curvas cuando hace deporte son sorprendentes. De nuevo subida y bajada durante un par de horas PERO PICOS DE HASTA 160 y vuelta a 90-100.
De acuerdo, el deporte intenso activa las reservas de glucogeno (muscular y/o del higado). Pero de donde sale tanta insulina? Con esos picos con alimentos no vuelve a nivel 100 sin insulina.

Son cosas que me hacen pensar que cosas que no nos explica que simplemente el pancreas esta destruido.
 
Sin duda el azúcar es necesaria para el cerebro pues le sirve como combustible energético pero en exceso produce enfermedades como diabetes, obesidad... y otras que todos conocemos.
Suprimir su consumo se notaría en una persona en la que su dieta consume gran porcentaje de azúcar, pues es muy calórica y bajaría de peso.
Lo normal? Ejercicio físico, alimentación y descansar bien, esas son las claves.
 
Sin duda el azúcar es necesaria para el cerebro pues le sirve como combustible energético pero en exceso produce enfermedades como diabetes, obesidad... y otras que todos conocemos.
Suprimir su consumo se notaría en una persona en la que su dieta consume gran porcentaje de azúcar, pues es muy calórica y bajaría de peso.
Lo normal? Ejercicio físico, alimentación y descansar bien, esas son las claves.

Lea el hilo entero, empiece por el primero, y vaya al hilo de evidencias. El azúcar no es absolutamente necesaria para absolutamente nada. De hecho nuestro cerebro se desarrolló sin que existiera el azúcar tal y como lo conocemos en el s. XX.
 
Smiling, por lo que sea eso de los ciclos me pasa de forma natural.

En verano el cuerpo me pide mas hidratos. Yo lo achacaba al estress termico y quiza a algo mas de actividad fisica. He tenido puntas de trabajo en invierno y de ir muy justo de tiempo y paso el dia sin comer nada solido sin despeinarme. Algo de lo que comentas hay.

Sobre la resistencia a la insulina no puedo estar de acuerdo cuando he visto la evolucion de un tipo I desde el minuto cero.

Mas averiado no puede estar ese pancreas. Parten de una cetoacidosis que les provoca una resistencia maxima. Les enfuchan insulina por un tubo y no consiguen niveles de azucar aceptables hasta un mes.

Luego he visto el resultado de los pobres que siguen con la dieta oficial que siguen pinchandose animaladas, y el chaval que yo llevo con el chip puesto y con una dieta primal que llega a dias completos sin inyectarse o cantidades ridiculas.

La resistencia si se arregla en cierta medida, lo que no se arregla es su tendencia a volver a caer si renueva su mala alimentacion. Podriamos hablar de una menor capacidad (metaforicamente) de resistencia a los toxicos.

En teoria un tipo I no le funciona el pancreas pero mes a mes ves como bajan las dosis de insulina, llegando al punto de poder tomar fruta sin inyectarse.

Hay un tema que me tiene mosca con las graficas de glucemia. Te lo comento a ver que te parece:

- Con la fruta suele tomar una o dos dosis de hidratos que produce una subida suave y bajada suave durante dos horas. Pico 120 y vuelta a 100. Vale esto lo achaco a reservas pancreaticas y un funcionamiento parcial del pancreas.

- Las curvas cuando hace deporte son sorprendentes. De nuevo subida y bajada durante un par de horas PERO PICOS DE HASTA 160 y vuelta a 90-100.
De acuerdo, el deporte intenso activa las reservas de glucogeno (muscular y/o del higado). Pero de donde sale tanta insulina? Con esos picos con alimentos no vuelve a nivel 100 sin insulina.

Son cosas que me hacen pensar que cosas que no nos explica que simplemente el pancreas esta destruido.

Es que un tipo I y un tipo II son dos cosas totalmente diferentes.

El diabético tipo I NO ES RESISTENTE A LA INSULINA, sino todo lo contrario: como el páncreas no genera (casi) insulina, es extremadamente sensible a la misma.

Otra cosa es que con la concentración de cuerpos cetónicos por las nubes, el cuerpo pasa de usar glucosa, y que no logren normalizar los niveles de glucemia hasta pasado un mes, pero no porque les estén metiendo insulina como si no hubiera mañana, sino por TODO LO CONTRARIO: tienen que aquilatar la funcionalidad pancreática y la sensibilidad a la insulina por pequeñas aproximaciones sucesivas, porque si al doctor se le va la mano con la insulina el paciente corre el riesgo de caer en shock hipoglucémico.

(mensaje citado en revisión)

Lógico: su sensibilidad a la insulina es excelente, precisamente porque el diabético tipo I sin tratar lo que tiene son niveles besugomente BAJOS de insulina en sangre.

Eso no quita para que si te pasas la vida comiendo carbohidratos rápidos, tengas que estar de continuo con la inyección en la mano, to'l día en el sube y baja:

como carbos-me sube la glucosa-me pincho insulina-me baja la glucosa-me entra hambre-como carbos-etc

(mensaje citado en revisión)

Yo diría que o no se arregla, o se arregla poco.
Lo que sucede es que a medida que pasan los meses y los niveles de glucosa se normalizan y estabilizan, especialmente si se sigue una dieta sin refinados, la glucemia de partida es lo suficientemente baja (dentro de los márgenes saludables) como para que no necesites pincharte por comerte una fruta con toda su fibra.

(mensaje citado en revisión)

Si está haciendo deporte, la glucemia desciende porque la glucosa SE CONSUME, no es necesario retirarla de la circulación vía insulina.

Considere que el flujo de glucosa hacia los tejidos depende del gradiente de concentraciones entre el tejido y la sangre, y que la insulina es (como quien dice) como los empujadores del metro de Tokio: asegura que la glucosa siga entrando a los tejidos aunque estos estén saturados.

Cuando estamos en reposo, el flujo de glucosa del hígado hacia la sangre está (razonablemente) compensado con el flujo de glucosa de la sangre hacia los tejidos. Si en ese estado comemos una fruta o un alimento rico en carbohidratos, aparece un nuevo flujo de glucosa desde el sistema digestivo hacia la sangre que en una persona normal requeriría secreción de insulina, que tiene un doble efecto:

1.- ralentiza la glucogenolisis en el hígado, reduciendo el flujo hígado-sangre
2.- acelera la absorción de glucosa de los tejidos, aumentando el flujo sangre-tejidos

En un diabético tipo I la regulación de la glucemia es imperfecta porque su capacidad de producir insulina es muy baja. Así que si en reposo se come una fruta, la contrarregulación para mantener la glucemia en la franja normal es muy lenta. Que en lugar de producirse un pico más o menos brusco rápidamente regulado se produzca una hiperglucemia sostenida durante dos horas es lo esperable.

En cambio, cuando estamos haciendo deporte, el consumo de glucosa por los tejidos es errático e inestable: la intensidad varía, la localización de los tejidos haciendo el gasto extra varía, etc.

Una persona sana haciendo deporte regula su glucemia mediante las fuerzas opuestas de insulina y glucagón (y si se pasa demasiado tiempo dándole, el sistema de emergencia del cortisol): los tejidos "vacíos" absorben glucosa más rápido (porque en ausencia de insulina la velocidad depende del gradiente), la glucemia baja, el glucagón acelera la glucogenolisis, la glucemia sube, y si se pasa de frenada, la insulina vuelve a empujar la glucemia a su sitio.

Un diabético tipo I haciendo deporte no puede regular su glucemia a la baja, sólo al alza, así que cualquier bajada de ritmo se traducirá en hiperglucemia, porque el flujo de glucosa hígado-sangre sigue alto mientras el flujo sangre-tejidos disminuye, y no hay producción de insulina que restituya el equilibrio.

Es más (y ahí está, probablemente, el motivo del pico de glucemia brutal y prolongado que describes), es que la insulina a nivel pancreático inhibe la producción de glucagón (haciendo un símil automovilístico, la insulina no sólo es un freno, sino que además suprime el acelerador), y en ausencia o severa escasez de producción de insulina el páncreas no parará de producir glucagón hasta mucho después de lo que lo habría hecho en una persona sana.

Es decir, no es sólo que no haya insulina para bajar la glucemia, es que no hay insulina para detener la producción del glucagón responsable de que la glucemia siga subiendo.

La paulatina bajada de la glucemia posterior se debería a que el glucagón deja de actuar, y el flujo de glucosa hígado-sangre disminuye, y los tejidos van absorbiendo la glucosa sobrante (pero despacio) debido al gradiente (=desequilibrio de concentraciones) sangre-tejidos
 
Ya leere tu post con mas tranquilidad en casa pero te apunto un par de ideas:

- Tras la cetoacidosis el diabetico tipo I tambien es tipo II durante un tiempo debido al trauma inicial. Al menos asi nos lo explicaron y las dosis iniciales tan altas que no conseguian bajar la glucemia indicaban que esa resistencia existia. Poco a poco esas dosis conseguian su finalidad pasado un tiempo.

- Segunda idea. Si hay alguna forma de conseguir que el cuerpo consuma glucosa sin la intervencion de la insulina le ruego que lo comente. La idea que tengo es que la insulina tiene la doble funcion de convertir la glucosa en energia aprovechable y almacenar como grasa la sobrante.

Ya me lo he leido con tranquilidad y te comento algunos parrafos:

'Otra cosa es que con la concentración de cuerpos cetónicos por las nubes, el cuerpo pasa de usar glucosa, y que no logren normalizar los niveles de glucemia hasta pasado un mes'

No, te lo aseguro porque lo he vivido, las dosis que toma ahora (normalizado) multiplicada por 10 no conseguian bajar la glucemia. Poco tienen que ver aqui los cuerpos cetonicos que se normalizaron a los dos o tres dias.

'Lógico: su sensibilidad a la insulina es excelente, precisamente porque el diabético tipo I sin tratar lo que tiene son niveles besugomente BAJOS de insulina en sangre'

Eso te lo compro porque lleva tres glicosiladas excelentes, que muchos no diabeticos comprarian. Todas por debajo de 6 incluso alguna por debajo de 5,5.

Los niveles besugomente bajos solo si no haces caso a los medicos que te pautan alimentacion e insulina a chorro.

'Un diabético tipo I haciendo deporte no puede regular su glucemia a la baja, sólo al alza, así que cualquier bajada de ritmo se traducirá en hiperglucemia'

Toda la explicacion que das seria normal en un diabetico que se pinchase antes de hacer deporte, pero no se si te ha quedado claro que sube pero baja SIN INYECTARSE.

Contraregula sin un gramo de insulina. Aclaro que si lleva la basal que suele inyectarse la noche anterior, pero eso no explica la curva de recuperacion tan rapida y contundente, se queda por debajo de 90 muchas veces.

Curiosamente con buen rendimiento deportivo. Lo ponen a correr en el instituto y aguanta siempre entre los primeros. Supongo que ayuda que esta ketoadaptado y delgado.
 
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Ya leere tu post con mas tranquilidad en casa pero te apunto un par de ideas:

- Tras la cetoacidosis el diabetico tipo I tambien es tipo II durante un tiempo debido al trauma inicial. Al menos asi nos lo explicaron y las dosis iniciales tan altas que no conseguian bajar la glucemia indicaban que esa resistencia existia. Poco a poco esas dosis conseguian su finalidad pasado un tiempo.

- Segunda idea. Si hay alguna forma de conseguir que el cuerpo consuma glucosa sin la intervencion de la insulina le ruego que lo comente. La idea que tengo es que la insulina tiene la doble funcion de convertir la glucosa en energia aprovechable y almacenar como grasa la sobrante.

Ya me lo he leido con tranquilidad y te comento algunos parrafos:

'Otra cosa es que con la concentración de cuerpos cetónicos por las nubes, el cuerpo pasa de usar glucosa, y que no logren normalizar los niveles de glucemia hasta pasado un mes'

No, te lo aseguro porque lo he vivido, las dosis que toma ahora (normalizado) multiplicada por 10 no conseguian bajar la glucemia. Poco tienen que ver aqui los cuerpos cetonicos que se normalizaron a los dos o tres dias.

'Lógico: su sensibilidad a la insulina es excelente, precisamente porque el diabético tipo I sin tratar lo que tiene son niveles besugomente BAJOS de insulina en sangre'

Eso te lo compro porque lleva tres glicosiladas excelentes, que muchos no diabeticos comprarian. Todas por debajo de 6 incluso alguna por debajo de 5,5.

Los niveles besugomente bajos solo si no haces caso a los medicos que te pautan alimentacion e insulina a chorro.

'Un diabético tipo I haciendo deporte no puede regular su glucemia a la baja, sólo al alza, así que cualquier bajada de ritmo se traducirá en hiperglucemia'

Toda la explicacion que das seria normal en un diabetico que se pinchase antes de hacer deporte, pero no se si te ha quedado claro que sube pero baja SIN INYECTARSE.

Contraregula sin un gramo de insulina. Aclaro que si lleva la basal que suele inyectarse la noche anterior, pero eso no explica la curva de recuperacion tan rapida y contundente, se queda por debajo de 90 muchas veces.

Curiosamente con buen rendimiento deportivo. Lo ponen a correr en el instituto y aguanta siempre entre los primeros. Supongo que ayuda que esta ketoadaptado y delgado.

Eso sería debido a que, a causa de las altas concentraciones sostenidas de glucosa en sangre, los tejidos estarían sobresaturados de glucosa.
Cuanta mayor es la concentración de glucosa en el interior de la célula, más difícil es meter más.

(mensaje citado en revisión)

Le paso un par de enlaces:

Biología molecular de los transportadores de glucosa: clasificación, estructura y distribución

Membrana y transporte

Básicamente, existen múltiples transportadores de glucosa, y no todos ellos precisan de insulina para su funcionamiento.

Adicionalmente, la velocidad de transporte de glucosa a través de la membrana depende de las concentraciones en el interior y en el exterior de la célula.

Una cosa más: el transportador de glucosa estimulado por la insulina (GLUT4) también lo estimula el ejercicio físico aún en ausencia de insulina, lo que explicaría la segunda parte del misterio del pico de glucosa que desaparece sin insulina

(mensaje citado en revisión)

Lo que comentaba más arriba: al haber tenido altas concentraciones de glucosa en sangre, los tejidos estaban sobresaturados de glucosa (estaban en equilibrio con una sangre con alta glucemia).

Cuando se suministra insulina, ésta actúa de cuatro formas:

1.- inhibe la secreción de glucagón a nivel pancreático, ralentizando la glucogenolisis
2.- activa la de novo lipogénesis, transformando glucosa en grasa
3.- reduce (incluso revierte) el flujo de glucosa desde las reservas hepáticas, fomentando la glucogenogénesis
4.- causa que las células de los tejidos liberen los transportadores glut4 atrapados en el citosol celular, acelerando el transporte de glucosa hacia los tejidos

El problema es que, como el diabético tipo 1 lleva desde tiempos de los romanos con la glucemia elevada, los mecanismos 3 y 4 funcionan mal: tanto el hígado como los tejidos estaban en equilibrio con una sangre constantemente hiperglucémica, así que cualquier bajada de la glucemia causa un desequilibrio que hace que ambos tiendan a liberar la glucosa acumulada hacia la sangre: la glucemia no baja pese al dosis ilegal de insulina, simplemente porque a hígado y tejidos no les cabe más glucosa

(mensaje citado en revisión)

Por lo que le decía: no todos los transportadores de glucosa requieren la presencia de insulina para funcionar, e incluso los que sí, se activan igualmente ante el ejercicio físico
 
¿Es normal notar una especie de hinchazón en el estómago acompañado de un leve dolor que recuerda al flato cuando estoy muchas horas ayunando?

Llevo un par de meses con muy mala alimentación, menos esta última semana, y ayer decidí hacer ayuno. Fui a trabajar y tal y sólo comí cuando llegué a casa a las 22h. Pero estuve todo el día con esas molestias.
 
¿Es normal notar una especie de hinchazón en el estómago acompañado de un leve dolor que recuerda al flato cuando estoy muchas horas ayunando?

Llevo un par de meses con muy mala alimentación, menos esta última semana, y ayer decidí hacer ayuno. Fui a trabajar y tal y sólo comí cuando llegué a casa a las 22h. Pero estuve todo el día con esas molestias.

Tú mismo te estás contestando. No se puede pasar de una alimentación poco saludable a los ayunos.
 
No, no, proteínas.

Lo de las grasas ya se presupone, por eso ni lo menciono, pero cuando se vacían las reservas hepáticas de glucógeno, el suministro de glucosa procede de la gluconeogénesis, un proceso por el cual se transforman proteínas (y la glicerina de los triglicéridos, pero esa da como mucho para un 10% de la glucosa necesaria) en glucosa.

En las primeras 36 horas de ayuno, el suministro de glucosa procede del glucógeno hepático primero, y después de la gluconeogénesis a partir de los aminoácidos presentes en la sangre y los de reserva de la linfa.

Es a partir de las 36 horas cuando, agotadas las reservas de aminoácidos, el cuerpo empieza a descomponer tejidos sobrantes para continuar con la gluconeogénesis para el suministro irrenunciable de glucosa (los glóbulos rojos sólo usan glucosa, por ejemplo, y aproximadamente un 25% del consumo del cerebro es siempre en forma de glucosa).

La contrarregulación hormonal del ayuno impide o mitiga la destrucción de masa muscular, por lo que el suministro de proteínas, que tiene que venir de alguna parte, procede principalmente del tejido conectivo sobrante.

Por eso los pacientes del Dr. Fung, pese a perder más de 100 kg, NUNCA HAN NECESITADO OPERACIONES DE RETIRADA DE PIEL como los del programa ese infernal de la tele "mi vida con 300 kg"


¿Y como debe ser la comida previa a un ayuno de 72 horas?¿Hay q aumentar mucho la ingesta calorica respecto al protocolo una comida al dia o conviene mantener la ingesta?
 
¿Y como debe ser la comida previa a un ayuno de 72 horas?¿Hay q aumentar mucho la ingesta calorica respecto al protocolo una comida al dia o conviene mantener la ingesta?

Lo mas importante es la comida post ayuno, debe ser copiosa y abundante, con mucha fecula y carbohidratos de liberacion sostenida, como pasta, arroz y pan integral para mejorar la respiesta insulinica y favorecer la secrecion de hormona del crecimiento. Yo me como casi dos barras de pan tras los ayunos de varios dias.
 
Perder peso de una manera efectiva y para muchos años, debe ser una tarea multidisciplinar y no todas esas dietas milagro que venden y donde te sacan el dinero. Para mi hay muchas cosas que podemos hacer para bajar el peso, y cuantas más practiques, más peso perderás de una forma sana y duradera. Entre estas, voy a mencionar las siguientes:
1. Comer sano y abandonar toda comida procesada. Para comer sano, uno puede seguir la dieta mediterránea, rica en verduras, frutas y aceite de oliva
2. Evitar el estrés: El estrés te hace comer más y más rápido.
3. Hacer ejercicio, ir a los sitios si se puede siempre andando: subir escaleras, levantarse, estar activo cuanto más mejor.
4. Evitar comer demasiado y controlarse

Para mi son los tres puntos de enfoque en mantener la figura.

---------- Post added 22-dic-2018 at 14:26 ----------

Controla el peso es algo difícil, y es una tarea multidisciplinar. Entre los puntos que tenemos que controlar desde mi punto de vista, los mencionaré a continuación. Lo que si tengo claro es de abandonar esas dietas milagro que prometen y que puedes bajar de peso, pero que tienen un efecto rebote.

Mis puntos fundamentales de bajar peso:
1. Seguir una dieta equilibrada, como la mediterránea, rica en aceite de oliva, frutas y verduras, y evitando los alimentos procesados.
2. Hacer ejercicio. Ir al trabajo si se puede andando, subir las escaleras, estar activo lo más posible.
3. Evitar el estrés, este nos este nos está matando.
4.. Intentar comer siempre menos.

Un saludo y Feliz Navidad
 
¿Y como debe ser la comida previa a un ayuno de 72 horas?¿Hay q aumentar mucho la ingesta calorica respecto al protocolo una comida al dia o conviene mantener la ingesta?

La ingesta previa debe ser normal, como cualquier otra comida que hagas habitualmente.
Otra opción es, los días previos, evitar los hidratos de carbono y aumentar las grasas para que cuando empieces el ayuno ya estés en cetosis o casi. La transición al ayuno será más natural y fácil.

Más importante es la primera o primeras comidas después del ayuno. Cuanto más largo es el ayuno más gradual debe ser la alimentación posterior al ayuno.
Así que después del ayuno de 72 horas la primera comida deber ser ligera, la siguente más abundante y la tercera ya es normal. En la primera comida después del ayuno yo evitaría azúcares y harinas. Yo suelo comer frutos secos y fruta del bosque.
 
Perder peso de una manera efectiva y para muchos años, debe ser una tarea multidisciplinar y no todas esas dietas milagro que venden y donde te sacan el dinero. Para mi hay muchas cosas que podemos hacer para bajar el peso, y cuantas más practiques, más peso perderás de una forma sana y duradera. Entre estas, voy a mencionar las siguientes:
1. Comer sano y abandonar toda comida procesada. Para comer sano, uno puede seguir la dieta mediterránea, rica en verduras, frutas y aceite de oliva
2. Evitar el estrés: El estrés te hace comer más y más rápido.
3. Hacer ejercicio, ir a los sitios si se puede siempre andando: subir escaleras, levantarse, estar activo cuanto más mejor.
4. Evitar comer demasiado y controlarse

Para mi son los tres puntos de enfoque en mantener la figura.

---------- Post added 22-dic-2018 at 14:26 ----------

Controla el peso es algo difícil, y es una tarea multidisciplinar. Entre los puntos que tenemos que controlar desde mi punto de vista, los mencionaré a continuación. Lo que si tengo claro es de abandonar esas dietas milagro que prometen y que puedes bajar de peso, pero que tienen un efecto rebote.

Mis puntos fundamentales de bajar peso:
1. Seguir una dieta equilibrada, como la mediterránea, rica en aceite de oliva, frutas y verduras, y evitando los alimentos procesados.
2. Hacer ejercicio. Ir al trabajo si se puede andando, subir las escaleras, estar activo lo más posible.
3. Evitar el estrés, este nos este nos está matando.
4.. Intentar comer siempre menos.

Un saludo y Feliz Navidad

Todo correcto, un poco de perogrullo despues de tantas paginas de hilo, pero...

Lo de intentar comer menos totalmente innecesario. Se come lo que apetece ni mas ni menos.

Comer de mas no existe al eliminar procesados.
 
Después de leerme 2 libros este pasado verano ("Cerebro de pan" y "El código de la obesidad") y leer muchas hojas de este hilo, el pasado 2 de agosto comencé a cuidarme y a comer de forma distinta a lo que había hecho el resto de mi vida. Mi peso inicial 102,5 kg, 49 años, 1,84 de altura, deportista desde los 9 años, practicando asiduamente tenis y desde hace 2 años también padel. Siempre he tenido sobrepeso, pero me movía bien con mi peso.

En este tiempo he comido muchos cigot, bastante verdura, mucha carne con grasa, mucha (quizás demasiada) mantequilla, algo de fruta (aguacates y plátanos principalmente), algo de pescado, algo de langostinos, toneladas de frutos secos (alrededor de 30/35 nueces diarias, almendras crudas y avellanas crudas), muchísimo queso semi-curado, jamón serrano, cacao en pole 100%, café (algo de leche omega 3 con el café por las mañanas), como endulzante miel (de colmena de verdad), he bebido agua y gazpacho hecho por mí, y los domingos, de vez en cuando, un vaso de vino y eso sí, una rebanada diaria de pan de molde integral con cero azúcares añadidos (del Mercadona) en el desayuno. Por lo tanto y como veis, he intentado reducir mi ingesta de harinas y azúcares a la mínima expresión. Y desde el 15 de noviembre, soy menos estricto y un día a la semana me doy un homenaje.

Eso sí, en este tiempo he hecho menos deporte, he reducido mi deporte a 2 horas de tenis a la semana y hora y media de padel (en total unas 3,5 horas semanales como mucho).

Resultados: Hoy 23 de Diciembre he dado en la báscula 87,0 kg (-15,5 kg desde el 2 de Agosto). Apenas he pasado hambre, no he tenido ansiedad ni órdenes negativas del cerebro para que vuelva a consumir azúcares (salvo los 5 primeros días), una maravilla, teniendo en cuenta que yo era un consumidor habitual de bollería, chocolate, helados y productos similares. A día de hoy me veo estupendo, aunque sigo teniendo grasa en la barriga, pero todo el mundo me ve más delgado (los pantalones que usaba antes del verano se me caen), y en la pista de tenis me siento volar (aguanto 2 horas corriendo sin parar en la pista, cosa que no conseguía antes). Estoy muy contento y me siento más positivo. Me gustaría llegar a pesar 85 kg, eso sí, desde que bajé a 90 kg me cuesta más tiempo perder peso y lo pierdo en menores cantidades.

Para terminar decir que solo veo 2 cosas negativas, pero que visto lo visto doy por buenas, aunque me gustaría modificarlas tras haberme hecho unos análisis hace 1 mes:

1.- El ácido úrico me ha subido de 6,5 a principios de año a 8,3 en este último análisis (creo que puede ser porque durante 3 meses he bebido gazpacho a diario, gazpacho hecho por mí con cosas sanas, y metiéndole muchos kilos de tomate, creo que el tomate que he bebido a diario es el culpable de ese ácido úrico, aunque no lo sé al 100%).

2.- Lo que más me preocupa, me ha subido el colesterol de 200 a principios de año a 242 en este último análisis, con 47 de HDL (que es bajo) y con 175 de LDL (que es alto). A raíz de esta subida del colesterol he moderado mucho mi ingesta de mantequilla, pasando de desayunarla todos los días, a reducir su consumo a 1 ó 2 días como mucho a la semana. En Enero me volveré a hacer unos análisis.

Y esta es mi historia, por si a alguien le puede ayudar o servir.

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(Añado que tomo un suplemento de Omega 3 todos los días en el desayuno y la comida, que los triglicéridos de mi último análisis son 101 y la glucosa 68.)
 
Última edición:
Después de leerme 2 libros este pasado verano ("Cerebro de pan" y "El código de la obesidad") y leer muchas hojas de este hilo, el pasado 2 de agosto comencé a cuidarme y a comer de forma distinta a lo que había hecho el resto de mi vida. Mi peso inicial 102,5 kg, 49 años, 1,84 de altura, deportista desde los 9 años, practicando asiduamente tenis y desde hace 2 años también padel. Siempre he tenido sobrepeso, pero me movía bien con mi peso.

En este tiempo he comido muchos cigot, bastante verdura, mucha carne con grasa, mucha (quizás demasiada) mantequilla, algo de fruta (aguacates y plátanos principalmente), algo de pescado, algo de langostinos, toneladas de frutos secos (alrededor de 30/35 nueces diarias, almendras crudas y avellanas crudas), muchísimo queso semi-curado, jamón serrano, cacao en pole 100%, café (algo de leche omega 3 con el café por las mañanas), como endulzante miel (de colmena de verdad), he bebido agua y gazpacho hecho por mí, y los domingos, de vez en cuando, un vaso de vino y eso sí, una rebanada diaria de pan de molde integral con cero azúcares añadidos (del Mercadona) en el desayuno. Por lo tanto y como veis, he intentado reducir mi ingesta de harinas y azúcares a la mínima expresión. Y desde el 15 de noviembre, soy menos estricto y un día a la semana me doy un homenaje.

Eso sí, en este tiempo he hecho menos deporte, he reducido mi deporte a 2 horas de tenis a la semana y hora y media de padel (en total unas 3,5 horas semanales como mucho).

Resultados: Hoy 23 de Diciembre he dado en la báscula 87,0 kg (-15,5 kg desde el 2 de Agosto). Apenas he pasado hambre, no he tenido ansiedad ni órdenes negativas del cerebro para que vuelva a consumir azúcares (salvo los 5 primeros días), una maravilla, teniendo en cuenta que yo era un consumidor habitual de bollería, chocolate, helados y productos similares. A día de hoy me veo estupendo, aunque sigo teniendo grasa en la barriga, pero todo el mundo me ve más delgado (los pantalones que usaba antes del verano se me caen), y en la pista de tenis me siento volar (aguanto 2 horas corriendo sin parar en la pista, cosa que no conseguía antes). Estoy muy contento y me siento más positivo. Me gustaría llegar a pesar 85 kg, eso sí, desde que bajé a 90 kg me cuesta más tiempo perder peso y lo pierdo en menores cantidades.

Para terminar decir que solo veo 2 cosas negativas, pero que visto lo visto doy por buenas, aunque me gustaría modificarlas tras haberme hecho unos análisis hace 1 mes:

1.- El ácido úrico me ha subido de 6,5 a principios de año a 8,3 en este último análisis (creo que puede ser porque durante 3 meses he bebido gazpacho a diario, gazpacho hecho por mí con cosas sanas, y metiéndole muchos kilos de tomate, creo que el tomate que he bebido a diario es el culpable de ese ácido úrico, aunque no lo sé al 100%).

2.- Lo que más me preocupa, me ha subido el colesterol de 200 a principios de año a 242 en este último análisis, con 47 de HDL (que es bajo) y con 175 de LDL (que es alto). A raíz de esta subida del colesterol he moderado mucho mi ingesta de mantequilla, pasando de desayunarla todos los días, a reducir su consumo a 1 ó 2 días como mucho a la semana. En Enero me volveré a hacer unos análisis.

Y esta es mi historia, por si a alguien le puede ayudar o servir.

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(Añado que tomo un suplemento de Omega 3 todos los días en el desayuno y la comida, que los triglicéridos de mi último análisis son 101 y la glucosa 68.)

Pues genial y bienvenido al club.

Curioso que hayas partido de mi mismo peso y casi la misma altura y hayas llegado tambien al mismo peso en el mismo tiempo.

Te comento tambien que yo me hice la analitica al año y me salio todo perfecto. Yo venia de analiticas con acido urico, trigliceridos y transaminasas altas y fue todo al sitio.

Desde mi punto de vista tendrias que pulir algunas cosas. Te digo cuales y el porque:

- Mantequilla. No deja de ser un lacteo y tiene restos de todos los componentes de la leche. Segun geneticas puede ser inflamatoria. No te sube el colesterol por su grasa sino por la posible inflamacion. Ademas como cualquier procesado hay que saber (imposible) que le añaden.

Mete mucha mas grasa de origen vegetal. Tienes la grasa de coco virgen en el mencarbonmen, pide manteca de cacao por amazon, aove toma mas, aguacates, etc.

- La tostada diaria eliminala por favor. Es un riesgo de que vuelvas a los malos habitos. Ese pico de azucar mañanero no te hace ningun bien. No te dejes engañar con lo de cero azucares que esa harina sube azucar en sangre igualmente.

- El gazpacho casero en principio no esta mal, pero tampoco conviene tomarselo a litros. El tomate es una fruta con poca fructosa pero si como dices lo tomas a litros puede ser excesivo.

Todo sea dicho que lo importante es los kilos perdidos, el resto que comentas es bastante secundario y te has hecho la analitica demasiado pronto.

Pd. No habia visto lo del chorrito de leche omega 3... poco recomendable.
 
Última edición:
Yo apostaría un sugus a que, con la glucosa en 68, el colesterol ha subido porque de algo tiene que alimentarse el cuerpo... está movilizando grasas, lo cual no es malo. Prueba a repetirlo una vez estabilizado el peso un par de meses.

PD: Quizás te pase con el gazpacho como al que se toma el zumito de naranja... piensa que toma algo muy sano, pero beber fruta no es lo mismo que comerla.
 
Los q tomais infusiones para sobrellevar el ayuno intermitente
¿Cuales son vuestras preferidas y las mas ricas?
 

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