no me creo nada
Madmaxista
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Gracias por las referencias bibliográficas. Sé que tú no has dicho nada contra los carbos, decía que tú que estás a favor de los carbos y otros que están en contra, parecíais pasar por alto que la presencia o ausencia de ejercicio mueve mucho su necesidad (ahora has aclarado que sí recomiendas dieta baja en carbos para alguien no deportista, ok).
En conclusiones y referencias tienes lo que buscas
Yo no he dicho nada en contra de los carbohidratos y siempre he dicho en este foro que alguien sedentario tiene que bajar los hidratos y subir las grasas pero no eliminarlos. Igual que cuando haces un ciclo de deficit calórico, es lo mismo.
Bueno, un defensor de la dieta cetogénica te dirá que la fibra le da igual (no estoy de acuerdo) y que con sus alimentos obtiene esos nutrientes que tú dices obtener de los vegetales, y además, sin todos los antinutrientes que tienen los vegetales (con eso sí estoy de acuerdo).La dieta cetogénica tiene déficit de fibra y de algunas vitaminas y minerales, no hay que ser muy listo para darse cuenta de ello. Los alimentos que contienen carbohidratos como vegetales, cereales, tubérculos, legumbres contienen micronutrientes y fibra, claro que dentro del carbohidrato no hay micronutrientes eso es obvio.
Yo creo por otro lado que si uno quiere, puede hacer keto con muchos vegetales (incluso podría haber un keto vegano, aunque será una rara avis si es que existe).
¿Qué problemas de salud puede tener el consumo excesivo de grasas? Leí o escuché por aquí o por allá de que podía subir el cortisol, pero vamos, era algo muy concreto que no tenía por qué pasar y además puede ser controlable.En la dieta cetogénica también se aumenta el consumo de carnes porque los que la hacen no tienen ni idea de nutrición y eso conlleva mayor riesgo de osteoporosis, mas trabajo para riñones y hígado, aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares, colesterol... y el consumo elevado de grasas para suplir los carbohidratos también puede traer otros problemas de salud.
Y de acuerdo con que habrá quien siga dieta carnívora y entiendo que tengas motivos para criticarlo. Sólo precisaba que no es necesariamente cierto que una dieta cetogénica tenga un consumo elevado de carne (de hecho no debería ser demasiado alto ya que la mayoría deben ser grasas).
Otro tema a tratar también es el tipo de grasas (saturadas o insaturadas. Monoinsaturadas o poliinsaturadas. Etc.).