Hombre, yo no diría que 2000 o 3000 años es "poco mas tarde". Es una ventana de tiempo significativa. Además, como ya han señalado, los cultivos que se domestican en la revolución neolítica, son los adecuados para climas cálidos y templados, pero no para climas fríos. De la triología mediterránea clásica (trigo, olivo, vid), solo el trigo aguanta tan al norte y además el clima solo da para una cosecha al año.
Pero en cualquier caso, el momento en el que llegue la agricultura es lo de menos. La cuestión es que con las técnicas agrícolas antiguas, básicamente buey+arado de madera, las tierras del norte son impracticables. Hasta la Edad Media no se generaliza el caballo+arado de vertedera, con el que si se pueden trabajar eficientemente grandes extensiones de tierra en el norte. Y hasta bien entrada la Edad Moderna no entra la patata, que aguanta bastante bien el frio y supuso una revolución económica para las tierras germanas, marcando el momento en el que definitivamente desbancan a Italia como centro económico de Europa.
Realmente depende de qué zona estemos hablando, las llanuras húngaras por ejemplo fueron colonizadas por los agricultores mucho antes, hay que tener en cuenta que vinieron por dos vías, una marítima y otra terrestre, y las dos procedían de Anatolia, por lo que hay un gradiente sureste-noroeste.
Cuando se expandió la agricultura en Europa había un clima benigno que hacía posible llevarlo más allá de Europa central, y de hecho, gracias a este clima benigno, la agricultura podía llegar a ser más prospera que en nuestra península, al tener suelo más fértil y abundantes precipitaciones y una orografía menos accidentada en comparación , el arado por tanto era más fácil hacerlo en Europa central que en España, aunque si lo comparamos con la península italiana, esta última sale mucho mejor parada al tener un suelo muy fértil debido a la actividad volcánica, precipitaciones regulares y un clima más cálido.
Simplemente quería reseñar que la fecha de llegada de la agricultura no es lo que ha hecho que un lugar sea más avanzado culturalmente que otro, ya que han pasado muchas cosas desde entonces, incluido un cambio poblacional salvaje que borraría una herencia cultural de miles de años, que sugiere o bien un genocidio sistemático de los indoeuropeos a estas poblaciones neolíticas o bien la muerte de estas debido a pandemias fulminantes al estilo de América en el 1500-1600 d.c facilitando la expansión de nuevos colonos, probablemente fue una mezcla de ambas situaciones.
LA clave del progreso cultural patente en el periodo Romano es debido a las redes comerciales del mediterráneo, cuya expansión viene desde el este, creo que es bastante evidente. Solo hay que ver de donde proceden los alfabetos rúnicos, romanos o griegos.
