Platos o productos "vintage" que aun nos gustan

[Catalinius]

ostras, estos me los daba mi abuela de pequeño, que les pegaba con el cascanueces de acero para partir un cacho y metérmelo en la boca.

Buenísimos....y los chochos de Salamanca con sabor a canela blancos y graaandes.....

 

[Catalinius]

 

[Catalinius]

Una buena olla podrida con sus alubias rojas de Ibeas de Juarros, pata, regazo, costilla, oreja, chorizo y morcilla........ahhhhhhhh riiicooooo

 

[FilibustHero]

Chochos:

 

[Catalinius]

Chochos:

No, los dulces son como peladillas gigantes y duras, como los de la foto que puse, estos son los salados, vamos....que hay chochos para todos los gustos y paladares.......

 

[antonio estrada]

el concepto de mejillones tigre es distinto a lo largo de la peninsula, en algunas zonas son como dices, con tomate con un toque picante y en otras zonas sobre todo el norte son la cascara del mejillon con un relleno con bechamel y frito, digamos que como una cocreta metida en la concha
Ver archivo adjunto 418097
a mi me gustan con tomate, pero con vinagreta me encantan
Ver archivo adjunto 418100
como mas son abiertos al vapor con un chorro txakoli o cualquier vino blanco y luego unas gotitas limon
Ver archivo adjunto 418102

Yo los abro al vapor, los dejo con media concha y hago una salsa con cebolla, piquillos y tomate, que pique. Se trata de comerse la salsa usando los mejillones como cuchara. Brutales.

 

[antonio estrada]

En Aragón las hacen cojonudas, pero igual tienes razón y las escarchadas son sin chocolate (las del roscón por ejemplo).

Las de Aragón también son escarchadas antes, y luego cubiertas de chocolate. Si no se escarcharan, no se conservarían a temperatura ambiente.

 

[pamplinero]

Chochos:

Disculpad mi ignorancia, pero eso no son Choclos en lugar de chochos?

 

[pamplinero]

Buenísimos....y los chochos de Salamanca con sabor a canela blancos y graaandes.....

He estado muchas veces en Salamanca pero nunca habia visto (o no me habia fijado) en ello.
Y si pongo "comer chochos en Salamanca" en google, la verdad, que no me ayuda mucho (pero me esta dando direcciones utiles para la proxima vez que vaya . es coña).

 

[FilibustHero]

Disculpad mi ignorancia, pero eso no son Choclos en lugar de chochos?

En el sur son chochos. De todas formas todas estas cosas van cambiando de nombre por toda la geografía nacional.

Sin ir más lejos, un cortado puede ser un café con una gota de leche o justo lo contrario, según por dónde te muevas.

 

[asiqué]

Yo los abro al vapor, los dejo con media concha y hago una salsa con cebolla, piquillos y tomate, que pique. Se trata de comerse la salsa usando los mejillones como cuchara. Brutales.

bufff esa salsa tambien pide echar unos barcos de pan cuando terminas con los mejillones

 

[asiqué]

Disculpad mi ignorancia, pero eso no son Choclos en lugar de chochos?

choclo he oido llamar al maiz en latinoamerica, esos chochos se llaman tambien altramuz

 

[asiqué]

Ja, ja, ja...cierto, el tigretón y el bucanero y los phosquitos....pero la mejor: la pantera rosa....aunque ahora no sabe igual, tiene un gusto como a jarabe raruno.....

de esa epoca tambien eran los morenitos no? los que mencionas no recuerdo comer ninguno salvo la pantera rosa

 

[bladu]

Grande este hilo culinario fulastres! No son las 11 y ya estoy salivando

 

[Catalinius]