No puedes basar los cálculos en el numero de pacientes con sintomas (esos 95) sino en el numero de infectados totales, incluyendo asintomáticos.
Si elegimos, de entre los 95, un grupo de 5 al azar y los llamamos 'banderilleados' y luego 'dejamos caer' al azar a 11 graves entre los 95, es fácil que ninguno de los graves caiga entre los 5 banderilleados (hay un grave cada 8.5 infectados de los 95) por pura suerte.
La hipótesis cero, que la banderilla no influya en la gravedad, predice que, ya que los banderilleados son el 5.2% de todos los infectados, entonces el 5.2% de todos los graves tienen que ser banderilleados.
El 5.2% de 11 graves, son 0.58 graves, que es el número de graves que debería haber entre los 5 banderilleados (o en cualquier otro conjunto al azar de 5 infectados). Esta predicción cero, se traduce en que se espera que haya 1 o ningún grave entre los banderilleados, simplemente porque son pocos.