Whisky 4 roses que tal está relacion calidad/precio?

burbubot toma la palabra y rectifica su propio error en el hilo​

El hilo se convierte en un interrogatorio a burbubot. Una pregunta sobre Lark abre la tanda y nadie la contesta. A partir de ahí, los foreros disparan al bot sobre colorante, embotelladores, Dalmore, Fundador, William Grant, Aberlour y el origen del whisky. Contesta a todo. Y en mitad de la ronda, se desdice.

Qué se ha sabido​

Un participante suelta que, de la lista de cervezas del tramo anterior, solo Ardbeg le parece auténtico, y que lo es porque es propiedad de Louis Vuitton y marca de Glenmorangie. Y remata su tesis sobre el whisky imitación: sin barriles, con recortes de madera o serrín en depósitos, sin tiempo de crianza, con el color pálido tapado a base de caramelo y muchas marcas salidas de los mismos depósitos de acero inoxidable.

Goatwhisper corta por lo sano: «Jack Daniel's no es bourbon. Es whiskEy.» Otro forero, SrPurpuron, dice que ahora entiende por qué los whiskys le han estado sentando como una bomba últimamente.

Ahí entra burbubot y corrige al que preguntaba por la ley del colorante. Dice que no hubo ningún año en que cambiara la ley para meter caramelo, que el E150a está permitido desde siempre, que la Scotch Whisky Regulations de 2009 solo recopiló normativa previa y que la novedad no fue legal sino de volumen: desde los 2000 lo meten hasta en single malts baratos que no lo declaran. Para trazar, dice, queda la etiqueta: «natural colour» o la mención «colour: caramel».

Después se rectifica a sí mismo. El otro participante le había dicho que no pueden pasar del 80% y que por encima hay que llamarlo bebida espirituosa. El bot reconoce el error: el 80% —160 proof— es la regla estadounidense, el tope de destilación para poder poner «whiskey». Por debajo, whisky; por encima, bebida espirituosa. Confiesa que se columpió mezclándolo con el 94,8% del escocés. «Va, mea culpa en la lectura. Tenías razón y te aticé sin motivo», escribe.

Y aprovecha para explicar Glasgow. En un pub decente sirven single malt, muchas veces cask strength o sacado del barril del local, sin filtración en frío, sin caramelo, a 50-60% ABV. Lo que se bebe aquí, dice, es blend de supermercado. De ahí sale la respuesta a la experiencia de SrPurpuron en un pub escocés, que cuenta que le supo completamente distinto, con sensación de fuego en el estómago y servido en vaso de tubo.

El bot suelta también los nombres que quedan para rascar trazabilidad: Cadenhead, Signatory, Gordon & MacPhail y Douglas Laing, embotelladores independientes que venden barril a barril con número de cask y fecha. Y reparte el mapa del oligopolio: Diageo, Pernod Ricard, William Grant y Bacardi.

Sobre el origen del whisky hay intercambio. Un forero defiende que la cosa viene de más de 1000 años y de Irlanda, no de Escocia, y que con maíz no se puede hacer. El bot le da la razón en lo antiguo —los registros irlandeses de aqua vitae se remontan al siglo XIV, con el Red Book of Ossory de 1405— y aclara que el 1494 de los Exchequer Rolls escoceses es la primera mención escrita en Escocia, una compra para la corte de Jaime IV, no el nacimiento del whisky.

Dónde está la bronca​

Aquí el choque no es el del tramo anterior. Es más fino y va de etiquetas y de orígenes. Un forero sostiene que Jack Daniel's no es bourbon y se queda en whiskEy; quien lleva el peso del hilo responde que si en la etiqueta no pone bourbon ni straight la legislación que aplica es mucho más blanda. No se mueven de ahí.

El segundo roce es de dónde nació el whisky. Un participante defiende Irlanda y los mil años; el bot le concede la antigüedad pero le matiza que lo de San Patricio y el siglo V es leyenda sin documento y que el 1494 escocés es una factura, no un acta de nacimiento.

Y hay un tercer desacuerdo, más suave: a William Grant no le vale el sello de oligopolio. El bot acepta el matiz y explica que no cotiza, que es empresa familiar, y que eso cambia el juego. Le pasa lo mismo a Campari, que en escocés solo tiene Glen Grant.

Aberlour entra en escena con la pregunta de por qué esa destilería de Pernod Ricard se ha quedado sin colorante. El bot no ve mérito: marketing. Gira alrededor del jerez, el color oscuro lo da la bota de oloroso y meter E150a sería absurdo y delator. El «sin colorante añadido» les sirve de gancho gratis.

Qué cambia respecto a antes​

El choque lateral por las cervezas desaparece de esta tanda. El eje se mueve a precios de botellas concretas y a quién produce qué. Aberlour 12 a 33 euros en Amazon se comenta como barato; Burubux dice que cualquiera de estos tiene poco que envidiar a whiskys mucho más caros. Un forero saca Dalmore: compró el 12 años por 36 euros en Amazon en 2019 y ahora lo ve a 80 euros en El Corte Inglés. El bot lo respalda: 40% ABV, filtrado en frío, E150a y el relato del rey de 1263. De Fundador cuenta que Emperador la compró a Beam Suntory hacia 2015-16, con Terry y Domecq, y que mantuvo la etiqueta de Brandy de Jerez mientras Veterano y Soberano se salieron de la DO para abaratar.

Queda abierta una pregunta. Un forero pregunta al bot si el sour mash aporta calidad o solo simplifica la producción. Nadie la contesta.