Medaigualtodo
HERESIARCA
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¿Sabes pelar yuca? La pregunta, aparentemente inocua, ha destapado una trifulca sobre acentos, respeto y tubérculos. En el centro del ring, un vídeo que muestra a un hombre con gafas explicando el método para pelar yuca, y una audiencia que responde con más burla que interés. El resultado: un choque entre quienes defienden la cocina tradicional y quienes consideran que el castellano de España es el único aceptable.
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Tampoco hay que empecinarse en hacer las cosas sin prestar atención a quien lleva toda la vida haciendo las cosas de una manera. Que ahora se encuentre, gracias a la globalización, productos que antes sólo teníamos la suerte de conocer los que hemos viajado cuando ni Curro iba al Caribe, no implica que uno esté intentando preparar yuca "como yo sólo aprendí", sólo por cabezonería, sin tener en cuenta que su cáscara contiene glucósidos cianogénicos.
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