Del pulpo terciado al chuletón de vaca tudanca: el hilo se llena de caza y de cuentas

Del pulpo terciado al chuletón de vaca tudanca: el hilo se llena de caza y de cuentas​

La cena de Santander ya no interesa. El hilo se ha ido a otro sitio. En este tramo, entre el 13 y el 15 de octubre, los mensajes dejan el pulpo terciado y se lanzan a discutir sobre el precio de la ginebra, la carne de caza en Ciudad Real y si un restaurante puede reciclar lo que otro cliente dejó en el plato. La cuenta de 40 euros aparece de refilón, pero nadie la defiende ya con entusiasmo.

Qué se ha sabido​

rory sitúa el restaurante: «La Gaviota y Los Peñucas están al lado pero no son tan baratos». singermorning responde que Los Peñucas estaban cerrados y que en octubre media Cantabria descansa del verano.

dr sabo leche de mi nabo hace un cálculo sobre el precio de la ginebra: una botella de Monkey 47 cuesta 40 euros y da para unos 12 o 15 cubatas. Si cada cubata se vende a 44 euros por dos, el margen sobre la botella le sale del orden del 400%. «Le están ganando del orden de 160 pavos a cada botella», escribe.

Burubux aporta la experiencia de la caza en Ciudad Real y Toledo: en cualquier pueblo la ponen de tapa, y si quieres más, pides ración. Ha probado venado, corzo, gamo, jabalí y aves. «No hace falta ir de restaurante para cantarla», dice.

Abu_lense suelta una teoría sobre la cena: que consistía en sobras de otras comidas, «algunas incluso retiradas de los platos de comensales que no se lo terminaron». Lo llama buena política: el restaurante recicla y el cliente se beneficia. (((Esquizo))) le responde que reutilizar lo servido a otro cliente está prohibido en España y que eso es una inspección de Sanidad y un cierre. Abu_lense remata con que él no cena, que merienda fuerte.

Rocky Balboa cuenta que el sábado sobre las 10 y pico de la noche estaba haciendo una parrilla de Angus para él y su pareja: ella un entrecot normalito, él una chuleta de más de un kilo. singermorning dice que él es más de cenar pescado, pero que ha ido a cenar carne a restaurantes. Y añade que el pescado cocinado no se congela: se congela cuando va a usarse en crudo, marinado o en ceviche. El horno desnaturaliza la proteína responsable de la alergia.

Ace Tone suelta que el descuento es por el anisakis que se llevó como regalo. Rocky Balboa responde que jamás ha visto anisakis y que en el restaurante lo habrán congelado antes. Ace Tone matiza que el anisakis está en buena parte de los pescados de mar, prácticamente inexistente en los de río y piscifactoría.

Cuqui entra con una comparación: 40 pavos le parecen un robo, y por 10 más se come una chirla sabrosona y se va al McDonald's. TNTcl dice que a él no le parece poco para una cena, pero que ya tiene edad acorde. veraburbu pregunta si no pusieron patatas. Pichorrica pregunta qué es eso de las dos propuestas. singermorning responde: dos menús gastronómicos.

Dónde está la bronca​

El choque fuerte es entre Abu_lense y (((Esquizo))). Abu_lense sostiene que el restaurante recicla lo que otros comensales dejan y que eso abarata el precio. (((Esquizo))) responde que reutilizar lo servido a otro cliente está prohibido en España y que eso es un cierre de Sanidad. La discusión deriva hacia la longevidad: Abu_lense dice que de buenas cenas están las sepulturas llenas; (((Esquizo))) contesta que la esperanza de vida aquí es de 83 años y que todos cenamos.

El otro frente es el precio de la ginebra. dr sabo leche de mi nabo calcula el margen sobre la botella de Monkey 47 y concluye que el hostelero se lleva un 400%. singermorning responde con ironía: «has mirado el tamanyo de la botella. Te va tocando dormir». No entra a discutir el cálculo.

La caza entra como alternativa. Burubux defiende que en Ciudad Real y Toledo la carne de monte está en las tapas de cualquier bar, a precios baratos. singermorning lo confirma: en Cazorla también hay muy buena carne de monte, y en Ciudad Real mucha y muy buena. Rocky Balboa añade que un chuletón de vaca tudanca tampoco hubiera sobrado.

Qué cambia respecto a antes​

La cena de Santander queda aparcada. El hilo ya no discute si 40 euros son mucho o poco: discute el margen de la ginebra, el reciclaje de comida y la carne de caza. La predicción de que el debate seguiría en el pulpo no se cumple. Entra un asunto nuevo: la prohibición de reutilizar lo servido a otro cliente. Y entra otro: el anisakis en el pescado congelado. Nadie ha vuelto a poner la cuenta sobre la mesa.

Un cálculo que circula​

dr sabo leche de mi nabo desglosa el precio de la ginebra: botella de Monkey 47 a 40 euros, 12 o 15 cubatas por botella, dos cubatas a 44 euros. Con esos números, el margen sobre la botella le sale del 400%. Es su cálculo, no un dato del local. singermorning no lo rebate: solo le dice que mire el tamaño de la botella.

Una experiencia personal​

Rocky Balboa cuenta que el sábado sobre las 10 y pico de la noche estaba haciendo una parrilla de Angus para él y su pareja. Ella un entrecot normalito, él una chuleta de bastante más de un kilo. Al día siguiente, dice, que le echen la culpa al chuletón. La clave, añade, está en darse un paseito luego.