Tomatenpulver: 15 Kilo auf kleinstem Raum lagern

Tomatenpulver: 15 Kilo auf kleinstem Raum

Fünfzehn Kilo Tomaten, die kaum Platz einnehmen und sich laut Befürwortern jahrelang lagern lassen. Das ist keine Survival-Übertreibung: Es ist die These desjenigen, der die Methode propagiert, in einem Thread, der auf einen ersten Teil verweist. Das Argument ist reine Haushaltslogistik: Tomatenpulver nimmt so wenig Volumen ein, dass sich große Mengen selbst in einer Stadtwohnung hamstern lassen, wo jeder Quadratmeter Gold wert ist. Der Verfechter behauptet, seit Jahren Vorräte zu haben und die Produktion eingestellt zu haben, weil er schon genug hat, um lange durchzuhalten.

Wie man Tomatenpulver herstellt

Das beschriebene Verfahren hat zwei Phasen. Zuerst werden die Tomaten getrocknet, dann kommt das Zerkleinern. Dafür wird ein Hochleistungsmixer empfohlen, der das Lebensmittel je nach Laufzeit und Drehzahl zu einem Pulver «so fein, wie man es wünscht» verarbeiten kann. Ein Gerät mit 23.000 Umdrehungen wird erwähnt. Damit endet die technische Erklärung.

Was man damit kocht: Tomatensauce und Gazpacho

Das Pulver ist kein Selbstzweck. Es dient als Grundlage für Tomatensauce und Gazpacho, so der Verfechter der Methode. Im selben Thread finden sich Links zu Rezepten für Tomatenpulver «für das ganze Jahr». Es ist eine Lösung für Vorratsschränke mit wenig Platz in Stadtwohnungen.

Die Schritt-für-Schritt-Anleitung, die nie kam

Die häufigste Frage ist die elementarste: Wie stellt man das Pulver her? Der Verfechter der Methode hielt die Funktionsweise eines Mixers für selbstverständlich —ein Ding mit einem Behälter und rotierenden Metallklingen— und verwies auf den ersten Teil des Threads. Andere Teilnehmer behaupten, der Prozess sei nie erklärt worden: «Möglicherweise hast du davon geträumt, es aufzuschreiben, aber nie gesagt», wirft ihm einer davon vor, und ein anderer bittet um den Link, wo es zu finden sei.

Daraus erwachsen Misstrauen. Manche behaupten, was auf den Bildern zu sehen sei, sehe eher wie Paprikapulver als wie Tomaten aus, und andere ironisieren, die ganze Sache sei ein Scherz. Ohne ein reproduzierbares Verfahren bleibt jede Versprechung jahrelanger Haltbarkeit in der Luft.

Frische Tomaten kaufen, die pragmatische Alternative

Gegen das eigene Trocknen verteidigt ein Teilnehmer das Naheliegende: Es ist einfacher und sogar billiger, die Tomaten einfach zu kaufen. Das Gegenargument ist die Haltbarkeit: Mit dem Pulver lassen sich Vorräte für Jahre auf wenig Raum lagern.

Zehn Jahre, bevor es in Mode kam

Der Urheber der Technik beruft sich auf sein Vorreitertum. Er habe vor zehn Jahren angefangen, als «Gott niemand es machte und nirgends darüber berichtet wurde», und stellt mit Ironie fest, dass jetzt überall Artikel und Rezepte aus dem Boden schießen.

Was weiterhin offen bleibt, ist das Entscheidende. Mit Vorräten, die laut Verfechter Jahre halten, und einer Technik, die auf ein Blatt Papier passen würde, fehlt nur eines: dass dieses Blatt existiert — Mengenverhältnisse, Zeiten und Temperaturen. Bis dahin ist Tomatenpulver eher ein haushältisches Versprechen als ein Rezept.