Argentinien: Brot wird zum Luxusgut, Konsum bricht um 60 % ein

Was passiert mit dem Brot in Argentinien?

Die Frage, die sich viele beim Lesen der Schlagzeilen stellen, lautet, ob Brot – dieses Grundnahrungsmittel, das Generationen lang Synonym für tägliche Nahrung war – in Argentinien tatsächlich zum Luxusgut geworden ist. Die Daten der Branche sind vernichtend: Der Konsum von traditionellem Brot ist unter der aktuellen Regierung um 50 bis 60 Prozent eingebrochen, während die Verkäufe von Gebäck und Konditoreiprodukten um bis zu 80 Prozent fielen. Bäckereien, einst voll besetzt, sehen nun, wie Familien kaum mehr als ein oder zwei Baguettes für den Tag kaufen und auf das früher übliche Kilo pro Tag verzichten.

Der schmerzhafte Fakt: Weniger Brot, mehr Armut

Der Branchenbericht, der von verschiedenen Medien aufgegriffen wurde, zeichnet ein düsteres Bild. Es geht nicht nur um Brot: Auch der Fleischkonsum sinkt weiter, und Metzgereien schließen reihenweise. In Buenos Aires, der wohlhabendsten Region des Landes, haben sich Schlangen von zwölf Häuserblocks Länge gebildet, in denen Menschen auf der Straße schlafen, um im Angebot befindliches Fleisch zu kaufen. Die Preise schießen in die Höhe: Ein paar Membrillo- und Süßkartoffel-Pastries kosten 3.000 Pesos, etwa 1,80 Euro – ein prohibitiver Preis für viele. "Wenn sich die Preise nicht alle zwei Stunden verdoppeln, hortet man nichts", fasst eine besonders scharfsinnige Analyse zusammen.

Ein widersprüchlicher wirtschaftlicher Indikator

Traditionell galt der Brotkonsum als Armutsindikator: Je ärmer die Bevölkerung, desto mehr Brot wird gegessen, weil es sättigt und billig ist. Die argentinische Paradoxie besteht jedoch darin, dass die Menschen weniger Brot essen, nicht weil sie über mehr Ressourcen verfügen, um es durch andere Lebensmittel zu ersetzen, sondern weil Brot selbst so teuer geworden ist, dass es unerschwinglich wird. In Spanien ist der Trend ähnlich, aber aus anderen Gründen: Brot hat aufgehört, ein essentielles Diätbestandteil zu sein, und wurde durch andere Produkte verdrängt, mit einem Rückgang von 80 Prozent seit den 60er Jahren auf die heutigen 28 Kilogramm pro Jahr. In Argentinien hingegen ist die Einschränkung erzwungen.

Die politische Debatte: Anpassung oder Erbe?

Die Interpretationen prallen frontal aufeinander. Einerseits führen einige den Rückgang auf die Sparpolitik der aktuellen Regierung zurück, die die Kaufkraft drastisch reduziert habe. Andererseits wird argumentiert, dass Argentinien Jahrzehnte des Interventionismus hinter sich hat und das Problem nicht in drei Jahren gelöst werden kann. Daten zur Wirtschaftsfreiheit zeigen Argentinien bei einem Score von 57 laut Heritage Foundation, unter Chile (77 in den 90ern) und weit entfernt von den 66 Punkten zur Zeit Menems. Die Diskussion dreht sich unvermeidlich um Peronismus, Sozialismus und Liberalismus, doch die Realität ist, dass der Tisch der Argentinier immer leerer wird.

Die Weltmeisterschaft als Trugbild

Während die Menschen Schlange stehen, um Fleisch zu kaufen, und die Bäckereien sich leeren, bestreitet Argentinien das WM-Finale. Die Ironie entgeht niemandem: "Man gibt ihnen den Spiegel der Fußball-WM, während man ihnen ihr Land stiehlt", heißt es. Die sportliche Feier kollidiert mit der harten Realität, dass selbst Brot nicht mehr für alle erreichbar ist. Und während die argentinischen Fans, die zur WM reisen, die Tribünen in den USA füllen, drückt zu Hause der Hunger.

Die Sarracena dieser Geschichte ist, dass in Argentinien selbst das Grundlegendste zum Luxus geworden ist. Während einige über Ideologien streiten, versuchen andere einfach, den Monat zu überstehen – oder zumindest die nächste Brotstange zu ergattern.