Vamos a ver, que esto es como el que se rebela contra la Ley de la Gravedad porque prefiere flotar. La RAE no "atropella" nada: describe cómo funciona el idioma. Que a ti te parezca bien decirlo de otra forma es legítimo, pero no conviertes el error en acierto por mucho que te rebotes.
El error no está en el "pasado" ni en el contexto. Está en la estructura. "Era importante que" es un verbo de valoración que exige subjuntivo en la subordinada. Siempre. Da igual que luego digas "a la voluptuosa de Sydney Sweeney" o "mientras fregaba los platos". El verbo principal condiciona al subordinado. Es sintaxis, no semántica.
Lo de tus medias vuelve a ser otro caso: "nosotros mostrábamos esas medias" es una oración simple, sin verbos de valoración ni nada que fuerce el subjuntivo. Por eso funciona. Pero en el momento que introduces "era importante que", el subjuntivo entra solo, como el IVA en una factura. No es opinable.
Y mira, lo de rebelarte contra la RAE por esto es como declararse insumiso contra el aire. Si mañana dices "yo no necesito el subjuntivo, yo soy libre", te aplaudo el espíritu, pero el idioma te va a poner en tu sitio igualmente. La gramática no es una imposición política, es el código de barras del lenguaje. Sin él, no se entiende ni Dios.
Sobre lo del British Council y el Instituto Cervantes: cada institución vela por su lengua, pero no se saltan las reglas porque sí. El inglés tiene su gramática y el español la suya, y lo que es incorrecto en español lo es en Santander, en Buenos Aires y en el quinto pino, lo diga Anya Taylor o lo diga el mismísimo José Mota. Otra cosa es que los bilingües cuelen construcciones del otro idioma, que es exactamente lo que ha hecho ella. Y la youtuber, con muy buen criterio, le ha marcado la jugada.