Los que coméis carne casi cruda: ¿es sano o una moda?

[farero_interino]

La mitad de la poblacion japonesa tiene […] en el organismo, de comer pescado crudo, pero como llevan haciendolo 2.000 años a la mayoria no le da sintomas

PD. Comer pescado y la carne de […], cruda o en escabeche, es bastante peligroso

 

[Pepitoternera]

(imagen visible para usuarios registrados)
(adjunto visible para usuarios registrados)
(adjunto visible para usuarios registrados)
(adjunto visible para usuarios registrados)

(adjunto visible para usuarios registrados)

Come cane cruda no e zano peo e delitu de odiu opina zobre lo comedore de cane cruda y lo comedore de zapatilla

Zabe

 

[Hippiedeplaya]

Noto cierto tono en Mr rojillo en este hilo. ¿Alguien más lo nota?

Huele A calva valenciana a kms

 

[Pollepolle]

La carne cruda es indigesta y tiene textura gomosa. Bien hecha puede adquirir mejor sabor aparte de que te puedes librar de pillar intoxicaciones por bacterias como E. coli, salmonella, listerioris, etc.

 

[Icibatreuh]

A mí no me gustan esos solomillos fuertecos quemados por fuera y crudos por dentro.

Yo parto el solomillo finísimo y lo dejo en la plancha unos pocos segundos, y se comen inmediatamente. Está buenísimo y la textura perfecta, y está completamente hecho. Si lo dejas un poco más de tiempo o sí lo dejas que se enfríe lo estropeas.

 

[Paobas]

(imagen visible para usuarios registrados)
(adjunto visible para usuarios registrados)
(adjunto visible para usuarios registrados)
(adjunto visible para usuarios registrados)

(adjunto visible para usuarios registrados)

Menudo hilo.

 

[Nuucelar]

La carne poco hecha, especialmente si es madurada, está mucho más sabida. Si la haces mucho, vas matando ese sabor, tanto más cuanto más la hagas. Lo cual no quiere decir que haya que comerla cruda.

El problema es con las hamburguesas, que por tratarse de carne picada, si hubiera bacterias en su interior, siguen ahí después de cocinada.

Madurada = casi podrida.
La carne mientras mas fresca y cocinada mejor.

 

[Covaleda]

(imagen visible para usuarios registrados)
(adjunto visible para usuarios registrados)
(adjunto visible para usuarios registrados)
(adjunto visible para usuarios registrados)

(adjunto visible para usuarios registrados)

No se trata de sangre.

 

[Nuucelar]

De hecho muchos cocineros dicen que no existe la carne madurada sino putrefacta

Marketing para vender la carne medio podrida.

 

[LuismarpIe]

La carne cruda es indigesta y tiene textura gomosa. Bien hecha puede adquirir mejor sabor aparte de que te puedes librar de pillar intoxicaciones por bacterias como E. coli, salmonella, listerioris, etc.

Un cordial saludo del jamón ibérico, una carne super indigesta y gomosa, como todo el mundo sabe.

 

[Parlakistan]

No es lo mismo comer carne de rumiante que de […] o de pollo, comer carne roja muy hecha es un desperdicio nutricional y de sabor.

 

[singermorning]

Madurada = casi podrida.
La carne mientras mas fresca y cocinada mejor.

No hombre, no es ni remotamente comparable.

 

[Azog el Profanador]

La carne poco hecha es típica de la gastronomía británica.

 

[LuismarpIe]

pero la carne se consume cruda, delayed.

 

[Honkytonk Man]

Comer carne de ternera muy cocinada suele indicar que no se ha probado buena carne de ternera.

 

[singermorning]

pero la carne se consume cruda, delayed.

Ademas, a efectos practicos y legales suele considerarse como carne cruda.

 

[workforfood]

Las chuletas de vaca se comen medio crudas. Si está muy hecho un filete parece que comes una suela de zapato.

 

[pechetero]

Un chuletón de ternera a la plancha o brasa como lo hagas mucho eso es chicle que cada vez que tragas es una apuesta a morir ahogado.

También digo que la carne poco hecha no me gusta, lo que hago es no comer ese tipo de carne, envez insultar.

 

[Honkytonk Man]

Te has registrado hoy para poner esto....
Te lo voy a aclarar para que te enteres

La carne no siempre se come poco hecha
Si te vas a comer un filete de ternera de calidad entonces SÍ!
Si vas a comer […] NO se come cruda ni siquiera un poquito. El […] se come muy hecho
Si pides ternera muy hecha el cocinero sabe que no tienes mucho criterio.
Si la pide tu suegra y el cocinero se enrolla te dirá que no va a malgastar un filete de vaca para hacerlo muy hecho y como pedir eso es muestra de no tener idea le pondrá otra cosa y ni se entera y además ni te la cobra

Seguramente tengas poco dinero en este caso entiendo que no has comido un chuletón en tu vida
La vaca además no se come cruda con 4 minutos por un lao y 4 por otro a 250 grados vas que te matas

Es exactamente como dices.

Yo la ternera la como CALIENTE. Es decir, vuelta y vuelta, pero LITERAL. Es más, la buena carne de ternera ni siquiera sangra...

Como dices, comer ternera MUY HECHA no permite apreciar la buena carne.

Es más, yo mismo he animado a TRES PERSONAS distintas de mi entorno (todas mujeres, de hecho), que comían la carne de ternera muy hecha, llevándoles a sitios FETÉN, y se han convertido a la religión de la carne cruda. Eso sí, si es "buena". Rápidamente se distingue la buena de la mala.

Pero claro, muchos no la han probado en su vida.