El Heraldo Español
Madmaxista
- Desde
- 21 May 2011
- Mensajes
- 2.553
- Reputación
- 1.712
En cuanto a cuchillos, deben estar bien afilados siempre para no cortarse. Cuanto más afilados, menos peligrosos.
Para separar la carne del hueso se requiere un cuchillo fino que se doble siguiendo la superficie dura del hueso.
Para cortar en trozos un cuchillo pesado para cortar estilo machete sin esfuerzo.
En cuanto a recetas:
Muslo de pollo al curry (1 persona).
Ingredientes:
Un muslo de pollo
Trocitos de las verduras que tengas en la nevera.
Una manzana
Un tomate.
Pasos.
Separar la carne del muslo para quedarse con el hueso y la piel.
(Caldo)oner el hueso y la piel a tostar un poco en un cazo y añadir medio vaso de agua, cocer a fuego rápido 10 min.
Poner la manzana a deshidratar con un culín de agua durante 5 min.
Mientras tanto trocear las verduras en trozos pequeños.
Rehogarla en cazuelita y echar vino y/o caldo hasta que esté untuoso.
Añadir el pollo y la manzana y cocer al 50% del calor de vuestro fogón durante 10 min.
Condimentar con curry y servir con un arroz oriental de los que se cuecen en 10 min.
Yo lo llevo a la oficina.
Entiendo lo de lonchafinista, pero jorobar que rata, yo con un muslo de pollo me quedo en las mismas.