*Tema mítico* : Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad? (II)

Antes comía literalmente lo que me daba la gana, no le hacía angustia a nada...
Ahora como pues carne y pescaso, ensaladas de todo tipo, algún fruto seco, aguacate, algo de yogur griego, cigot... no sé, de todo un poco de lo permitido y tampoco en grandes cantidades.
Yo el ayuno intermitente llevo haciéndolo desde que tengo memoria. En mi casa siempre fuimos de cenar pronto y yo personalmente siempre solía comer sobre las 4 de la tarde.
Hacer 20-4 o 21-3 no me supone gran dificultad con la salvedad de la acidez con la que me estoy topando.
Gracias por los consejos. Algunos como el del agua lo hago a lo largo de toda la semana, también he dejado el café por si fuera el causante aunque es pronto para saberlo.
Gracias de nuevo.
Yo lo que hago es beber antes de las comidas para no diluir los acidos y q sean mas efectivos

Si he notado q si como mucha carne no mezclo con ensaladas u otra cosa porque e muy fuerte. Haciendo asi es pesado pero 0 molestias

El tema es q este tipo de comida hay q comer menos cantidad. Hasta estar saciado no hasta q el estomago esta al máximo jeje
 
Creo q antes de hacer el cambio deberias leer bien en que consiste keto.

No se de donde partes pero keto es un cambio muy grande

Llevo años haciéndolo. Todo en orden. Paso que al nacer mi hija deje de hacerlo no se muy bien porque. 2 años comiendo de otra forma y sin entrenar engorde 20 kg.

Desde enero gastan hasta hoy he perdido unos 13.
 
Actualización de resultados
Semana 12.
-14,2kgs.
Seguimos reduciendo pero ya no a tan buen ritmo. Algo que creo normal teniendo en cuenta que me acerco a mi peso “ideal-delgado”. En un periodo diez días (entre semana 9-10) no bajé, supongo que porque crucé el Rubicón, una resistencia en peso muy clara qie ha sido recurrente en el pasado.
Continúo con un estricto 16-8 o superior en cuanto a ayuno intermitente.
En cuanto a carbohidratos prácticamente siempre menos de 100grs al día y siempre en fruta, verdura, legumbres (las dos ultimas especialmente) y nunca en harinas refinadas, pan, procesados, patatas o dulce.
Arroz una vez al mes, única concesión.
Sigo sin probar ni el alcohol ni Los refrescos zero.
Calorías diarias 1500-1600. Nada de hambre ni de ansiedad.
Dos cafés al día solos, sin azúcar y cargados (media mañana y merienda).

Vestirse es un placer.
Una compañera de trabajo me ha dicho “no hace falta que adelgaces más...se te está quedando “carita”...eh”

Objetivo, ya sin prisa, asentarme en este peso como “maximo habitual” y reducir 3kgs más. Esto me pondría ya en el mínimo de siempre de adulto.
Ni con 20 años.
Inicialmente no cambio rutina porque lo dicho, no he sufrido ni un minuto.

Actualizo resultados.
-19kgs en 20 semanas.
Pues conseguido, este es mi peso más bajo de siempre de adulto (desde los 17).

El último mes ya algo más relajado y aún así -2kgs.
Algunas concesiones en comidas sociales algo de pan (cuando hay algo MUY rico que mojar, si no...no), alguna pizza (una al mes?) y algún postre ocasional...pero todo considerado como excepción.
Ya he dejado desde esta semana de controlar mediante la app los hidratos
Después de 5 meses anotando y pesando todos los días, ya sé cuanto tiene cada comida y el peso aproximado de la ración.
Y sé por supuesto cuando estoy haciendo "una excepción".
En casa sigo sin harinas, ni pasta, ni azúcar. Tal vez una galleta de mantequilla con el café de la merienda que por supuesto sigo tomando solo.
Siempre con el 16-8 como mínimo.

Es increíble el cambio físico.
No digo tener abdominales marcados, pero ahora la tripita ha desaparecido totalmente. Perfil perfectamente plano.
Y como soy muy alto, me ha quedado figura muy estilizada.
Gente de trabajo diciéndome: "se te ve fenomenal!" "Estás estupendo" sin ni siquiera entrar en la pérdida de peso, comentario sobre la apariencia general. Y cuando te lo dice un hombre sin preguntar y sin decir que he adelgazado.....sabes que es honesto 100% y le sale de dentro.
Con lo cual encantado con la mejora.

En el lado malo, que ahora mucha de la ropa me queda grande.
Habrá que hacer compras para la temporada primavera-verano.

Pues hasta aquí la experiencia.
Objetivo de peso y de apariencia física cumplido con creces.
Muchas gracias a los que participan en el hilo asiduamente, es muy educativo..
El hilo me ha inspirado y me ha ayudado.

PD-Un último truquillo que a mi me ha servido muchísimo para usar como postre keto-friendly o sin azúcar y superfácil y rápido de hacer y así quitar esas ganillas de algo de postre que pueden aparecer en cualquier momento.
Gelatina de yogur.
Se usa gelatina 0% azúcar y yogur 0%grasa y 0% azúcar añadido con trocitos de frutas.
Se usa un paquete de gelatina del sabor que tenga el yogur. Se puede usar yogur natural o griego con cualquier sabor de gelatina.
De litro de agua que propone , medio se usa para calentar la gelatina según las instrucciones y el otro medio en vez de usar el agua...usar 4 yogures.
Se deja enfriar y salen como unas 5 raciones.
Si a esta gelatina de yogur, por ejemplo de frutas del bosque, se le complementa con unos pocos arándanos naturales o si es natural con nueces como "topping" pues mejora aún más, así tomándola muy fresquita.
 
Actualizo resultados.
-19kgs en 20 semanas.
Pues conseguido, este es mi peso más bajo de siempre de adulto (desde los 17).

El último mes ya algo más relajado y aún así -2kgs.
Algunas concesiones en comidas sociales algo de pan (cuando hay algo MUY rico que mojar, si no...no), alguna pizza (una al mes?) y algún postre ocasional...pero todo considerado como excepción.
Ya he dejado desde esta semana de controlar mediante la app los hidratos
Después de 5 meses anotando y pesando todos los días, ya sé cuanto tiene cada comida y el peso aproximado de la ración.
Y sé por supuesto cuando estoy haciendo "una excepción".
En casa sigo sin harinas, ni pasta, ni azúcar. Tal vez una galleta de mantequilla con el café de la merienda que por supuesto sigo tomando solo.
Siempre con el 16-8 como mínimo.

Es increíble el cambio físico.
No digo tener abdominales marcados, pero ahora la tripita ha desaparecido totalmente. Perfil perfectamente plano.
Y como soy muy alto, me ha quedado figura muy estilizada.
Gente de trabajo diciéndome: "se te ve fenomenal!" "Estás estupendo" sin ni siquiera entrar en la pérdida de peso, comentario sobre la apariencia general. Y cuando te lo dice un hombre sin preguntar y sin decir que he adelgazado.....sabes que es honesto 100% y le sale de dentro.
Con lo cual encantado con la mejora.

En el lado malo, que ahora mucha de la ropa me queda grande.
Habrá que hacer compras para la temporada primavera-verano.

Pues hasta aquí la experiencia.
Objetivo de peso y de apariencia física cumplido con creces.
Muchas gracias a los que participan en el hilo asiduamente, es muy educativo..
El hilo me ha inspirado y me ha ayudado.

PD-Un último truquillo que a mi me ha servido muchísimo para usar como postre keto-friendly o sin azúcar y superfácil y rápido de hacer y así quitar esas ganillas de algo de postre que pueden aparecer en cualquier momento.
Gelatina de yogur.
Se usa gelatina 0% azúcar y yogur 0%grasa y 0% azúcar añadido con trocitos de frutas.
Se usa un paquete de gelatina del sabor que tenga el yogur. Se puede usar yogur natural o griego con cualquier sabor de gelatina.
De litro de agua que propone , medio se usa para calentar la gelatina según las instrucciones y el otro medio en vez de usar el agua...usar 4 yogures.
Se deja enfriar y salen como unas 5 raciones.
Si a esta gelatina de yogur, por ejemplo de frutas del bosque, se le complementa con unos pocos arándanos naturales o si es natural con nueces como "topping" pues mejora aún más, así tomándola muy fresquita.
Estos testimonios con reflexiones son muy de agradecer

Enhorabuena
 
Antes comía literalmente lo que me daba la gana, no le hacía angustia a nada...
Ahora como pues carne y pescaso, ensaladas de todo tipo, algún fruto seco, aguacate, algo de yogur griego, cigot... no sé, de todo un poco de lo permitido y tampoco en grandes cantidades.
Yo el ayuno intermitente llevo haciéndolo desde que tengo memoria. En mi casa siempre fuimos de cenar pronto y yo personalmente siempre solía comer sobre las 4 de la tarde.
Hacer 20-4 o 21-3 no me supone gran dificultad con la salvedad de la acidez con la que me estoy topando.
Gracias por los consejos. Algunos como el del agua lo hago a lo largo de toda la semana, también he dejado el café por si fuera el causante aunque es pronto para saberlo.
Gracias de nuevo.

Es raro, una de las cosas que mejoran enormemente son las digestiones cuando eliminas el pan.

Si acompañas las comidas con grasa buena sobre todo mucho aove en crudo y cruciferas no te deberia pasar.

Si vais directo a la keto quiza no sea buena idea.

Tambien influye mucho el metodo de cocinado. De mejor a peor: vaporera, cocido, asado, plancha y frito.

Otros carbos de muy buena digestion son el boniato y la calabaza.

Pd. Releyendo tu post tambien dices que mucha ensalada y bien, pero ojo la lechuga para indigesta a mucha gente. Intenta meter mas verdura variada que ademas trabaja contra la acidez.
 
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Actualizo resultados.
-19kgs en 20 semanas.
Pues conseguido, este es mi peso más bajo de siempre de adulto (desde los 17).

El último mes ya algo más relajado y aún así -2kgs.
Algunas concesiones en comidas sociales algo de pan (cuando hay algo MUY rico que mojar, si no...no), alguna pizza (una al mes?) y algún postre ocasional...pero todo considerado como excepción.
Ya he dejado desde esta semana de controlar mediante la app los hidratos
Después de 5 meses anotando y pesando todos los días, ya sé cuanto tiene cada comida y el peso aproximado de la ración.
Y sé por supuesto cuando estoy haciendo "una excepción".
En casa sigo sin harinas, ni pasta, ni azúcar. Tal vez una galleta de mantequilla con el café de la merienda que por supuesto sigo tomando solo.
Siempre con el 16-8 como mínimo.

Es increíble el cambio físico.
No digo tener abdominales marcados, pero ahora la tripita ha desaparecido totalmente. Perfil perfectamente plano.
Y como soy muy alto, me ha quedado figura muy estilizada.
Gente de trabajo diciéndome: "se te ve fenomenal!" "Estás estupendo" sin ni siquiera entrar en la pérdida de peso, comentario sobre la apariencia general. Y cuando te lo dice un hombre sin preguntar y sin decir que he adelgazado.....sabes que es honesto 100% y le sale de dentro.
Con lo cual encantado con la mejora.

En el lado malo, que ahora mucha de la ropa me queda grande.
Habrá que hacer compras para la temporada primavera-verano.

Pues hasta aquí la experiencia.
Objetivo de peso y de apariencia física cumplido con creces.
Muchas gracias a los que participan en el hilo asiduamente, es muy educativo..
El hilo me ha inspirado y me ha ayudado.

PD-Un último truquillo que a mi me ha servido muchísimo para usar como postre keto-friendly o sin azúcar y superfácil y rápido de hacer y así quitar esas ganillas de algo de postre que pueden aparecer en cualquier momento.
Gelatina de yogur.
Se usa gelatina 0% azúcar y yogur 0%grasa y 0% azúcar añadido con trocitos de frutas.
Se usa un paquete de gelatina del sabor que tenga el yogur. Se puede usar yogur natural o griego con cualquier sabor de gelatina.
De litro de agua que propone , medio se usa para calentar la gelatina según las instrucciones y el otro medio en vez de usar el agua...usar 4 yogures.
Se deja enfriar y salen como unas 5 raciones.
Si a esta gelatina de yogur, por ejemplo de frutas del bosque, se le complementa con unos pocos arándanos naturales o si es natural con nueces como "topping" pues mejora aún más, así tomándola muy fresquita.

Felicidades y gracias por el post tan detallado.

Solo un detalle que quiza no se comenta lo suficiente. Sin hacer keto simplemente eliminando refinados, se adelgaza exactamente igual.

Mis postres algun finde justo cuando estaba adelgazando mas eran tartas de manzana y cacao con higos secos, pasas y alguna cucharada de miel, todo batido. Luego una capa de un dedo de chocolate casero y al horno, tambien con miel.

Ojo eso casi todos los findes y tambien mi paella, el resto de la semana la marcha normal paleo pero no keto y se caian los kilos.
 
@Karlos Smith o quien sea.... que alimentos producen insulina en el cuerpo? el pan ,arroz ,harinas en general,azucares y cual mas? lo digo porque la insulina es una hormona almacenadora de grasa y que te impide quemar grasa,para bajar de peso,decidme


En general, todos los alimentos con alto contenido en hidratos de carbono o glúcidos harán que el páncreas produzca insulina. La glucosa en sangre es lo que hace que el páncreas produzca insulina para metabolizarla, convertiéndola en glucógeno y grasa. Los almidones de harinas, arroz, azúcares, etc. son moléculas de glucosa unidas entre ellas. Si hay demasiada glucosa, más de la que el cuerpo requiere para mantener su energía, el metabolismo la convierte en grasa, no puede hacer otra cosa con ella si no la "quemas" haciendo ejercicio físico.

Resumiendo, si te metes un platazo de macarrones acompañados de pan, un par de cervecitas y un trozo de pastel de postre y luego te pasas 5 horas en el sofá, gran parte de la glucosa consumida terminará convertida en grasa irremediablemente.

El glucagón, hormona también producida en el páncreas tiene el efecto contrario a la insulina y permite producir glucosa a partir de la grasa acumulada en el cuerpo. Si el cuerpo se queda sin glucosa, esta hormona inicia los procesos metabólicos que permiten convertir la grasa acumulada en glucosa (gluconeogénesis) y cuerpos cetónicos, lo que conocemos por "cetosis".

Una dieta cetogénica permite quemar grasa, siempre que no ingiera demasiada, lo que es difícil porque proporciona mayor saciedad que una dieta rica en hidratos de carbono por lo que funciona bien con gente poco dada al ejercicio o que deba permancer mucho tiempo sin actividad física. Además, un exceso de glúcidos en la dieta puede causar resistencia a la insulina, cada vez se necesita más cantidad de insulina para metabolizar la glucosa, haciendo que se vuelva menos efectiva y haya demasiada glucosa en sangre. Es decir, puede terminar causando diabetes.
 
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En general, todos los alimentos con alto contenido en hidratos de carbono o glúcidos harán que el páncreas produzca insulina. La glucosa en sangre es lo que hace que el páncreas produzca insulina para metabolizarla, convertiéndola en glucógeno y grasa. Los almidones de harinas, arroz, azúcares, etc. son moléculas de glucosa unidas entre ellas. Si hay demasiada glucosa, más de la que el cuerpo requiere para mantener su energía, el metabolismo la convierte en grasa, no puede hacer otra cosa con ella si no la "quemas" haciendo ejercicio físico.

Resumiendo, si te metes un platazo de macarrones acompañados de pan, un par de cervecitas y un trozo de pastel de postre y luego te pasas 5 horas en el sofá, gran parte de la glucosa consumida terminará convertida en grasa irremediablemente.

El glucagón, hormona también producida en el páncreas tiene el efecto contrario a la insulina y permite producir glucosa a partir de la grasa acumulada en el cuerpo. Si el cuerpo se queda sin glucosa, esta hormona inicia los procesos metabólicos que permiten convertir la grasa acumulada en glucosa (gluconeogénesis) y cuerpos cetónicos, lo que conocemos por "cetosis".

Una dieta cetogénica permite quemar grasa, siempre que no ingiera demasiada, lo que es difícil porque proporciona mayor saciedad que una dieta rica en hidratos de carbono por lo que funciona bien con gente poco dada al ejercicio o que deba permancer mucho tiempo sin actividad física. Además, un exceso de glúcidos en la dieta puede causar resistencia a la insulina, cada vez se necesita más cantidad de insulina para metabolizar la glucosa, haciendo que se vuelva menos efectiva y haya demasiada glucosa en sangre. Es decir, puede terminar causando diabetes.



Eso solo es una parte del problema

Insulina = hormona muy potente que hace mas cosas
 
@Karlos Smith o quien sea.... que alimentos producen insulina en el cuerpo? el pan ,arroz ,harinas en general,azucares y cual mas? lo digo porque la insulina es una hormona almacenadora de grasa y que te impide quemar grasa,para bajar de peso,decidme
El consumo de lácteos (suero de leche, leche y demás) o de carne o cigot (proteína con leucina) también hace aumentar el nivel de insulina en sangre, aunque menos que los hidratos. Los lácteos se consideran muy insulinógenos excepto la mantequilla.
Si hay un momento idóneo para consumir hidratos es después de la actividad física, sea por deporte o trabajo.
 
Entiendo, muchas gracias, el azucar y las harinas, hay que controlarlas mucho y pasarse 2 veces al mes lo que quieras, por lo demás dieta, deporte, dormir bien, nada de estrés o ansiedad y evitar alcohol

LA PROTEÍNA también provoca secreción de insulina, como 1/4 de lo que lo hacen los carbos.

Por eso, para adelgazar lo que hay que comer (por alucinante que te parezca) es GRASA
 
esque a mi me sigue dando miedo comer toda la grasa que quiera,y entonces que? subo 2 kg en 1 semana y otras 2 para bajarlos xd,esque me suena un poco a trolleo,no por ti,por otros pero te lo juro xd
Si es verdad que sólo la idea se hace rara; pero es solo porque hemo sio engañaos

Piensa en las fotos años 50 y así, no había rellenitos como los de ahora y se comía bastante graso. Mi abuela decía "sabroso".
Por otro lado un poco de grasa te da mucha energía, y también te sacia. La cosa es que se nos hace raro, a mi también. Al final me estoy decantando por la propia grasa animal, que antes me da repelús
 
esque a mi me sigue dando miedo comer toda la grasa que quiera,y entonces que? subo 2 kg en 1 semana y otras 2 para bajarlos xd,esque me suena un poco a trolleo,no por ti,por otros pero te lo juro xd

Basta con mirar los rellenitos de tu alrededor.
Lo son por:
- Comer aguacates, bacon, olivas, aceite de coco, ghee, cigot, animales de calidad
o
- Pan, macarrones, pizzas, cervezas, bollería, refrescos?

Creo que nadie de los que está por aquí fallaremos la respuesta.


Como ya te han contestado a parte de los hidratos refinados, la proteína tb eleva la insulina (aunque en menor medida).
Pero la ventaja de la proteina (hablo de la animal) es que siempre viene mezclada con la grasa. No hay alimento proteico puro. El problema vendría de esos brebajes liquidos de protes que consumen los que se creen culturistas. Eso sí que te deja el páncreas dando palmas. LA insulina es una hormona constructora; te ayuda a crear músculo pero tb grasa. Si te mueves mucho, una parte la quemas y ganas músculo y a lo mejor una poca se convierte en grasa. Pero sólo hay que pasearse de vez en cuando por algún gimnasio y ver que esos "mazados", son bolas de grasa (aunque tengan mucha masa muscular.). No estan definidos. Luego, eso sí, entran en fase de definición, y se pasan los días comiendo 1000kcal y ahí se secan, pero lógicamante no tiene nada de sano.

Como dice Jason Fung:
La misma naturaleza te da el veneno y al mismo tiempo el remedio:
Te da azúcar (de la fruta y verdura), pero al mismo tiempo te da fibra que de alguna forma neutraliza el efecto nocivo de la fruta.

LA proteina es sana y necesari y muchos la consumen por debajo de lo que sería recomendable. Pero cómela sin problema. En formato cigot, entrecot o lubina. Que siempre vendrá mezclada de grasa de la buena.

Y a la par, mete aguacates, olivas, aceite de coco, cacao, mantequilla... que son grasa pura.
 
Buenas a todos, estoy notando que desde que he empezado con keto + ayuno, sufro de reflujo gástrico.
El médico me ha comentado que debo hacer pequeñas comidas a lo largo del día en lugar de las 1/2 que venía haciendo hasta ahora.
Obviamente si debo comer muchas porciones pequeñas a lo largo del día, me estoy cargando el ayuno...
¿Algún consejo? ¿Alguien tuvo reflujo en su día y lo consiguió eliminar de alguna manera a parte de los consejos típicos de la cama, la cena pronto y demás...?
Gracias
puedes repartir las comidas en varias horas, sin problema
 
¿se puede bajar 1,700 kg en solo 3 dias solo con dieta? y habiendo hecho ejercicio la semana pasada?

lo ultimo que hice fue hiit y pesas el jueves y ademas tengo obesidad(por lo de que se dice que a mas peso te sobra,mas pierdes) , que opinais? esque la bascula me muestra eso casi 2 kg en 3 dias roto2 roto2 roto2

por cierto,he quitado al 100 % azucares y harinas y nada de pan, y de azucares tambien he quitado la sacarina,como cosas que no son procesadas,y cantidad normal tirando a poco, que opinais?

se que para quemar grasa, es lo de siempre deficit calorico + ejercicio y incluso pasar ALGO DE HAMBRE,tengo sensacion de hambre siempre que no como,pero es una sensacion algo fuerte pero tampoco es exagerada y dicen que asi se quema mas grasas,porque el cuerpo tira de ellas(de las que te sobran)

POSTDATA: he retomado la dieta hace casi 1 semana, sera eso? que ahora pierdo mucho y luego perdere menos??

Puedes ser, pero casi todo los perdido es líquido.
 

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