Las 5 desgracias del gran chef David Muñoz: su mujer Cristina Pedroche sale en su auxilio

hace años me ví el documental/publireportaje de los preparativos para abrir su restaurante en londres, me llamó la atención mucho un par de cosas, el tío se quejaba de que los proveedores no trabajaban como en españa ( normal son ingleses, tendrás que adaptarte tú ) y que uno de los platos tenía algún ingrediente típico español y no lo encontraban así que se planteaba traerlo desde españa todas las semanas por avión con el consiguiente coste en vez de decir pues cambio el plato. Cuando vas a otro sitio igual el que tiene que adapatarse en algo es el que viene por mucho que quieras vender tu concepto de la cocina los gustos y hábitos de consumidores y proveedores son importantes.

me cae como el ojo ciego pero dicen que es buen cocinero y tiene un par de bemoles ( aunque de valientes está lleno el cementerio ) para gastarse su patrimonio en nuevos negocios.

aunque se arruine tiene capacidad económica para recuperarse creo que le dolerá más el golpe a su ego que a su cartera.
 
Ayios dijo:
Te vuelvo a decir lo mismo. Tiene unos márgenes brutales y lo que dice la noticia es que el restaurante de Londres no está funcionando tan bien como el de Madrid, pero si lleva más de cuatro años abierto es porque les da dinero, y dicen que recompró parte de las acciones por un valor de 4 millones de euros, así que descalzo no iba. Obviamente con el cobi19 y los restaurantes en medio mundo cerrados o funcionando a medio gas es lógico que le hayan bajado los ingresos, pero es que eso le ha pasado absolutamente a todo el mundo. Esta "noticia" no pasa de ser un clickbait absurdo.
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Poco sabes tú de restauración (no te lo tomes a mal, pero en esto se de lo que hablo). Diverxo es deficitario, como otros tantísimos. Y mucho. Estos restaurantes son en general una ruina y es de dominio público. Además lo ha dicho él mismo en varias entrevistas. El único rentable hasta entes del el bichito era el Streetxo. Esta gente vive de la publicidad, no de su cocina.

Y en Londres va a tener que cerrar tarde o temprano y con unas pérdidas bestiales. En los negocios en general no es buena idea empecinarse y no saber identificar los errores.
 
Porque él es poquita cosa y ella tiene tendencia a engordar. Es una fruta subida de peso atrapada en un cuerpo que cada vez lo tiene más difícil para contenerla. Es cuestión e tiempo que se deje y acabe como las abuelas en los pueblos, o quizá sea víctima de bisturí y se haga liposucciones cada tres meses, una de dos.
 
vyk dijo:
Poco sabes tú de restauración (no te lo tomes a mal, pero en esto se de lo que hablo). Diverxo es deficitario. Y mucho. Estos restaurantes son en general una ruina y es de dominio público. Además lo ha dicho él mismo en varias entrevistas. El único rentable hasta entes del el bichito era el Streetxo. Esta gente vive de la publicidad, no de su cocina.
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Yo no se cual de sus restaurantes le funciona mejor ni los beneficios que tiene cada uno. Lo que se es que si quiere nos entierra en dinero, al menos a mí, y que lo de que "tiene un bache" siempre se refiere a que en vez de estar ingresando una locura está ingresando una burrada, pero ya te digo yo que no le vamos a ver pedir por la calle.
 
aqui no va a haber ni divorcio ni ostras, que ella ha cubierto con su pasta la recompra de los 'accionistas'. Vamos que van a estar unidos como una piña hasta que ella recupere esa pasta como poco.
 
tovarovsky dijo:
Toda esa cosa de michelines y arte moderno solo sirve para blanqueo de dinero para gente podrida de pasta.
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Visité Ibiza en los años boyantes, cuando era más exclusiva y más auténtica. Hablando con un encargado de una conocida discoteca me dio un dato muy revelador que inocente de mi en aquella época le pregunte porque me resultó descabellado.

"Por cada palé de coca cola vendemos veinte de agua, y es cojonudo para el negocio porque vendemos el agua más cara"

Y yo dije como es posible que vendáis más agua que refrescos para cubatas? Por no hablar del beneficio. Me lo explicó en 2 claves.

La primera es que mucha gente prefiere pasar la noche empastillado que a cubatas, y la mezcla no congenia con alcohol y necesitan hidratarse por lo que están dispuesto a pagar botellines de agua a 12€.

Y la segunda es que aceptaban pagos en metálico de cualquier importe, literalmente decía que venía tanta gente con dinero neցro que tiraban los fajos y podían poner los precios desorbitados que les daba igual, lo iban a seguir pagando porque solo querían quitarse el dinero de encima y pasar una buena noche.

Ahora hay más turistas "normales" normales en el primer sentido, sigue habiendo ricachones de dudosa fortuna pero se camuflan más entre los turistas.
 
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Hay mucho restaurante de comida normal y precio normal que sigue respirando. Que espabile y busque lo que le está fallando en la receta.
 
clemenzzza dijo:
me cae como el ojo ciego pero dicen que es buen cocinero y tiene un par de bemoles ( aunque de valientes está lleno el cementerio ) para gastarse su patrimonio en nuevos negocios.

aunque se arruine tiene capacidad económica para recuperarse creo que le dolerá más el golpe a su ego que a su cartera.
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Sergi Arola también era buen cocinero y tenía un par de bemoles. Y mira como acabó. La vida es una trituradora de gente que tiene un buen par de bemoles.
 
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