Comida para pobres

[Gatoo_]

Que pescado más bonito. Lástima que no lo he probado y no he oído que lo tengan en donde compro. Es lo malo de vivir en una zona rural, que el género está limitadillo.

Yo también vivo en zona rural, aunque cerca de una lonja costera.

 

[Chimpu]

No se si han salido:


Spaghetti boloñesa , solo es pasta,tomate y un poco de carne) y si no hay carne una latita de atún

Arroz a la cubana

Plato paco por excelencia, arroz hervido, un huevo fritoy tomate. Sirve el ketchup si no teneis tomate.

Croquetas ( si os ha sobrado pollo, del dia anterior o habeis hecho cocido desmenuzais la carne y la añadis a una bechamel ( truco enfriar bechamel para solidifique) formais pelotillas alargadas y rebozais con huevo y pan rallado. Esta además es de aprovechamiento.




Hervido ( sólo lleva patata, zanahoria, cebolla, alubias verdes, y un chorrito aceite oliva y sal

Es fácil barato y salvan muchas cenas e incluso comidas




Tortilla patatas

 

[Chimpu]

CALZONE




Yo la relleno de tomate en rodajas queso del que tengo, jamón york huevo duro y aceite oliva...

La masa es la de la pizza fácil hacer en casa. Una calzone para dos lleva vaso y medio harina, sal, aceite oliva, un sobre de levadura de panadero seca o unos 10gr de la fresca. Agua la que admita. Suele ser un vaso.

 

[Vivoenalemania]

¿es verdad que la carne de ballena sabe a vacuno?

Si es como carne de vaca pero sin grasa está bastante buena y en latitudes nórdicas de Europa es la carne más barata que tienen eso que es teóricamente ilegal pero como pertenece a su dieta pues se deja pasar

 

[Rudi Rocker]

Guiso de carne de cabra. (en mi pueblo) 4 personas

500gr. carne de cabra con hueso (pierna, costillas, etc.) 3€ aprox.
500gr. patatas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
2 pimientos verdes
1 tomate
aceite d oliva
laurel
pimentón
pimienta negra
sal
agua

 

[GatoAzul]

Ver archivo adjunto 427594

Uno de mis platos favoritos...

 

[GatoAzul]

Ver archivo adjunto 427621



Taluec

Conejo de la posguerra.

 

[GatoAzul]

Patatas alioli, patatas bravas, patatas asadas (aderezadas con lo que te de la gana) patatas con ajo y pimentón, ensalada de patatas, patatas...

bemoles al plato, bemoles fritos, bemoles cocidos, bemoles rellenos, bemoles con bechamel, bemoles revueltos, tortilla francesa, bemoles ....

 

[InKilinaTor]

Sabes que aquí estamos en contexto inflacionario, los precios sólo duran un par de semanas en la góndola, por lo que es muy difícil siempre saber si algo está barato o caro o cuánto cuesta. Por eso te estoy buscando precios en internet.

bemoles no compro hace años, pero en la página del Carrefour (Argentina) dice $129 la docena de bemoles colorados hoy. Serían unos 0,8€ (1€ hoy son unos $160). bemoles de gallina encerrada en galpones, supongo.

Yo compro una bolsa de maíz o de mezcla, que cuesta $450, cada 15 días y junto 4-6 bemoles diarios. Supongamos 5. Por lo que cada huevo me está costando $450 / 15 / 5 = $6. Entonces, la docena me queda a $72, que es un 40% menos que el del supermercado.

Y eso que mis gallinas NO son de raza ponedora. Y tengo algunas viejas, otras jóvenes. Nunca he tenido que comprar una porque me las dieron hace mucho y las que nacen van reemplazando a las que se mueren (incluso tengo que regalar muchas veces, sobre todo gallos, para que no sean demasiadas). Y he padecido ataques de depredadores (comadreja overa, galgos, gatos). El "sistema" se mantiene con una población bastante estable e ineficiente, ya que tengo unas 13 gallinas y 10 gallos (varios viejos, pero de los cuales me encariñé porque son como mascotas y por eso los conservo).

Aún con toda esa ineficiencia, de tener tantos gallos que no aportan nada y me comen la mitad del alimento, las pérdidas por nidos ocultos, que no son de raza y demás, estoy pagando los bemoles a menor costo que en el súper. Y una vez presté bemoles a alguien y me llamó sorprendida para decirme que nunca había visto bemoles con semejante color en las yemas, bien amarillo intenso.

Espero que les sirva la info. Compartiría alguna foto para ilustrar mi desastre de gallinero improvisado, pero tengo cierta paranoia con el doxxing o con que alguien que no quiera me identifique googleando.

- edito -
A lo que voy es que soy el peor granjero que conozco, tengo las gallinas más descuidadas que puedas ver, y así y todo rinde mucho.

O se equivoque, tiene las gallinas exactamente igual que mi padre, un cultivo extensivo, por eso le aseguro que esos bemoles saben mejor.


Ahora hábleme del sabor de esos pollos jovenes y no se ahorre detalle.

 

[Tumama]

O se equivoque, tiene las gallinas exactamente igual que mi padre, un cultivo extensivo, por eso le aseguro que esos bemoles saben mejor.


Ahora hábleme del sabor de esos pollos jovenes y no se ahorre detalle.

No los he comido nunca, por eso los tengo que ir regalando.

Supongo que, si un día paso hambre o junto coraje, mataré alguno para probar. Por ahora sólo puedo comer los que no son míos y crío alguna otra persona.

Mi padre crió cerdos, conejos, pollos y codornices toda la vida y siempre le pagaba a alguien para que se los mate, debe ser una tara genética

Eso si, para ir a pescar o cazar no hay problema.

Dejemos el asunto granja para un hilo aparte así no nos vamos de tema, que este hilo es MUY útil. Ayer me hice una sopa de verduras porque se me antojo de ver las recomendaciones.

Hoy estuve mirando en el canal de YouTube que recomendaron y esta receta parece muy fácil, barata y apetecible:

 

[cacho_perro]

De acuerdo en todo salvo en una cosa: durante el confinamiento estuve probando diferentes panes a ver cuál me duraba más para salir a los súper lo mínimo y se llevó el premio el pan de pueblo del mencabrona. No sé si es porque lleva algo de centeno, pero cortándolo en rebanadas (ojo, sólo las que vayas necesitando, no entero) me duraba 1 semana prácticamente y me servía en ese formato de rebanadas para todo: comer, cenar, hacer tostadas para el desayuno.... para mi fue el pan madmaxista por excelencia: una barra subida de peso a euro y pico con el que comes dos personas 3-4 días me parece un buen negocio.... con 2 barras nos apañábamos toda la semana sin problemas.

 

[asiqué]

empanadillas
siempre tengo una bolsa de obleas en la nevera, puedes rellenarlas de lo que quieras tambien aprovechando sobras pero pensando que van a pasar por calor y el relleno ha de aguantarlo. Aveces sobran obleas o falta relleno y por no dejar abierto el paquete y que se reseque hago empanadillas de lo que pille, aunque el hit number one es poner queso y un poco de chorizo, muy poco. Esas 2 o 3 empanadillas de choriqueso son las mas cotizadas en la mesa. Un buen truco es hornearlas en vez de freirlas. Nos encantan

 

[ATARAXIO]

Eso sí que me parece un puñetero ardor de estomago. He sabido de varias personas que se las comen y no lo puedo entender. Hay que tener el paladar atrofiadísimo para comerse esas pilinguis hezs con gusto.

Para eso te la haces con maizena, azúcar y cacao en polvo, que eso sí que está de narices y vale dos pesetas.

Es un recurso alimenticio para almacenar para un caso de extrema urgencia o necesidad, no como alimento habitual.

La posibilidad de que se pueda conservar en cualquier circunstancia, sin nevera, pesa poco , es muy nutritivo y fácil de preparar y de digerir, le hace incluso ideal para llevar a una excursión de montaña o si se va a pasar unos días al monte para no ir cargado de comida perecedera.

 

[sepultada en guano]

Gazpachos y salmorejos.

 

[ATARAXIO]

Mi abuela daba de comer todos los días a 10 hijos , lo menos otros tantos jornaleros y una cantidad indeterminada de pobres que llegaban a comer . En la parte de arriba de la casa era la vivienda donde comía la familia , y en la parte de abajo , estaba " la cocina de abajo " en donde había mesas enormes donde se sentaban mogollón de personas para comer.

En vez de pan de trigo, había pan de maíz ( brona ) que allí mismo cocinaban por toneladas del maíz que cosechaban .

Mi abuela repartía trozos de brona gratis a cualquier persona que llegaba por la puerta según me contaba mi madre en la posguerra , yo recuerdo poco de todo eso , cuando se mecanizó el campo dejó de ser rentable ese tipo de vida y pagar a los jornaleros. Así que se paró todo.

El menú habitual era el caldo : verduras , habas, patatas , chorizos , tocino y carne salada de cerdo , gallina , bemoles cocidos ...recuerdo de niño que siempre había enormes potas siempre cociendo en la cocina de leña