El estudio de OMS será de lo que tu digas, pero a día de hoy en su web sigue incluyendo a la carne como posible cancerígena, pero claro es un estudio que no hay que tener en cuenta. Como el estudio de china...
OMS | Carcinogenicidad del consumo de carne roja y de la carne procesada
Acepto mis amigos veganos, crudívoros, vegetarianos aunque sean todos imaginarios 😉
No voy a debatir más cosas sin sentido:
Un chuleton poco hecho no es carne cruda.
Las carnes a la piedra tampoco está cruda.
Steak tartar, SI, pero tienes que condimentarla porque sino no hay quien se la coma.
Sushis SI, pero se toma en pequeña cantidad. Tampoco es algo muy universal que se haga en todos los países, ni que le guste a todo el mundo...
El Jamón serrano está en salazón, como la mojama, bacalao y bonito...
Creo que entiendes que es crudo no? como lo comen los carnívoros.
Válgame el señor.
¿Sabe usted lo que son las "tres texturas" de un chuletón?
O sea que tú tienes un pedazo de carne de 5 cm de espesor, lo marcas por ambos lados, y lo que obtienes es esto:
(imagen visible para usuarios registrados)
La capa exterior es de tonalidad marrón oscuro (zain en las líneas de contacto con la parrilla) y crujiente
La capa intermedia es de tonalidad rosado y se deshace en la boca
El nucleo central está
CRUDO, y supone más de la mitad del chuletón.
(mensaje citado en revisión)
Idem que con el chuletón, depende del punto que le des en la piedra.
De hecho, los franceses tienen una expresión concreta para el punto de la carne que equivale a "cruda":
bleu
Tú entras en un restaurante francés, te pides un filete crudo, y
nadie te mira raro
(mensaje citado en revisión)
Y el mett, que se ha comentado antes ¿qué? No es más que carne con cebolla, sal y pimienta.
(mensaje citado en revisión)
¿En pequeña cantidad? En Japón se consumen 69 kg de pescado por habitante y año.
(mensaje citado en revisión)
TODOS LOS PAÍSES tienen alguna
delikatessen (que, por cierto, es una palabra alemana que significa literalmente comida "delicada") cruda.
(mensaje citado en revisión)
Las salazones y conservas se inventaron para CONSERVAR la comida, no porque el proceso fuera indispensable para el consumo, pero vale, pa usté la cortesana fuerte.
---------- Post added 14-feb-2018 at 09:37 ----------
que sí, lo que digáis, explicad entonces porque hay millones de personas comiendo un 3000 calorías de carbohidratos con un mínimo de actividad física no son bolas de grasa andantes.
la grasa que comes es la grasa que vas a llevar si hay un exceso de calorías, y el cuerpo convierte en depósitos de grasa de manera más fácil la grasa dietética que los carbohidratos, pues sólo tiene que descomponerla y transportarla hasta los adipocitos, donde los ácidos grasos son introducidos hacia el interior de la célula.
Usted debate de forma desleal.
Lo que utiliza en este caso es lo que se llama
argumentum ad nausea: repetir UNA Y OTRA VEZ un argumento que ya le ha sido rebatido hasta la extenuación.
Ya le he explicado AL MENOS CINCO VECES en este hilo que se puede mantener la sensibilidad a la insulina A PESAR de alimentarse principalmente de carbohidratos, siempre y cuando se den unas condiciones que, de hecho, se dan en sus contraejemplos recurrentes:
- Dietas RICAS EN FIBRA
- Baja proporción de CARBOHIDRATOS SIMPLES respecto a CARBOHIDRATOS COMPLEJOS
- Técnicas de preparación que REDUCEN EL IG (enfriado, reposado, especiado, combinación con grasas, uso de vinagres) y AUMENTAN LA PROPORCIÓN DE ALMIDONES RESISTENTES
- Patrones alimentarios con AL MENOS 12 HORAS DE AYUNO DIARIAS
Todos esos factores
favorecen la recuperación de la sensibilidad a la insulina, de suerte que compensan los efectos desensibilizadores que podría tener una dieta tan rica en carbohidratos.
Pero eso usted ya lo sabe, entre otras cosas porque, como dije, YO MISMO SE LO HE EXPLICADO AL MENOS 5 VECES.
(mensaje citado en revisión)
PARA SU ALIMENTACIÓN, NO PARA SU ACUMULACIÓN
Zapatitos ha explicado cómo se comporta la grasa dietética en el cuerpo:
- Grasas de cadena corta (butiratos)
alimentan directamente el tejido intestinal (no se acumulan)
- Grasas de cadena media
van al hígado directas y se convierten en cuerpos cetónicos (no se acumulan)
- Grasas de cadena larga
van al sistema linfático y se distribuyen por el cuerpo para su consumo energético, con preferencia por el tejido muscular y adiposo, donde
se consumen pero no necesariamente se acumulan
el tejido adiposo
no se forma por acumulación de grasa exógena, sino por fabricación de grasa endógena, como es lógico.
¿O es que usted, cuando se traga un hueso, causa que le crezca un hueso nuevo?
¿O cuando come un músculo, eso hace que le crezcan los músculos?
¿Comer cerebros te hace más inteligente?
NO, la creación de nuevos tejidos
está gobernada por el sistema endocrino, no por la dieta.
Usted sigue anclado en el paradigma FALSO del equilibrio energético, porque decide IGNORAR que el 75% del consumo energético del cuerpo es AUTÓNOMO.
DA IGUAL que la transformación de grasas en tejido adiposo sea "más eficiente" (si es que lo es, que no está en absoluto claro), porque el cuerpo
regula su consumo autónomo en busca de la homeostasis que le marca el equilibrio hormonal, de suerte que
lo ahorrado en la presunta no transformación de las grasas en tejido adiposo se gastará en otra parte
O en resumen:
1.- Su hipótesis
no está demostrada por su argumentación y
2.- Aunque fuera cierta, sus conclusiones
no se siguen de la hipótesis inicial
: