Eso es un "asusta viejas". Comer soja no tiene nada de malo.
Están aburridos. Eso es todo. Son niños castigados sin muñequitos.
Personalmente siempre he ganado al meter alimentos de uso no común. Las "recetas mediterráneas" o más bien, la alimentación de los españoles, es MUY deficiente, no es todo lo sana como nos han vendido en la tele y basta ver que por encima de los 50 años la gente en España está como Falete. Yo no quiero un cuerpo así ni de casualidad.
No estamos en los 90 y hay supermercados de importación con productos muy baratos.
El tofu, eso sí, hay que aprender a usarlo dentro de recetas, sean rápidas o elaboradas.
En una ensalada con su vinagreta puede sustituir perfectamente al queso fresco como han comentado, por ejemplo.