En 1200m lo mejor que puedes hacer es construir una barbacoa, montar un buen toldo mas una barraca y disfrutar con tu familia de estar por alli. Si en un par de años seguiis yendo planteate lo de trabajar en el terreno pues ir para alli ya os gustara a todos.
Podrias mirar de hacer un cultivo a 4 con las variedades que mas se consuman por la zona, solo 4 o como mucho 5, las cultivas en plan biologico y a medida que vayas recogiendo montas cajas de carton con el producto y las vendes a precio fijo, 20€.
Las vendes donde vivas entre semana asi, sin encargos, cada semana una caja en la que puede ir un dia mas de una cosa y otro dia mas que otra. Por ejemplo tomates, cebollas, calabacin, pimientos y otra cosa que te de la gana, precio fijo pero sin encargos de medio kilo de cebollas. La caja vale tanto y punto.
Dinero no vas a amasar pero la gente nota que el producto es de huerto de verdad.