Lo he mirado en la wikipedia y esto es lo que he entendido; probablemente sea una mala interpretación:
Entropía (s) es la magnitud que sirve para determinar la cantidad de energía no aprovechable perdida por un sistema en equilibrio al ser liberada cuando se produce una reacción que la redistribuye en el espacio. Se calcula restando la entropía inicial a la entropía final, y multiplicando el resultado por el cociente de la cantidad de calor absorbida respecto a la temperatura inicial.
La entropía es irreversible y tiende a aumentar. Ejemplo fantástico es el de las estrellas, las cuales pierden constantemente energía a raíz de las reacciones de fusión nuclear que se suceden en su corazón hasta apagarse del todo, pasando gradualmente su calor a formar parte de la radiación cósmica.
Los organismos también perdemos continuamente energía y hemos de recuperarla, provocando reacciones químicas en nuestro interior (nutrición, fotosíntesis) para seguir vivos: proceso que hemos de repetir hasta la última exhalación dado lo irrecuperable de la energía gastada.