Pues sí, lleva usted razón... estudiar este tema lleva a enfrentarse con algunas contradicciones
Repensando la cuestión, el objetivo sería obtener algún tipo de documento por la compra (no sé si necesariamente una factura, o nos valdría otra cosa) que ayudase a vender el oro a 5-10-20 años vista por el máximo valor posible, y me explico:
Por ejemplo si 2 vendedores tienen un mismo Rolex, pero uno lo tiene pelado y mondado, y otro con caja, tarjeta de garantía, certificado de autenticidad y factura de compra (que da fé del importe al que lo compró, la fecha, la tienda, que ha sido el único dueño, etc)... éste último vendedor entiendo que podrá venderlo más rápidamente y a un mayor valor que el primero. Y sobre todo, éste vendedor podrá eventualmente tributar menos por una hipotética venta, pues tiene un precio de adquisición en el que apoyarse, mientras que el otro vendedor no lo tiene. Volviendo al oro, este tema puede marcar una diferencia importante si compro en 2023 por 1900€/oz y vendo en 2030 por 2300€/oz, pues si puedo acreditar el precio de compra pagaré 100€/oz por la plusvalía en mi IRPF (20% de 2300-1800 aprox), pero si no tengo ni un papel, pagaré 460€/oz (el 20% de 2300), es decir casi 5 veces más
Supongo que lo más sencillo, es preguntar a las propias tiendas que opciones nos dan a nivel de documentación. Ya he visto que hay bastantes sitios en Europa que admiten compra en efectivo por importes mayores que en España, de modo que tienen que tener este tema muy protocolizado. Comprando 10k en cash en Suiza, sin duda una buena opción podría ser factura nominativa, pues entre otras cosas no estaríamos haciendo nada ilegal.