Ignoro el coste y condiciones de mantenimiento de las hamburguesas veganas pero si el sabor es igual o parecido, esta de moda y a la empresa le sale mas barato, triunfara. Tu iras al mcdonals, pediras el Big Mac y mientras te guste el sabor te la pelara si es vegana o no.
Entiendo tu razonamiento y entiendo que habrá más de una empresa que se gane la vida con este tipo de "falsas hamburguesas", de la misma forma que tb se vende queso vegano y mortadela vegana.
El problema es a nivel de cotización en bolsa. Empiezan a cotizar con unas expectativas enormes y al cabo del tiempo:
- Cuando vean que se vende poco
- Que el target es reducido
- Que el producto es caro
- Que hay competencia
- Que la "moda" vegana vaya languideciendo en pro de otra "moda"
El valor caerá. Y mucho, respecto a sus inicios.
En otro orden de cosas; twitter, facebook... empezaron con unas expectativas enormes, con un valor muy alto en bolsa y muchas han tenido bajadas importantes sobre todo en sus inicios. Pero los analistas no se cansan en decir que son empresas (a nivel de bolsa), sobrevaloradas y que la realidad de estas, no se refleja en bolsa (que las está sobrevalorando en exceso).
Creo que Beyond Meat empezó a 160 dolares, llegando a 234 dólares y bajó hasta los 60. Y hoy está en los 117, con buenas subidas en estos días de enero. Lo que pase en los USA llegará aquí.
Estas hamburguesas han empezado con fuerza y pese a una buena acogida inicial y a que realmente saben casi como la carne, como digo, no deja de ser un producto no natural e insano.
Los veganos (estereótipo) tienen 2 características:
- No comen animales pensando que son malos para la salud
- Siguiendo la tendencia de "salud", no comerán estas hamburguesas puesto que no son saludables (como tampoco lo es la coca cola o los donuts).
Hay mucho postureo aquí, pero al final lo que hay es la cuenta de resultados de la empresa. Será un producto residual como lo es:
- Embutido vegano
- Quesos veganos
- Hamburguesa de quinoa
Prodcutos que un omnívoro no tocaría ni con un palo y que muchos veggies tampoco consumen ni que sea de forma esporádica.
Iremos siguiendo el valor.