Arnau92
Himbersor
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Aunque logres suplir eso siempre habrá algo que siga fallando. He añadido información del tema en el manual para ver si de paso la gente se quita de la cabeza que el vegetarianismo y el veganismo pueden ser sanos bien llevados. Nunca podrán suplir lo que una BUENA alimentación tiene como efecto en nuestro cuerpo.
En el tracto intestinal, el ácido fítico (uno de los varios antinutrientes de los cereales) se combina con el magnesio, el calcio, el cobre, el hierro y especialmente el zinc, bloqueando su absorción. Esto, además de implicar desequilibrios hormonales y la atenuación de la virilización (el zinc es importantísimo para la salud hormonal del varón), conlleva que el esqueleto no absorba los nutrientes que necesita, y crezca con poca densidad y anchura. Un esqueleto mal mineralizado implica un rostro más estrecho. Un rostro más estrecho implica una mandíbula más estrecha, y una mandíbula más estrecha implica dientes apiñados y desordenados, así como problemas con la muelas del juicio. Por eso una dieta alta en granos de cereales puede llevar a una deficiencia mineral, huesos frágiles y osteoporosis, además de anemia por falta de hierro. Si a esto le añadimos una carencia de vitaminas A y D debido a la ausencia de alimentos ricos en grasas animales saturadas, obtenemos seres verdaderamente frágiles y prácticamente mal desarrollados.
Basta con observar el desarrollo mandibular de los pueblos nativos que siguen su dieta que han mantenido a lo largo de su historia VS miembros de estos pueblos tras introducir la degeneración que implica la alimentación "moderna".
En el libro de Nutrition and Physical Degeneration: Amazon.es: Price, Weston A.: Libros en idiomas extranjeros se trata muy bien este tema. El correcto desarrollo mandibular de los que siguieron una dieta tradicional no fue precisamente gracias a ortodoncias y dentistas.
