De su mensaje entiendo que no tiene FP mecánica, que es la profesión correspondiente a programar una máquina de CNC. En ese caso le recomiendo armarse de paciencia, tratar de reunir experiencia en un pequeño taller en España y luego ya se verá.
¿Por qué un pequeño taller? Por lo que tengo entendido, en empresas dedicadas exclusivamente a mecanizar series bajo plano, cada vez se tiende más a programar la máquina desde la oficina, y en la maquina se pone a una persona que debe entender lo que hace el programa, pero que se limita a colocar la pieza, cerrar las puertas y darle marcha. Durante el ciclo de trabajo hace otras cosas (comprobar piezas, quitar rebabas, etc.). El sueldo por hacer esto también es más bajo que el de programador. Y aun así es necesario algo de experiencia.
En un pequeño taller no suelen tener oficina de programación y con el tiempo aprenderá a programar a pie de máquina, a preparar la máquina y las herramientas, conocerá los utillajes y accesorios de la máquina, las características de cada material y las condiciones de corte, aprenderá a medir, etc. Es decir, lo que se aprende en la FP.
Parte de esto último es lo que esperan los talleres cuando piden tres años de experiencia.